Bolo de Amendoim e Abacaxi

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• ½ xícara rasa adoçante (pó, para culinária)
• 3 colheres margarina
• 1 colher cacau (pó)
• 4 colheres farinha de rosca
• ½ xícara de amendoim
• 1 colherinha de fermento para bolo

Bolo de Amendoim e Abacaxi

Creme:

• 1 xícara leite
• 1 colher essência baunilha
• 2 colheres adoçante (pó, para culinária)
• 16g amido milho
• 1 colher gelatina (sem sabor)
• ½ xícara creme de leite

Como preparar:

Massa:

Separe as gemas das claras e bata em neve. Torre e moa o amendoim. Em uma batedeira, coloque a margarina, as gemas e o adoçante, bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e incorpore a mão. Coloque em uma forma e asse a 180 graus por meia hora.

Creme:

Em uma panela, coloque o leite, a baunilha, o adoçante e o amido de milho, engrosse no fogo. Dissolva a gelatina e acrescente ao creme, desligue e junte o creme de leite. Leve na geladeira para firmar.

Montagem:

Coloque o creme sobre a massa. A massa deve estar em uma forma de fundo removível.