Ingredientes
8 colheres de farinha de trigo peneirada
1 colherinha de sal
5 colheres de manteiga
1 ½ colherinha de bicarbonato de sódio
4 colherinhas de fermento em pó
1 ¾ xícaras de açúcar
¾ de xícaras de cacau em pó
1 ¼ xícara de leite
3 ovos
1 colherinha de baunilha
Modo de Fazer
Misture bem a manteiga com a metade da farinha de trigo para a seguir acrescentar o restante da farinha peneirada com os demais ingredientes secos. A essa mistura junte aos poucos e alternadamente ½ xícara de leite e os ovos um a um batendo muito bem para então colocar o resto do leite e a baunilha. A massa fica um tanto rala. Use 2 formas rasas untadas com manteiga e leve ao forno regular por 30 minutos.
Ingredientes do Recheio
4 colheres de açúcar
½ xícara de água
1 xícara de coco ralado
½ colherinha de fermento
½ colherinha de essência de baunilha
Modo de Fazer
Em fogo baixo dissolva o açúcar na água e deixe cozinhar até ter ponto de fio. Bata 1 clara em neve e derrame a calda devagar sobre a clara batendo sempre. Junte ½ colherinha de fermento em pó, a baunilha e coco. Bata até ter consistência para ser espalhado.
Bolo Carmim
Recheie e cubra o bolo polvilhando coco por cima.
