Ousadia dos Barmen
Os drinques atualmente, estão sendo preparados por alguns barmen com verduras, carnes e até frutos do mar. O bloody Mary, criado por um barman francês pode ser considerado o primeiro drinque salgado, pelos seus ingredientes, que até então só eram consumidos nos pratos como alimentos.
Drinques
Na Coquetelaria, esse drinque pode ser considerado como uma das primeiras bebidas, feita com misturas inusitadas, porém hoje em dia, já existem as que são feitas com sabores não comuns, como temperos, pimentas, legumes, e hortaliças, entre outros.
Boom da Gastronomia
Com a expansão da gastronomia e o surgimento de novos e ousados pratos, houve também uma grande repercussão, nos bares de todo o mundo, fazendo com que os barmen também fizessem experiências, criando misturas com ingredientes exóticos para bebidas,que até então só eram usados, nos alimentos que eram consumidos.
Busca de Novos Sabores
De acordo com especialistas, ainda há muitos sabores para ser experimentados e explorados. Primeiro vieram os coquetéis onde foram adicionadas as frutas, porém a idéia atual é buscar a maior quantidade de paladares e aromas possíveis, que possam ser misturados, para se formarem novos drinques.
Diferentes
Os componentes que já foram experimentados com as bebidas álcoolicas, e que foram considerados boas misturas foram: Pepino e tomate; Algumas ervas; Rúcula e Agrião.
Ousadia nas Invenções
De acordo com os próprios barmen, há profissionais que na ânsia de buscar algo novo ou inusitado, acabam fazendo criações que se as pessoas não conseguirem beberem, pelo menos chamarão a atenção com certeza, gerando muitos comentários sobre a bebida. Como exemplo, existe o Smoky Sour, um drinque à base de cachaça criado em Miami, que é feito de infusão de bacon e geléia de amora, duas combinações de sabores no mínimo incompatíveis. Outro exemplo, é no nosso país, onde há uma caipirinha de ostra, feita por um ovo de codorna e uma ostra, cobertos com saquê. De acordo com o inventor desse drinque, nem todos gostam da receita, porém a grande maioria experimenta, até para saber qual o sabor.
Fórmulas Clássicas e Novas
Os ingredientes mais curiosos e inusitados, podem ser misturados em um ou outro drinque, porém são as bebidas tradicionais, com suas fórmulas clássicas, que ainda são as preferidas pelos brasileiros. No entanto,não se pode negar que combinações exóticas sempre chamam atenção. Um outro exemplo, é uma versão do tradicional do martini, chamada de Salad Martini, que reune cebolinha, alcaparras, azeitonas verdes e negras, fazendo uma mistura que pode servir tanto para bebida quanto para comida.
Novo Bloody Mary
Na onda das criações gastronômicas, até o Bloody Mary, ganhou uma nova versão para o clássico preparo.
Novo
Alguns barmem utilizam, além de seus ingredientes normais, raiz forte, vários tipos de pimenta,flor de sal de aipo,e suco de tomate com aroma de vôngole (molusco), que fica como se fosse uma Bloody Mary de frutos do mar.
Salete Dias
