O Natal é uma das épocas mais importantes do ano porque é o momento em que as famílias se reúnem em torno da mesa para conversar, confraternizar e aproveitar para curtir a harmonia e o amor. Uma parte importante dessa grande festa que acontece todos os anos são os pratos que compõem essa mesa.
Em relação aos pratos salgados há quase um consenso em relação ao que não pode faltar, mas devemos ressaltar que os doces também tem um papel importante. Por isso mesmo separamos algumas ótimas receitas do bolo conhecido como Tronco de Natal.
Uma delícia que não pode faltar na sua mesa, leia as receitas com atenção e escolha aquela que é a mais fácil para você. Não deixe de contar com essa maravilha na sua mesa de natal e se quiser fazer fora de época, também pode.
Receitas de Tronco de Natal
Receita de Bolo Tronco de Natal
Ingredientes
- 5 ovos inteiros
- 5 gemas
- 1 a 2 gotas de essência de baunilha
- 180 gramas de açúcar
- 115 gramas de farinha
Receita Natalina
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é bater os ovos inteiros com as 5 gemas até que eles se transformem num tipo de espuma.
Passo 2
Vá colocando o açúcar aos poucos enquanto não para de bater.
Passo 3
Acrescente as gotas de essência de baunilha e para finalizar peneire a farinha e envolva-a no preparado.
Passo 4
Coloque então a mistura num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal (o papel também deve estar untado). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por um período de 10 a 15 minutos.
Passo 5
Retire do forno e desenforme sobre uma superfície que deve estar polvilhada de açúcar. Deixe arrefecer.
Passo 6
Além disso, será necessário preparar o creme pasteleiro. Para isso leve ao fogo 1 litro de leite e uma vagem de baunilha aberta ao meio.
Passo 7
Deixe até que levante fervura. Envolva 2 colheres de sopa de farinha maisena com 360 gramas de açúcar. Junte também 8 ovos, mas atenção, pois deve ser um a um. Mexa bem entre o acréscimo de cada um dos ovos.
Passo 8
Você deverá cortar 100 gramas de manteiga em pedaços pequenos e junta-los ao preparado. Para terminar esse passo coloque o leite em fio e vá mexendo sempre.
Passo 9
Retire então a vagem de baunilha e leve tudo ao fogo brando. Mexa até que engrosse e não deixe que levante fervura. Tire do fogo e continue a mexer até arrefecer um pouco. Na sequencia barre a massa com o creme e enrole as pontas, pode aparar as pontas também.
Passo 10
Você precisará cortar as extremidades da torta, corte dois pedaços para fazer as hastes.
Passo 11
Também será necessário fazer o creme de manteiga achocolatado. Para isso você precisará de uma batedeira elétrica. Bata 500 gramas de manteiga até que conseguir um creme homogêneo. Junte então 2 gotas de essência de baunilha.
Passo 12
Leve 400 gramas de açúcar ao fogo com 1,5 ml de água e deixe ferver até que chegue ao ponto pérola.
Passo 13
Continue batendo as claras de 8 ovos em castelo e sem desligar a máquina você deverá juntar a calda em fio. Bata até arrefecer.
Passo 14
Junte então 100 gramas de chocolate previamente derretido e este merengue a manteiga. Envolva suavemente.
Passo 15
Monte o tronco e cubra o mesmo com o creme de manteiga achocolatado. Polvilhe com chocolate em lascas. Barre as extremidades com creme pasteleiro e decore com estrelas de chocolate.
Receita de Tronco de Natal
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento Royal
- 10 gramas de açúcar baunilhado
- 20 gramas de manteiga
- 50 gramas de farinha
- 50 gramas de maisena
- 150 gramas de açúcar
Deliciosa Opção Para a Noite de Natal
Creme de chocolate
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de chocolate de culinária
- 90 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de café
- Creme de Natas
- 50 gramas de açúcar em pó
- 125 ml de natas para bater bem frias
Como Fazer
Passo 1
Comece fazendo o bolo. Bata as gemas com os açúcares e quando perceber que a mistura começou a ficar com um tom embranquecido acrescente o fermento, a maisena, a farinha e uma colher de sopa de água.
Passo 2
Vá batendo as claras em castelo e misture-as a massa. Vá misturando até que incorpore bem.
Passo 3
Em seguida coloque essa massa num tabuleiro que deve estar previamente untado e forrado com papel vegetal. Deixe que cozinhe por uns 10 minutos em forno previamente aquecido a 180°C.
Passo 4
Para continuar a receita é interessante bater um creme de chocolate, bata o ovo com o açúcar e também com a manteiga. Derreta o chocolate com o café e junte ao creme de ovo e manteiga. Misture tudo muito bem e guarde no freezer.
Passo 5
Também é importante preparar o creme de natas, bata as natas até que elas fiquem bem firmes. Coloque o açúcar e mexa muito bem. Guarde também no freezer.
Passo 6
Misture o creme de chocolate ao creme de natas.
Passo 7
O bolo pronto deve ser desenformado e colocado sobre um pano lavado. Deixe ele arrefecer um pouco. Depois disso, recheio o bolo com metade do creme e o enrole de forma cautelosa. Espere até arrefecer totalmente no pano.
Depois que ele estiver bem frio corte os dois topos do bolo para que possa fazer o tronco de natal.
Passo 8
Coloque o bolo no prato para servir e coloque uma das pontas sobre o bolo. A outra ponta deve ser posta de lado. Cubra então com o que restou do creme e coloque na geladeira para que possa endurecer um pouco.
Passo 9
Com um garfo você deverá desenhar os veios do tronco no creme de chocolate. Decore com cogumelos de fantasia ou mesmo com cerejas cristalizadas. Pode fazer qualquer tipo de decoração a gosto. Sirva frio o tronco de natal.
Essas duas receitas podem ser uma ótima opção para quem gosta de ter um prato que além de delicioso também tem um efeito decorativo para essa noite tão importante do ano. Faça uma decoração que combine com o bolo e tenha um belo cenário para as suas fotos de natal.
O sabor desse bolo também merece um destaque especial, pois se trata de um bolo muito macio e saboroso. Não deixe de fazer e provar por si mesmo.
