A palavra francesa que quer dizer nada mais nada menos que aperitivo, e é dada às bebidas aperitivas, bebidas de baixo teor alcoólico consumido antes de qualquer tipo de refeição para abrir o apetite de seus convidados, seja em um simples jantar, seja em grandes banquetes. Muitos em suas casas, estão acostumados à beber alguns drinks para abrir o apetite antes das refeições, por isso em muitos restaurantes há no cardápio uma página destinada somente aos drinks e bebidas aperitivas, diversas marcas para gostos diferentes. Servir apéritif mostra classe e bom gosto da parte do anfitrião.
Apéritif
Como Servir
Os apéritif ao podem ser servidos sozinhos, sempre com algum acompanhamento, coisas pequenas e que não vá satisfazer o convidado. Pode se servir pequenos petiscos aperitivos, azeitonas, mini bolachas com patê, e até mesmo diversos tipos de queijos cortados em cubinhos. As bebidas aperitivas devem ter gosto levemente amargo, já que, esse sabor que irá abrir o apetite. Podem ser destilados, ervas maceradas em álcool, e pode ou não ter o vinho
Apéritif no Mundo
Em qualquer país que visitar, sempre terá um tipo de apéritif diferente apreciado por cada região. No geral, o vinho é uma das bebidas mais apreciadas antes de um jantar, principalmente o serry. O ouzo é muito degustado na região da Grécia, Os italianos gostam dos bitters, podendo ser da Campari, Suze e até mesmo Cinzano, mas o principal é o Vermute. Já o povo do Mediterrâneo Oriental, gosta mesmo é de bebidas mais fortes como o Arak.
Champagne
Outros aperitivos servidos em diversos lugares do mundo e muito conhecidos são: Martini, (assim como o Cinzano não deixa de ser um vermute), fabricado à partir do vinho, açúcar, álcool e ervas. Outro com vermute é o Ganca fabricação à partir do vinho branco,ácido cítrico, açúcar, ervas aromáticas e somente 15 % do produto possui álcool.
O famoso espumante Champagne também é muito apreciado, aperitivos como o Peach Champagne e o Mimosa são muito consumidos na França.
Drinks Aperitivos
Você mesmo pode preparar alguns drinks aperitivos, tanto para seu consumo, quanto para oferecer aos seus convidados.
Campari Rusian
Em um shaker com alguns cubos de gelo, misture 1 dose de Champagne, 15 ml de vodka,um pouco de sumo de laranja e 30ml de Campari, sirva decorado com uma rodela de laranja.
Aperitivo de Champagne
- 4 gotas de angustura (para realçar o sabor)
- 1 colher (chá de açúcar (podendo ser um cubo de açúcar)
- Champagne bem Gelado.
- Em uma flute para Champagne, adicione o açúcar, a angustura e o quanto baste de Champagne.
Soda
Bares e Restaurantes
No Menu de diversos barzinhos e restaurantes, é possível encontrar uma página somente com os aperitivos disponíveis no local, os mais vendidos são:
Cuba Libre, Gin tônica, Martini, Steinhager alemão, Daikiri, Coquetel de frutas, Vinho do Porto Seco e até mesmo a margerita.
