Espinafre a Moda Japonesa e Outras Receitas

O Japão tem uma culinária bastante interessante que sempre tem muito para nos ensinar. Se você gosta de variar os pratos que leva a mesa não pode deixar de conhecer essas ótimas receitas de Espinafre a Moda Japonesa. Sabores diferenciados para você levar a sua mesa e encantar os seus convidados.

Faça essas receitas em casa e descubra qual delas tem mais a ver com o seu gosto por espinafre. Além de ser bem saudável esse alimento também confere um gosto especial para os seus pratos. A seguir você encontra as melhores receitas de espinafre a moda japonesa e também algumas outras receitas bem interessantes.

Tem receita tipicamente japonesa e até mesmo uma receita incrível de torta de espinafre. Com tantas possibilidades não tem como achar espinafre ruim.

Espinafre a Moda Japonesa

Receita de Espinafre a Moda Japonesa

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de gergelim torrado
• 1 colher de café de Ajinomoto

Como Fazer

• Passo 1 – Numa panela grande coloque água suficiente para cobrir o espinafre (será necessário mais ou menos 1litro). Quando observar que ferveu coloque o maço de espinafre inteiro e que esteja lavado. Deixe cozinhar durante uns 10 minutos até que o caule fique macio.
• Passo 2 – Tente conservar o espinafre sempre arrumado como veio no maço. Escorra e deixe fritar.
• Passo 3 – Coloque numa travessa e corte em fatias de mais ou menos 5 cm. Tempere com o shoyu, Ajinomoto e salpique o gergelim.

Receita de Caldo à Moda Japonesa

Ingredientes

• ½ xícara de folhas de espinafre
• 4 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ou 3 talos de cebolinha (a parte branca)
• 125 gramas de macarrão udon

Como Fazer

• Passo 1 – Comece aquecendo o caldo e quando perceber que começou a ferver acrescente o espinafre e a cebolinha. Tempere com o molho de soja.
• Passo 2 – Na sequência acrescente o macarrão udon. Geralmente as massas japonesas já são pré-cozidas e por isso mesmo cozinham bem rapidamente.
• Passo 3 – Se desejar acrescente uma ou duas colheres de sopa de conhaque ou mesmo de Sherry para dar um gostinho.

Como Servir

Você pode servir numa xícara para caldo ou mesmo numa tigela individual. O mais importante é que mistura tenha menos caldo do que macarrão. Acrescente também uma colher de chá de molho verde em cada uma das porções.

Receita de Espinafre ao Molho de Gergelim

Ingredientes

• 1 maço de espinafre japonês (horenso)
• 1 colher de açúcar
• 2 colheres de shoyu
• 3 colheres de dashi
• 4 colheres de gergelim branco

Como Fazer

• Passo 1 – Comece fervendo rapidamente o horenso. Porém, é importante que você não separe as folhas e mantenha-as junto a raiz. Não pode deixar que fique muito cozido ou mole.
• Passo 2 – Depois retire do fogo e passe em água corrente. Você deverá lavar até que fique frio.
• Passo 3 – Também será necessário espremer para eliminar o excesso de água.
• Passo 4 – Numa frigideira seca e limpa você deverá tostar as sementes de gergelim, mas atenção porque não pode ter óleo.
• Passo 5 – Em seguida triture-as com a ajuda de um pilão, se for aquele pilão japonês fica ainda melhor.
• Passo 6 – Coloque o açúcar e vá adicionando o shoyu e o dashi. Vá pilando com vigor para que se forme um creme, um tipo de emulsão.
• Passo 7 – Em seguida corte o horenso em pedaços de 4 cm de comprimento. Nesse ponto você deve conferir o sal e o açúcar. Sirva em pequenas porções ou tigelinhas.

Espinafre ao Molho

Receita de Carne Picante à Moda Japonesa

Ingredientes

• 500 gramas de alcatra em tiras finas
• 1/4 xícara de gengibre em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 pimentão amarelo em tiras
• 4 folhas de acelga picadas
• Molho de pimenta a gosto
• Sal a gosto

Como Fazer

• Passo 1 – Numa tigela você deve misturar a carne e o gengibre.
• Passo 2 – Acrescente então o molho de soja, o açúcar, o vinho e o molho de pimenta.
• Passo 3 – Deixe marinando por uns 30 minutos.
• Passo 4 – Numa frigideira grossa e funda você deve aquecer o óleo e fritar a carne.
• Passo 5 – Na sequência acrescente todo o conteúdo da tigela e o pimentão. Coloque as acelgas.
• Passo 6 – Tampe a panela e deixe que vá cozinhando em fogo baixo durante uns 10 minutos.

Receita de Ohitashi de Espinafre

Ingredientes

• 1 colher de chá de hondashi
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de água filtrada
• 300 gramas de espinafre japonês
• Katsuobushi para salpicar
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Como Fazer

• Passo 1 – Comece levando ao fogo uma panela com água e sal.
• Passo 2 – Quando a água estiver fervendo você deverá acrescentar o espinafre. É importante começar a coloca-lo pela raiz.
• Passo 3 – Cozinhe durante uns 2 ou 3 minutos, revire os espinafres de vez em quando.
• Passo 4 – Em seguida retire e mergulhe o espinafre imediatamente numa bacia com água fria.
• Passo 5 – Depois esprema o espinafre até retirar toda a água em excesso. Reserve.
• Passo 6 – Depois você deve preparar o molho misturando 02 colheres de sopa de água, o shoyu e o hondashi.
• Passo 7 – Deixe o espinafre submerso no molho durante um tempo até que ele absorva o tempero.
• Passo 8 – Corte uns 4 cm de comprimento e sirva em tigelinhas individuais. Salpique com katsuobushi.

Receita de Torta de Espinafre com Ricota

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Recheio

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 copo de requeijão
• 1/2 ricota (200gramas) fresca
• Sal
• Para untar
• Manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca

Como Fazer

• Passo 1 – Comece refogando o espinafre com a cebola e o alho.
• Passo 2 – Quando observar que espinafre está cozido acrescente a ricota e em seguida o requeijão.
• Passo 3 – Misture bem e bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
• Passo 4 – Unte a forma com a farinha de rosca e a manteiga.
• Passo 5 – Coloque metade da massa na forma.
• Passo 6 – Coloque o recheio na forma encima da massa.
• Passo 7 – Cubra o que sobrou da massa e leve ao forno durante uns 20 minutos.