Você sabia que comer oleaginosas como nozes, castanhas, amendoins e avelãs cruas pode representar um grande ganho para a sua saúde? Essa foi a conclusão a que um estudo realizado pela Universidade de Harvard e publicado no Journal of the American College of Cardiology chegou.
Consumir essas frutas secas duas ou mais vezes por semana contribui para reduzir o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Uma pessoa que consome com frequência oleaginosas reduz em até 15% as suas chances de desenvolver doenças cardiovasculares. O risco de ter doença arterial coronariana cai em 23%. Continue lendo para entender melhor como incluir oleaginosas na sua dieta, de preferência cruas, pode contribuir para a sua saúde.
O Estudo e os Resultados
O estudo foi realizado a partir do acompanhamento de 210 mil pessoas no decorrer de 32 anos. Foram armazenados dados relativos a histórico de saúde, alimentação, estilo de vida entre outros. Os participantes do estudo respondiam a perguntas de um questionário a cada dois anos.
A partir da coleta de dados médicos foram identificados 14.136 casos de doenças cardiovasculares além de 8.390 casos de doença arterial coronariana e outros 5.910 casos de AVC (Acidente Vascular Cerebral), sendo que alguns deles foram fatais. Com esse panorama os pesquisadores concluíram que realmente o consumo de nozes e castanhas contribui para reduzir o risco de desenvolvimento de problemas cardiovasculares.
Nozes e Castanhas: Benefícios Para a Saúde
Nozes e castanhas estão na categoria dos chamados superalimentos por conter uma taxa elevada de antioxidantes, minerais, proteínas e fibras. Esse estudo se mostrou consistente no tocante ao efeito de proteção das oleaginosas. Contudo, é importante dizer que é necessário fazer mais testes para cravar mais especificamente os resultados do consumo de oleaginosas em longo prazo.
Por Que Comer Nozes e Castanhas Cruas é Positivo Para a Saúde?
Nozes e castanhas consumidas cruas, com casca e sem nenhum tipo de processamento são encaradas pelos especialistas como verdadeiras cápsulas naturais. É um tipo de alimento muito fácil de incorporar a dieta cotidiana e que traz uma série de benefícios para o organismo.
Ressaltamos que esse estudo mencionado se ateve a observação do consumo de nozes e castanhas cruas e sem processamento. Logo pode não ser tão positivo o consumo desses alimentos processados e com a adição de sal ou açúcar. É fundamental que as pessoas façam essa diferenciação quando estiverem planejamento a sua alimentação mais saudável.
O consumo frequente de nozes e castanhas cruas contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares e para um processo de envelhecimento mais saudável. Mas, como já mencionamos os responsáveis pelo estudo advertem que é necessário fazer uma investigação mais profunda.
Há a possibilidade de que em parte os resultados observados sejam um reflexo da tendência de seguir uma dieta mais saudável que as pessoas que consomem nozes e castanhas tem. O fato de ter uma alimentação com base em produtos naturais contribui para que essas pessoas sejam mais saudáveis de uma forma geral reduzindo o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Receitas Com Nozes
Confira a seguir algumas dicas de receitas com nozes.
Receita de Salada Mix de Folhas Com Nozes
Ingredientes
1 xícara de chá de nozes previamente picadas (100 gramas)
Folhas de ½ maço de alface americana previamente rasgadas
1 xícara de chá de queijo de cabra em bolinhas (se desejar você pode substituir por mussarela de búfala)
Folhas de ½ maço de rúcula previamente rasgada
2 tomates médios cortados em gomos
Folhas de ½ maço de alface roxa previamente rasgadas
½ xícara de chá de damasco seco em tirinhas (70 gramas)
Folhas de ½ unidade de raddichio previamente rasgadas
Preparo dos Ingredientes
Ingredientes Para o Molho
½ xícara de chá de azeite extravirgem
Suco de 1 limão siciliano previamente coado
½ colher de sal
1 pitada de pimenta-do-reino previamente moída
Como Fazer
Numa saladeira funda arrume as folhas, acrescente em seguida as nozes, o tomate e o damasco. Misture delicadamente. Para fazer o molho misture num recipiente adequado suco de limão, o sal, o azeite de oliva extravirgem e a pimenta-do-reino.
Com um garfo ou com um batedor de arame misture até que esteja bem encorpado. Quando for servir regue a salada com o molho e adicione então o queijo de cabra. Misture bem delicadamente e então sirva.
Receita de Salada de Nozes e Mel
Ingredientes
¼ de xícara de nozes
¼ de xícara de mel
1 xícara de grão de trigo
1 xícara de edamame
¼ de xícara de água
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes previamente lavadas e cortadas ao meio
½ cebola cortada em fatias finas
Queijo
Sal a gosto
Como Fazer
A manteiga deverá ser derretida numa panela em fogo baixo. Prossiga adicionando as cebolas e refogue em fogo baixo por cerca de meia hora. Mexa até que fique dourado. Enquanto as cebolas cozinham adicione os grãos de trigo e duas xícaras de água em outra panela. Aguarde ferver e cozinhe durante 15 minutos até que boa parte do líquido tenha sido absorvido. Os grãos ficarão macios o bastante para comer. Aguarde esfriar por cerca de 15 minutos.
Assim que a cebola estiver pronta coloque o trigo na panela para que manteiga seja absorvida pelo trigo, use sal para temperar. Acrescente então as uvas e o edamame, coloque a sala numa tigela grande. Acrescente então as nozes. Adicione água e mel e jogue sobre essa mistura. Mexa bem e acrescente o queijo para servir.
Doenças Cardiovasculares: Um Grande Risco à Saúde
Entende-se por doenças cardiovasculares um conjunto de condições que prejudicam a saúde do coração como o infarto e o derrame cerebral (AVC), ambas relacionadas a redução ou interrupção da circulação de sangue para o coração e para o cérebro em decorrência ao bloqueio ou estreitamento das artérias.
A chamada doença arterial coronariana se dá quando se formam depósitos de gordura nas artérias fazendo com que as paredes das artérias fiquem duras e grossas. Isso faz com que a circulação seja dificultada, algo que pode levar ao infarto. Toda e qualquer medida que possa contribuir para reduzir o risco de desenvolver uma doença cardiovascular deve ser tomada.
Gostou de saber mais sobre como o consumo de nozes e castanhas cruas pode ajudar a sua saúde? Curta e compartilhe em suas redes sociais!
