Quando escutamos falar em comida, já começamos a ter água na boca, e quando o assunto é doce então nem se fala. O bolo de bombom é uma ótima pedida para a sobremesa, para um lanche ou até mesmo para o café da tarde. De bombom então? Como negar? Quem está em ritmo de dieta que se prepare, pois aqui vai à dica de como fazer um ótimo bolo de bombom.
Receita
Ingredientes
Para a massa separe cinco ovos, duas xícaras de chá com açúcar cristal, duas xícaras de chá com farinha de trigo, uma colher de fermento em pó, uma xícara de chá com coco ralado e uma xícara de chá de coca-cola. Para a calda será utilizado uma lata de leite condensado, uma lata e meia de leite de vaca (mesma medida do leite condensado), uma garrafa pequena de leite de coco e um cálice de licor de cacau. Agora os ingredientes da cobertura magnífica do bolo de bombom, pegue trezentos gramas de chocolate ao leite de sua preferência e cem gramas de chocolate meio amargo.
Como Fazer o Bolo?
Agora é que o segredo será desvendado. Bata as claras em neve, logo acrescente as gemas, coloque o açúcar cristal e bata bastante até sentir que a massa está no ponto, bem cremosa. Quando conseguir uma boa textura adicione a farinha, o coco, a coca-cola e só por último coloque o fermento em pó. Mexa novamente até obter uma textura bem cremosa, unte uma assadeira e jogue um pouco de polvilho, depois pode colocar a massa com cuidado e leve-a para assar no forno. Enquanto o bolo vai assando é que chega a hora de fazer a calda, misture todos os ingredientes e deixe separado, espere o bolo ficar no ponto, abra a assadeira e fure-o com uma faca, se estiver pronto é só jogar a calda no bolo ainda quente. Depois deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador mesmo. Exatamente, o bolo deve ficar congelado, para depois dar o banho de chocolate. Vale anotar a dica: O ideal é fazer o bolo de noite, assim ele fica bem congelado e pela manhã é só dar o banho de chocolate nele.
Bolo de Bombom
Último Passo, Quase Lá!
Pique o chocolate ao leite em um refratário fundo, logo depois o coloque no microondas por aproximadamente cinco ou seis minutinhos (não deixe o chocolate ferver), se tiver receio, é melhor fazer do jeito antigo derretendo-o em banho-maria, logo depois acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata. Faça acontecer um choque-térmico ao colocar o refratário em um pote com gelo (não deixe pingar água no chocolate, cuidado). Assim que o chocolate estiver frio (faça o teste) retire o bolo do congelador, corte-o em pedaços pequenos e vá dando o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate. Retire com um garfo e coloque em cima do tabuleiro virado e coberto de papel alumínio.
Cobertura
Dica Fundamental
O banho deve ser dado rápido para que não descongele o bolo, se acontecer o desastre de o bolo começar a descongelar, coloque-o novamente no congelador por mais um tempo. Após enrolar os pedaços em papel alumínio guarde-os na geladeira ou até mesmo no congelador, meia hora antes de degustá-los tire da geladeira para poder comer no ponto certo. A sensação de comer este bolo é maravilhosa, parece que está comendo realmente um bombom recheado com coco, sem contar que é uma receita muito chique, vale apostar fazer de surpresa para alguém especial.
Por Luiziane Acunha
