Que tal aprender a preparar uma deliciosa sobremesa para ser servida em ocasiões especiais, como aniversários ou mesmo um ótimo chá da tarde? O bolo de abacaxi gelado é ideal para ser servido no verão, com seu sabor tropical e seu gosto típico não deixam o bolo muito doce, sendo ideal para as tardes quentes de verão.
Para preparar essa sobremesa, você vai precisar de 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de óleo; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara e meia de chá de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó. Para o creme do recheio, você vai precisar de meio litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de amido de milho bem cheias. Para colocar no meio do bolo, você vai precisar de 1 abacaxi picado – dos naturais, de preferência, e não dos enlatados; 1 xícara de açúcar.
Bolo de Abacaxi Gelado
Coloque em um liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Bata em velocidade alta, até ter formado uma mistura perfeitamente homogênea. Coloque a mistura em uma tigela e reserve, enquanto prepara as outras etapas da massa.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Se possível, peneire-os um a um e então os misture até que todos eles formem um pó apenas. Passados pela peneira, eles ficam mais difíceis de embolar mais tarde. Na mesma tigela, despeje a mistura do leite, os ovos e o óleo, e misture bem, com o auxílio de uma colher ou espátula, até que se forme uma massa consistente. Não coloque mais ou menos dos ingredientes, para que a massa do bolo não fique dura ou mole demais.
Bolo de Abacaxi
Unte uma forma retangular e pré-aqueça o forno. Enquanto o forno aquece, misture bem o açúcar e o abacaxi.
Coloque a massa na forma untada e sobre ela despeje todo o açúcar e o abacaxi, bem misturados. Não mexa na mistura, nem tente fazer os dois se misturarem.
Coloque no forno e deixe assar até ponto de bolo.
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o amido de milho. Cozinhe bem, até que vire um creme grosso. Quando o creme estiver bem cozido, desligue o fogo e misture ao conteúdo, o creme de leite.
Bolo Gelado
Quando o bolo estiver pronto, coloque o creme sobre o bolo já coberto com os abacaxis.
Leve à geladeira por pelo menos três horas!
