Bolo Mesclado de Coco e Ovomaltine

Ingredientes

3 ovos (separe as gemas e as claras);

1 xícara (chá) de amido de milho;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de acúcar;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

4 colheres (sopa) de ovomaltine;

100g de manteiga (sem sal);

1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)

Bolo de Coco e Ovomaltine

Modo de Preparar

Bata o açúcar com a manteiga até que forme um creme esbranquiçado. Coloque as gemas. Adicione aos poucos os ingredientes secos, peneirando-os e colocando alternadamente o leite de coco. Bata as claras em neve. Em seguida misture a massa. Coloque metade da massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Misture a massa restante com o ovomaltine e cubra a massa clara. Leve ao forno, por aproximadamente 45 minutos.Sirva o bolo polvilhado com açúcar.