O dia do aniversário é uma data muito especial e grande parte das pessoas gosta de comemorar com um bolo. No entanto, nem todo mundo quer um bolo tradicional daqueles que engordam. Em geral os bolos levam vários ingredientes que não são muito saudáveis como o açúcar, por exemplo. Pensando nisso selecionamos algumas receitas de bolo de aniversário saudável. Existem opções de bolos livres de açúcar e outros ingredientes que não são muito saudáveis.
Bolo De Aniversário Saudavel
Receita de Bolo de Aniversário Livre de Açúcar
Ingredientes
- 1/2 chávena melaço
- 1 xícara de purê de maçã
- 3/4 xícara de farinha
- 1 colher de chá cinnammon
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de cravo
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como Fazer
Passo 1 – O mel e a compota de maçã deverão ser misturados juntos. Aliás, é interessante destacar que a maçã substitui os ovos em receitas veganas.
Passo 2 – Na sequência acrescente os outros ingredientes e misture tudo bem.
Passo 3 – Unte uma assadeira que tenha oito polegadas e seja quadrada para que possa assar o seu bolo durante um período entre 30 e 45 minutos em 180°C.
Receita de Bolo de Cenoura
Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de germe de trigo
- 2 1/2 xícaras de cenoura que deve ser ralada bem fininha
- 2 1/2 xícaras de suco concentrado de maçã
- 3/4 xícara de maçã sem açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xícaras de passas
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 ovos inteiros
- 4 claras
- Vegetais de pulverização
- Papel encerado
Como Fazer
Passo 1 – Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
Passo 2 – Precisaremos ter dois tabuleiros previamente forrados com papel de cera e spray de papel vegetal. Se quiser você deverá untar usando gordura vegetal.
Passo 3 – Numa panela coloque um copo de cenouras raladas e duas colheres de sopa de suco concentrado de maçã numa panela. Espere ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por um período entre 15 e 20 minutos, as cenouras deverão ficar macias.
Passo 4 – Coloque o conteúdo num liquidificador e bata até perceber que a mistura ficou com uma textura lisa.
Passo 5 – Adicione então as passas e misture de novo até perceber que as passas ficaram picadas em tiras finas. Deixe o purê esfriar.
Passo 6 – A farinha de trigo deverá ser misturada com o germe de trigo, com a canela e o fermento num recipiente. Acrescente então 1 ¼ de xícara de suco concentrado de maçã junto com os ovos inteiros, o óleo e a baunilha. Tudo deverá ser bem misturado para que dobre a quantidade de purê.
Passo 7 – Coloque então essa massa nas formas e leve para assar por um período entre 30 e 45 minutos. Deixe esfriar.
Receita de Bolo Pelado
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro tipo de óleo a sua escolha, quem quiser pode também usar manteiga
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 5 colheres de sopa de farinha de coco (natural e sem glúten)
- 1 pitadinha de sal grosso
- 2 ovos
- 200 ml de leite de coco (deverá ser usado até que a massa fique com textura cremosa e lisa)
- Adoçante a sua escolha – pode ser mel, adoçante culinário, agave entre outros.
Como Fazer
Passo 1 – Comece misturando todos os ingredientes do bolo. Coloque essa mistura numa forma previamente untada e leve assar por um tempo de 30 minutos no forno a 180°C. É importante ficar de olho no bolo para que não queime, lembre-se que como ele tem cacau ficará escuro. Se for fazer um bolo branco basta não adicionar o cacau, pois assim o sabor dele ficará de coco.
Passo 2 – Para fazer o recheio use uma opção de sua preferência, pode até mesmo usar um recheio pronto comprado numa loja de produtos dietéticos.
Passo 3 – Enfeite o seu bolo usando a sua criatividade, acrescente flores se quiser. Uma dica é adicionar frutas inteiras para que não manchem o bolo.
Receita de Bolo de Laranja Saudável
Ingredientes
- 1/2 copo de açúcar mascavo
- 2 copos de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 30 gramas de aveia
- 40 gramas de granola
- 2 laranjas médias
- 4 ovos
Como Fazer
Passo 1 – Comece preaquecendo o forno a uma temperatura média de 180°C.
Passo 2 – Unte e enfarinhe uma forma daquelas que tem furo no meio.
Passo 3 – Coloque no liquidificador os ovos e os gomos da laranja (que deverá estar descascada e sem as sementes). É interessante evitar que os gomos de laranja estejam com aquela parte branca já que o fogo pode acabar deixando o seu bolo azedo.
Passo 4 – Vá adicionando a granola aos poucos junto com o açúcar mascavo e a aveia.
Passo 5 – Coloque o resultado da mistura numa vasilha e adicione aos poucos farinha com uma peneira para evitar que fique empolotado.
Passo 6 – Acrescente então o óleo e por fim o fermento sempre mexendo.
Passo 7 – Coloque então essa mistura numa forma e leve ao forno que deverá estar pré-aquecido por um período de 25 minutos.
Dica
É interessante observar que a quantidade de ingredientes pode variar de acordo com o tamanho da laranja que for usada, evite usar laranjas que sejam muito grandes. Observe se precisa de mais ou de menos farinha, óleo e açúcar.
Receita de Bolo de Chocolate com Massa de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 150 gramas de açúcar
- 250 gramas de chocolate meio amargo em pedaços
- 500 gramas de grão-de-bico cozido e escorrido
- 4 ovos
Como Fazer
Passo 1 – Deixe o forno pré-aquecido a 180°C.
Passo 2 – Prepare uma forma redonda de bolo deixando-a untada e enfarinhada.
Passo 3 – Leve o chocolate para o micro-ondas e deixe por um tempo de 2 minutos, lembre-se de mexer a cada 20 segundos durante o primeiro minuto ou até que o chocolate esteja completamente derretido.
Passo 4 – Acrescente o grão-de-bico junto com os ovos numa tigela de processador de alimentos. Então bata até chegar a uma massa homogênea, adicione o fermento e o açúcar. Bata de novo.
Passo 5 – Coloque o chocolate derretido e bate novamente até chegar a uma massa homogênea. Lee essa massa para a forma untada e asse por 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Resistir à tentação de comer um bolo de aniversário é quase uma tarefa impossível, principalmente para os amantes dos doces e para quem é fã do tradicional bolo de aniversário com aqueles recheios maravilhosos e aquelas coberturas espetaculares. Mas, como a saúde é um assunto bastante discutido e prevenido atualmente, muitas comidas como o próprio bolo de aniversário são consideradas prejudiciais a saúde, devido a grande quantidade de açúcar e gordura presentes. No entanto, existem formas alternativas de se preparar um bolo de aniversário saudável, sem deixar de lado o sabor incomparável dessa delícia
Já existem no mercado inúmeros ingredientes light ou feitos a base de soja, que além de serem saudáveis, contribuem e muito para manter a forma e prevenção de algumas doenças. Um dos ingredientes que é incorporado ao bolo é o leite condensado, que contém inúmeras calorias, mas pode ser encontrado na versão light ou com soja, o que permite ser substituído. A substituição de ingredientes não pesados pode ser conferida no vídeo abaixo, que ensina o preparo de um bolo saudável.
