Para fazer este delicioso bolinho recheado com doce de leite, você vai precisar de:
- 140 gramas de doce de leite e leite em pó para o recheio de doce de leite.
E para a massa, você vai precisar de:
- Uma xícara de chá de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 4 ovos
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e cacau em pó para polvilhar. Observe que você deve usar cacau em pó e não chocolate em pó, para que o bolinho não fique enjoativo e nem doce demais.
Petit Gateau com Doce de Leite
Modo de Preparo:
Comece a receita preparando o recheio: em um prato fundo, coloque o leite em pó e reserve. Pegue uma colher de sopa e separe sete porções de doce de leite. Cada porção deverá ser passada no leite em pó. Cubra todos os lados da bolinha de doce de leite com o leite em pó e molde com as mãos para ajudar se for necessário. Reserve as sete bolinhas: cada uma delas será o recheio de um dos bolinhos.Para começar o preparo da massa, pegue o chocolate meio amargo picado e a meia xícara de manteiga e coloque para ferver em banho maria. Vá misturando bem os dois ingredientes até que eles tenham derretido e se misturado completamente. Reserve esta mistura.
Depois, em uma tigela separada, coloque os quatro ovos, a meia lata de leite condensado e a meia xícara de chá de farinha de trigo e bata bastante. Para ajudar, coloque os ingredientes úmidos antes e depois os sólidos. Para a farinha não embolar, você pode ir adicionando ela à massa aos poucos, com o auxílio de uma peneira.Quando tudo estiver bem batido, pegue o chocolate derretido com a manteiga que estava reservado e misture à massa da tigela. Bata bem, até que esteja completamente misturado, sem partes desiguais. Lembre-se que a massa deve ficar bem homogênea.Separe as sete formas para os bolinhos. Elas devem ter mais ou menos 7 cm e meio de diâmetro e 5 cm de altura. Unte as formas com manteiga, polvilhando em seguida com o cacau em pó. Coloque a massa dentro da forma, deixando mais ou menos meio centímetro da forma sem massa nenhuma, para que o bolinho tenha espaço para crescer sem derramar.Em cada forma com a massa já dentro, coloque uma das bolinhas feitas com o doce de leite e o leite em pó. Coloque as formas no forno, que deve estar pré-aquecido por mais ou menos 10 minutos, ou então até que os cantos do bolo estejam assados e o centro ainda esteja molinho. Retire do forno e sirva ainda quente!
