Ingredientes
500 g de amêndoas sem a pele
1 kg de açúcar
1 ½ copo de mel
3 claras em neve
1 copo de água
Modo de Fazer
Torrone Di Cremona
Pique as amêndoas e depois as torre deixando na espera. Com a água, o açúcar e o mel façam uma calda em ponto de bala. Em separado bata as claras em neve. Despeje lentamente a calda sobre as claras batidas tornando a bater novamente, muito bem.
Acrescente as amêndoas e continue a bater até ganhar consistência. Despeje a massa sobre uma pedra de mármore untada com manteiga. Corte em pedaços pequenos e enrole com papel celofane incolor. Deixe para servir somente no dia seguinte.
Categoria(s) do artigo:
Comida
