Tem muita gente que torce o nariz para abobrinha, dizem que é sem gosto, sem graça, mas temos certeza que se você compartilha dessa opinião vai mudar de ideia depois de descobrir o que pode ser feito com ela. Veja como preparar uma abobrinha empanada e frita, em mais de uma maneira. É uma receita simples e fácil de fazer. Experimente!
Receita de Abobrinha Empanada e Frita 1
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes necessários para preparar a receita de abobrinha empanada e frita:
- 1/2 kg abobrinha de tamanho médio
- 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo (ou 37,5 g)
- 1/2 xícara (de chá) de leite desnatado ( ou 20 ml)
- 1 xícara (de chá) de azeite de oliva espanhol ou português (para fritura)
- Sal a gosto
Receita Especial Para a Família
Como Preparar a Abobrinha Empanada e Frita:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas. Elas deverão ficar de molho em água gelada por pelo menos 20 minutos.
- Em uma outra tigela coloque a farinha de trigo, adicione o leite desnatado e use um garfo para bater por cerca 3 minutos. A mistura deve ficar com uma consistência de um “creme de leite azedo”. O que significa que não pode ser nem muito rala e nem muito espessa. É muito importante que o creme fique com a consistência correta. Reserve.
- Pegue uma frigideira com mais ou menos 20 centímetros de diâmetro e despeje o azeite de oliva. Depois é só levar a panela ao fogo para aquecer o óleo. Quando estiver bem quente vá empanando as fatias de abobrinha no creme e colocando para fritar. A fritura está pronta quando a massa estiver dourada. Depois é só retirar a abobrinha do óleo e usar papel toalha para retirar o excesso de gordura, salpicar sal e servir.
Quer saber quantas calorias têm esse prato? Para cada porção de abobrinha empanada e frita o número de calorias é de 220, de carboidratos 13,5 g, de proteínas 3,5 g, gordura total é de 18 g, 1 mg de colesterol, 2,5 de fibras , 63 mg de cálcio, 2,5 de fibras e 1 mg de ferro.
Vamos conhecer agora a segunda receita de abobrinha empanada? Veja! Essa é a receita para quem gosta de pratos mais saudáveis, a fritura é sem óleo. Como? Confira!
Receita de Abobrinha Empanada, Frita e Assada 2
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes necessários para preparar a receita de abobrinha empanada, frita e assada:
- 3 abobrinhas cortadas em fatias (não muito finas, espessura média)
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de queijo ralado
- 2 tomates frescos (pequenos) cortados em rodelas (sem as sementes)
- 2 cebolas (pequenas) cortadas em rodelas finas
- salsinha bem picadinha a gosto
- sal a gosto
Como Preparar a Abobrinha Empanada, Frita e Assada:
- Comece preparando a abobrinha. Em uma tigela grande coloque as abobrinhas lavadas (ainda não deverá ter sido cortada). Cubra-as com 1 litro de água gelada e deixe nesse molho por exatamente 20 minutos (nem 1 minuto a mais e nem 1 minuto a menos). Passado o tempo necessário, jogue a água fora e lave bem a abobrinha até que toda a aspereza da casca desapareça. Retire as extremidades de cada uma delas e corte-as em rodelas finas (0,3 cm de espessura). Reserve em um prato.
- Em uma outra tigela prepare a mistura: coloque o ovo, o sal e bata, em seguida, coloque o leite e por último a farinha. Misture bem todos esses ingredientes.
- Você vai precisar de uma frigideira antiaderente para fazer a “fritura” porque não irá usar óleo. Passe cada rodela de abobrinha na mistura de farinha de trigo e depois passe-a na panela antiaderente até dourar.
- Depois de “fritas” arrume em um prato colocando uma camada de abobrinha, uma de tomate, uma de cebola, salpique salsinha e por último polvilhe o queijo ralado.
- Tudo pronto? Agora leve para o forno e asse por 5 minutos!
Querendo saber mais detalhes sobre a receita? Essa é uma receita rica em carboidratos e proteínas.
Veja mais uma versão de abobrinha empanada que você pode preparar para sua família ou para receber os amigos!
Receita de Abobrinha Empanada, Frita e Assada 3
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes necessários para preparar a receita de abobrinha empanada, frita e assada:
- 3 abobrinhas italianas grandes lavadas e cortadas
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 dente de alho espremido
- 1 colher (de sopa) de cebola em pó (é fácil encontrar no supermercado)
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- 1 colher de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos inteiros
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Experimente
Como Preparar a Abobrinha Empanada, Frita e Assada:
- Depois de ter lavado bem as abobrinhas corte-as em rodelas de espessura média. Coloque em uma vasilha e salpique por cima sal a gosto, pimenta a gosto, o dente de alho espremido. Deixe reservada por 30 minutos (essa passagem da receita serve para retirada de água da abobrinha).
- Passado os 30 minutos com a ajuda de um pano, retire toda a água das rodelas de abobrinha, apertando bem.
- Coloque os 2 ovos batidos levemente em um prato, a farinha de trigo em um segundo e a farinha de rosca em outro.
- Pegue cada rodela de abobrinha e primeiro passe na farinha de trigo, em seguida, no ovo batido e por último na farinha de rosca. (aperte bem para a farinha ficar bem grudadinha e não sair durante a fritura). Reserve.
- Prepare a panela para fritura, colocando o óleo e deixando que ele aqueça bem (prefira usar uma panela pequena e alta).
- Frite as rodelas de abobrinha preparadas anteriormente, tire o excesso de óleo com um papel toalha.
- Depois de pronta, leve ao forno por 5 minutos para deixá-la mais crocante, retire do forno e salpique cebolinha e salsinha a gosto. Pronto! Sirva bem quentinha!
Dicas da receita: A abobrinha frita pode ser servida como acompanhamento, por exemplo, com carne ou com arroz branco ou de brócolis. Mas, também é uma ótima receita para um petisco ou prato de entrada. Nesse caso, prepare ou compre algum molho especial.
