Ingredientes:
– 250g macarrão parafuso
– 2 tomates
– 150g tomates cereja
– 10 folhas de manjericão
– 2 colheres de alcaparras
– 3 colheres de azeitonas pretas
– 1 colher de mel
– ½ colher de vinagre
– 3 colheres de ketchup
– Azeite
– 5 filés de aliche
– 1 colher de salsinha
Salada de Macarrão Frio com Tomates
Como preparar:
Cozinhe o maçarão e espere esfriar, reserve. Rale os tomates grandes com pele e corte os cereja ao meio. Pique metade das alcaparras, os filés e as azeitonas. No recipiente onde será colocada a salada, junte o vinagre, sal, pimenta, mel e ketchup. Misture bem, acrescente o azeite e misture mais um pouco.
Coloque os demais ingredientes, exceto o macarrão e as alcaparras que não foram picadas, misture tudo muito bem. Junte o macarrão e as alcaparras, misture mais um pouco e sirva em seguida. Decore com folhas de salsinha e manjericão sobre a salada.
