Os doces em geral são uma delícia, mas alguns têm um toque todo especial que nos faz recordar bons momentos da vida. O pão doce de padaria é um desses doces que não pode faltar em nosso dia a dia. Além de trazer um colorido e um toque de doçura para a nossa vida esse pão pode ser bem fácil de fazer.
Confira as receitas que separamos para você, com certeza será um grande sucesso na sua casa. Um doce que além de delicioso é muito bonito, invista um tempinho do seu dia na cozinha e descubra como é um bom um pão doce de padaria feito em casa.
As Receitas
Receita de Pão Doce de Padaria 1
Ingredientes
Massa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite morno
- 3 tabletes de fermento biológico fresco
- 3 unidades de ovo
- 1 kg de farinha de trigo
Cobertura
- 1 xícara chá de água
- 1 xícara chá de leite
- 4 colheres sopa (bem cheias) de amido de milho
- 4 colheres chá de essência de baunilha
- 6 colheres sopa de açúcar
Como Fazer
Massa
Passo 1: Comece batendo tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
Dica: Para apressar o crescimento da massa coloque o pacote de farinha por um período de aproximadamente 1 minuto no micro-ondas ou então alguns minutos no forno quente. Isso ajudará a deixar a farinha morna.
Passo 2: Despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha (deve ser grande) e vá misturando a farinha com uma colher de pau.
Passo 3: Amasse até perceber que a massa está muito firme para ser mexida com a colger de pau. Continue amassando com as mãos.
Passo 4: Vá amassando até que a massa fique lisa e comece a soltar da mão. Use mais farinha se for necessário.
Passo 5: Abra com o rolo a massa, recheie e modele de acordo com o tipo de pão doce que você pretende fazer. Deixe crescer no micro-ondas (temperatura mínima por 15 minutos) ou no forno até que ganhe o dobro do volume. Pincele com clara de ovo sem bater, leve ao forno para assar.
Cobertura
Passo 1: Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até que engrosse.
Passo 2: Retire do fogo e continue mexendo até que esfrie.
Passo 3: Coloque a cobertura no saco de confeitar com bico pitanga e use a gosto.
Passo 4: Quando o pão estiver frio coloque montinhos do creme de baunilha para decorar. Fixe metades das cerejas ao maraschino.
Observações
A massa é bem fofa e saborosa. Uma dica para facilitar a aplicação da gema de ovo antes de assar é adicionar um pouco de café, isso irá ajudar na fluidez.
Receita de Pão Doce de Padaria 2
Ingredientes para 16 pães de 50 gramas
- 500 gramas de farinha de trigo
- 300 ml de água em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 1 1/2 colher de sopa rasa de margarina
- 1 colher sopa rasa de melhorador
- 20 gramas de fermento biológico fresco ou 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
Como Fazer
Passo 1: Na batedeira coloque o sal, a farinha, o melhorador, o açúcar e o leite em pó. Misture um pouco. No caso de quem optar pelo fermento seco a dica é misturar com os demais ingredientes secos. Adicione o ovo e a margarina, bata um pouco.
Passo 2: Vá colocando água aos poucos, intercale com o fermento fresco (deve estar esmigalhado). Quando terminar de jogar a água continue batendo até que chegue ao ponto de véu. Deixe a massa descansando por uns 30 minutos ou mais (no caso de estar grudenta e difícil de moldar).
Passo 3: Divida a massa em 16 partes, para isso forme bolas. Uma dica é utilizar óleo nas mãos e na mesa para que as bolas de massa não grudem. Deixe descansando por alguns minutos.
Passo 4: Em seguida abra cada uma das bolas de massa na forma de cilindro e enrole como se fosse um caracol. Coloque numa forma previamente untada. Leve ao forno e deixe dobrar de volume.
Observação: Fazer a forma de caracol é importante para conseguir colocar o creme sobre os pães.
Cobertura – Creme de Confeiteiro (recheio de sonho)
Como Fazer
Escolha um creme de confeiteiro, a nossa dica é o Creme Mestre Patissyer, da marca Arcólor. Você pode utilizar a marca que desejar a dica é para quem não conhece nenhuma outra.
Passo 1: Para preparar é necessário misturar 1 xícara do pó do creme com 2 xícaras de leite. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar.
Preparando o Seu Próprio Creme
Passo 1: Se preferir você pode preparar um creme misturando 500 ml de leite, 4 colheres rasas de farinha de trigo, 4 gemas, 1 colher de chá de essência de baunilha e 5 colheres de açúcar.
Passo 2: Leve ao fogo e mexa até que engrosse. Use o creme depois que ele estiver frio.
Cobertura – Farofa
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de café de açúcar de baunilha
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Raspas de limão
Como Fazer
Passo 1: Misture todos os ingredientes usando os dedos e formando pequenos gomos.
Passo 2: Após os pães dobrarem de volume pincele com ovo batido (utilize pincel bem macio).
Passo 3: Distribua o creme de confeiteiro (utilize o bico de confeiteiro) e por fim salpique a farofa.
Passo 4: Leve ao forno para assar por uns 30 minutos, o forno deve estar pré-aquecido.
Receita de Pão Doce (Massa Mole) 3
Ingredientes
- 50 gramas de fermento de padaria
- 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)
- 2 copos de requeijão de leite morno
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 7 colheres de açúcar
- Coco
Como Fazer
Passo 1: Bata no liquidificador o fermento de padaria, os ovos, o leite morno, o sal, o óleo e o açúcar.
Passo 2: Coloque numa tigela e misture com a farinha de trigo.
Passo 3: Bata bem com uma colher de pau ou usando as pás rabinho de porco de batedeira.
Passo 4: Coloque a massa numa forma untada de colherada em colherada.
Passo 5: Deixe crescer.
Passo 6: Leve para assar no forno aquecido a 180°C.
Passo 7: Depois de assar jogue leite condensado e coco.
Receita Pão Doce
Típico no Brasil e em Portugal, o pão doce tem sua variedade em casa região. Ele é uma ótima opção para um café da tarde, sua receita é pratica e fácil de fazer. Para você fazer o seu pão doce vai ser necessário os seguintes ingredientes:
- 250ml de leite.
- 2 ovos
- 1 colher de margarina.
- 2 colheres de açúcar.
- Meia colher de sal.
- 40ml de óleo de soja.
- 1 pacotinho de fermento biológico.
- Farinha de trigo (1kg de preferência).
Receita Pão Doce
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