Abacaxi Assado
Aprenda a preparar o abacaxi de um jeito diferente e muito saboroso! Parar preparar o abacaxi assado, você vai precisar de 1 abacaxi de tamanho grande, canela a gosto e papel laminado ou papel alumínio.
Comece a receita descascando cuidadosamente o abacaxi – a dica para descascar o abacaxi sem muito trabalho é bem simples: a primeira parte a ser cortada é a parte de cima, na coroa, onde estão as folhas da fruta. Corte aquele pedaço fora. Em seguida, corte o fundo do abacaxi, e então o deixe de pé sobre uma taboa de cortar. Vá tirando a casca do abacaxi em lascas – cuidando sempre para não tirar lascas muito grandes, para não tirar da polpa do abacaxi, retirando apenas a casca.
Quando tirar toda a casca, confira o abacaxi, tirando qualquer pedacinho que possa ter ficado para trás.
ABACAXI ASSADO
Depois do abacaxi descascado, embrulhe com o papel laminado ou papel alumínio, dando duas voltas pelo menos em volta do abacaxi e enrolando bem apertado, sem furinhos, para que o caldo não caia demais, e o abacaxi acabe ficando seco. Coloque sobre uma grelha com fogo brando, e deixe ali por pelo menos uma hora.
Tire o abacaxi da grelha com muito cuidado e, com o auxílio de faca e garfo de cozinhar, vá abrindo o papel que está embrulhando o abacaxi, cuidando sempre para não deixar o caldo escapar. Deixe o papel aberto e salpique canela por cima do abacaxi – a quantidade é do gosto de cada um, o ideal é que o abacaxi tenha gosto de canela, mas que a caneca não estrangule o gosto do abacaxi.
Depois de colocar a canela sobre o abacaxi, embrulhe o abacaxi novamente no papel alumínio, mais uma vez cuidando para não derramar o caldo e então leve à grelha mais uma vez, durante pelo menos mais uma hora.
Retire da grelha e coloque sobre o prato em que irá servir, tirando o papel alumínio, mas deixando o caldo sobre o abacaxi.
Você pode servir junto com churrasco de qualquer tipo, como um delicioso acompanhamento!
