Reunir os amigos e a família para fazer um churrasco é muito gostoso, mas um bom churrasco, de verdade, precisa ter carne e das boas. Carne como picanha, contra filé, alcatra, fraldinha, maminha, linguiça, entre outras carnes não podem faltar. Coração de frango, pedaços de frango como o peito, a asa ou a coxinha, outras carnes de porco sem ser a linguiça (costela, paleta, pernil) também podem ser servidos. Para que a carne fique no ponto, o ideal é que ela seja temperada apenas com sal, de preferência sal grosso. Depois que o sal for retirado da carne, você pode colocar a carne para assar e deixe no ponto que agradar à maioria dos convidados.
Apesar de as carnes serem o principal ingrediente de um churrasco, existem algumas outras coisas que devem ser providenciados para esse “evento”. Um churrasco que se preze deve ter as bebidas, sejam elas um refrigerante, um suco ou até mesmo uma cervejinha gelada. Além das bebidas, devemos providenciar também outros pratos a serem servidos junto com as carnes como um pão de alho, uma farofa (que pode ser de linguiça ou de moela), vinagrete e arroz.
A seguir destacaremos algumas receitas de arroz que pode ser servido com aquele churrasco delicioso no final de semana.
Receita 1
Ingredientes:
- Linguiça cortada em cubos
- Cebola picada
- Tempero em pó
- Arroz cozido
- Ovos
- Alho picado
- Bacon picado
- Cheiro verde
Como Preparar:
Frite o bacon em uma panela sem parar de mexer até ficar dourado e bem crocante. Reserve o bacon. Na mesma panela coloque a linguiça, deixe-a douradinha e acrescente o alho. Frite os ovos, junte o tempero e acrescente o arroz já cozido. Coloque o sal e a pimenta. Acrescente o cheiro verde apenas depois de desligar o fogo. Os temperos devem ser postos de acordo com o seu gosto.
Receita 2
Ingredientes:
- Bacon cortados em cubos
- Alho picado
- Arroz branco cozido
- Ovos cozidos e picados
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta
- Batata palha
Como Preparar:
Frite o bacon cortado em cubos, deixe ficar bem douradinho. Acrescente o alho picado e deixe dourar. Adicione o arroz cozido e, a seguir, os ovos picados. Desligue o fogo e agregue a cebolinha e só na hora de servir acrescente a batata palha.
Arroz Simples (Receita 3)
Ingredientes:
- Arroz
- Óleo
- Cebola picada
- Manteiga
- Caldo de legumes
- Água fervente
Como Preparar:
Coloque a cebola para dourar no óleo, acrescente a manteiga e quando essa estiver derretida, acrescente o arroz. Deixe fritar um pouco e acrescente o caldo de legumes e a água fervente. Deixe cozinhar até ficar pronto.
Arroz Fast (Receita 4)
Ingredientes:
- Arroz
- Caldo de galinha (tablete)
- Água fervente
- Leite
- Requeijão
- Salsinha picada
- Manteiga
- Queijo parmesão ralado
Como Preparar:
Lave e escorra o arroz e coloque num refratário, depois misture numa tigela o leite, o tablete de caldo, o requeijão, o queijo ralado, a salsa, a água e a manteiga. Coloque essa mistura sobre o arroz. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Sirva ainda quente.
Receita 5
Ingredientes:
- Arroz parborizado
- Bacon picado
- Linguiça calabresa picada
- Pimentão verde cortado em pétalas
- Pimentão vermelho cortado em pétalas
- Pimentão amarelo cortado em pétalas
- Alho picado
- Cebola cortada em pétalas
- Cenoura ralada grossa
- Colorau ou açafrão
- Sal, azeite e água fervente.
Modo de Preparar:
Faça o arroz refogado com o alho picado, o colorau ou açafrão, acrescente o sal e a água. Quando o arroz estiver pronto deixe reservado.
Frite a linguiça junto com o bacon até ficar dourado. Acrescente os outros ingredientes e refogue um pouco. Acrescente o arroz que já esta pronto e adicione um fio de azeite.
Arroz Farofa Divino Para Churrasco (Receita 6)
Ingredientes:
- Arroz pronto ou sobras do dia anterior
- Cebola picada
- Alho picado
- Bacon picado
- Linguiça calabresa picada ou linguiça defumada picada
- Cenoura
- Azeitona picada
- Salsinha picada
- Pacote de farofa pronta
Modo de Preparo:
Numa panela, frite o bacon picado. Não coloque óleo. Deixe o bacon ficar bem frito. Acrescente a linguiça picada, deixe fritar. Adicione a cebola e também o alho. Em seguida adicione a cenoura ralada no ralo grosso, as azeitonas picadas e também a salsinha picada e deixe reservado.
Coloque o arroz numa travessa grande, acrescente o refogado e a farofa pronta e vá misturando até ficar uma farofa. E esta pronto um prato único de arroz e farofa para servir com seu churrasco.
Receita 7
Ingredientes:
- Manteiga
- Arroz
- Cebola picada
- Alho bem picadinho
- Azeitonas pretas
- Azeitonas verdes
- Tomates sem pele picados
- Tablete de caldo
Modo de Preparar:
Prepare o arroz refogado, deixe cozinhar e depois reserve.
Com o restante dos ingredientes faça um refogado e acrescente o arroz pronto, depois adicione farinha de mandioca torrada (mais ou menos um copo), servir com o churrasco.
Arroz Maravilha (Receita do Edu Guedes)
Ingredientes:
- Bacon
- Abobrinha ralada
- Abóbora ralada
- Arroz
- Ovo
- Batata palha
- Salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Na frigideira, faça uma omelete fina. Deixe esfriar um pouco, enrole e corte em tiras. Deixe reservado. Frite o bacon, acrescente a abóbora e a abobrinha e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o arroz, a salsinha, as tiras de omelete e a batata palha por último.
Arroz Biro-Biro
Ingredientes:
- Arroz cozido
- Batata palha
- Manteiga
- Ervilha
- Ovos
- Bacon cortado em cubinhos
- Cebola ralada
- Alho picado
- Pimentão vermelho e amarelo picados
- Cheiro verde picado
- Para decorar: salsa crespa e pimenta dedo de moça
Modo de Preparo:
Refogue o alho, a cebola e os pimentões na manteiga, deixe dourar e deixe reservado.
Numa frigideira frite o bacon, retire o excesso de gordura e deixe reservado.
Numa panela grande coloque a mistura de verduras reservadas e acrescente o arroz cozido e o bacon reservado e misture no fogo por uns 10 minutos.
Frite os ovos na gordura do bacon, misture bem para que fique em tamanhos irregulares e adicione a mistura de arroz. Para finalizar, acrescente o cheiro verde, a ervilha e por último a batata palha. Decore com a salsa crespa e a pimenta. Sirva bem quente.
Agora que você já aprendeu várias receitas, nada de fazer um churrasco apenas com carnes. Invista nessas receitas novas e vá experimentando. Se você gosta de cozinhar, coloque um ingrediente aqui e acolá que sejam característicos da sua cozinha. E aproveite o churrasco.
