A batata é um dos alimentos mais versáteis que existem, com um sabor delicioso e diversas possibilidades para ser utilizada pode se transformar em purê, batata frita, parte do molho em outras receitas e muito mais. Um tipo de batata que também é uma delícia e tem conquistado cada vez mais paladares é a Batata Bolinha Recheada.
Além de ser uma receita simples de fazer, resulta num mix de sabores incrível e, com certeza, os seus convidados vão apreciar. Aprenda agora a fazer esse tipo de batata com receitas especialmente separadas para você.
Receita de Batata Bolinha Recheada da Ana Maria Braga
Essa receita foi apresentada no Mais Você por Ana Maria Braga, uma receita simples de fazer mesmo para quem não é um chef de cozinha e que conta com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 10 batatas bolinha
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de requeijão (tipo catupiry)
- 50g de bacon
- Fio de azeite
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Como Fazer
- Passo 1 – Cozinhe as batatas em água fervente. Depois de cozidas você deverá bolear as batatas retirando assim a parte do miolo das mesmas.
- Passo 2 – Corte a base da batata para que possa ser posta em pé depois.
- Passo 3 – Em seguida regue com um fio de azeite.
- Passo 4 – Frite o bacon (deve estar cortado em cubinhos) aproveitando a mesma gordura e acrescente o dente de alho picado.
- Passo 5 – Numa tigela coloque o requeijão e o bacon já frito. Recheie as batatas e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. Sirva ainda quente.
Receita de Batata Bolinha Recheada com Pasta de Feijão-Branco
Ingredientes
- 16 batatas bolinha
- 1 cebola pequena
- 1/2 xícara de chá de feijão-branco em conserva
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Batata Saborosa
Como Fazer
- Passo 1 – Lave bem as batatas e depois leve-as para uma panela com 2 litros de água.
- Passo 2 – Leve ao fogo e deixe que cozinhe por 20 minutos ou até que você perceba que ficaram macias, mas ainda devem estar inteiras.
- Passo 3 – Retire as batatas do fogo e escorra-as. Reserve.
- Passo 4 – Descasque a cebola e depois pique-a, pode ser de uma forma menos certinha e grosseira.
- Passo 5 – No copo do processador você deverá colocar a cebola, o feijão (que deve estar escorrido), o azeite de oliva e também o sal.
- Passo 6 – Bata durante um minuto até que resulte num creme. Reserve.
- Passo 7 – Corte a base das batatas, porém, mantenha a sua casca intacta.
- Passo 8 – Com a ajuda de uma faca pequena você deverá tirar parte da polpa.
- Passo 9 – Encha a parte interna das batatas com o feijão e salpique por cima sementes de papoula. Sirva com carne grelhada.
Receita de Batata Bolinha Recheada com Pasta de Feijão Branco (vegana)
Ingredientes
- 16 batatas bolinha (400 g)
- 1/2 xícara de feijão-branco em conserva
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Como Fazer
- Passo 1 – Lave bem as batatas e em seguida coloque-as numa panela cheia de água.
- Passo 2 – Leve ao fogo e deixe que cozinhem por uns 20 minutos até que fiquem macias, mas ainda assim inteiras.
- Passo 3 – Retire do fogo e depois escorra a água, reserve as batatas.
- Passo 4 – Descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
- Passo 5 – Coloque no copo de processador a cebola, o feijão (que já deve estar escorrido), o azeite de oliva e também o sal. Bata tudo por 1 minutos até que se transforme em creme. Reserve.
- Passo 6 – Retire então a tampa das batatas deixando as mesmas com casca.
- Passo 7 – Com uma faca pequena retire parte da polpa das batatas.
- Passo 8 – Coloque o caldo de feijão dentro das batatas e salpique por cima sementes de papoula.
Receita de Frango Desfiado ao Creme e Bolinha de Batata Recheada com Queijo
Ingredientes
- 1 lata creme de leite
- 1 lata milho verde
- 1 lata molho de tomate
- 1 peito de frango
- 1 e 1/2 kg de batatas descascadas
- Cerca de 400 gramas de queijo prato cortado em cubos
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa tempero pronto
- 1 sachê de tempero a base de glutamato
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- Louro, orégano, coentro a gosto
Como Fazer
- Passo 1 – Numa panela cheia de água coloque todos os temperos e cozinhe o peito de frango. Depois disso retire da panela e deixe esfriar para poder desfiar com mais facilidade.
- Passo 2 – Na mesma água em que você cozinhou o frango cozinhe também as batatas.
- Passo 3 – Depois de cozinhar as batatas você deverá passa-las pelo espremedor.
- Passo 4 – Use o frango desfiado para criar uma camada numa travessa de vidro.
- Passo 5 – Faça bolinhas do tipo médias com o purê de batata e dentro de cada uma coloque um pedaço de queijo.
- Passo 6 – Arrume todas as batatas bolinhas sobre a camada de frango.
- Passo 7 – No liquidificador você deve bater 2 conchas de água, a mesma em que você cozinhou frango e as batatas, coloque também o molho de tomate, creme de leite e o milho.
- Passo 8 – Despeje esse creme formado na travessa.
- Passo 9 – Leve ao forno para gratinar por uns 30 minutos.
Receita de Batata Bolinha Recheada Com Patê de Tomate Seco
Ingredientes
- 30 batatas-bolinha pequenas (900g)
- ¼ xícara de chá de tomate seco (55g)
- ¼ xícara de chá de leite integral (60ml)
- 4 colheres de sopa de manteiga (65g)
- 1 xícara de chá de ricota (140g)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20g)
Recheios com Tomate
Como Fazer
- Passo 1 – Cozinhe as batatas bolinha numa quantidade abundante de água, elas devem ficar macias, porém, ainda inteiras.
- Passo 2 – Escorra a água das batatas e deixe esfriar por um tempo. Depois disso corte a base das batatas para que possam parar em pé e ser recheadas.
- Passo 3 – Retire um pouco da polpa de cada uma das batatas.
- Passo 4 – Pique o tomate seco grosseiramente. Ferva o leite.
- Passo 5 – No liquidificador coloque o leite junto com a polpa das batatas, o tomate seco e também o sal.
- Passo 6 – Bata tudo até que fique com consistência de patê.
- Passo 7 – Em seguida você deverá rechear as batatas com patê conservando-as numa travessa.
- Passo 8 – Salpique com queijo ralado as batatas e leve-as para o forno médio, preaquecido por 30 minutos.
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