Bolo Salgado Caipira

Bolo Salgado Caipira Simples

 Ingredientes

  • três colheres de sopa de fubá fininho
  • duas xícaras de chá rasas de farinha de trigo
  • três ovos
  • uma colher de café de açúcar
  • um cubo de caldo de galinha
  • uma colher de sopa de fermento em pó
  • uma xícara de chá de leite
  • uma colher de sobremesa de manteiga
  • seis colheres de sopa de azeite
  • uma lata de milho verde
  • 100 gramas de presunto picadinho
  • 100 gramas de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
  • 150 gramas de queijo mussarela ou prato picadinho
  • Cheiro verde
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparo da Receita

  • Bata com a ajuda do copo do liquidificador os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite. Estes são os ingredientes que correspondem ao recheio, a parte mais importante de sua receita, por isso misture bem.
  • Em outra vasilha misture usando as mãos ou uma colher a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Quando os itens estiverem misturados, bata agora em um liquidificador para ficarem homogêneos.
  • Coloque sobre sua mistura já batida os demais itens, só jogando mesmo, e misture com a ajuda de uma colher. Leve ao forno em uma forma untada e salpicada com trigo e espere o bolo crescer e dourar em cima, ficando crocante. Sirva frio ou quente.

Bolo Salgado Caipira de Milho Verde

Ingredientes

  • dez espigas de milho verde grandes
  • meio  copo de banha de porco
  • sal a gosto

Modo de Preparo da Receita

Usando um ralador, rale todos os milhos até tirar todos os grãos e bata no liquidificador com a banha de porco, colocando picadas de sal. Pode levar ao forno com uma forma untada e servir frio ou quente.

Bolo Salgado Caipira com Pimentão

Ingredientes

  • meia xícara de pimentão vermelho picadinho
  • uma colher de chá de açúcar
  • um cubo de caldo de galinha
  • uma colher de sopa de fermento em pó
  • uma xícara de chá de leite cheia
  • uma colher de sobremesa de manteiga
  • uma lata de milho-verde da pequena
  • duas xícaras de chá rasas de farinha de trigo
  • três colheres de sopa de fubá fininho
  • três ovos
  • seis colheres de sopa de azeite
  • 100 gramas de presunto picadinho
  • 100 gramas de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
  • 150 gramas de queijo mussarela ou prato picadinho
  • Cheiro verde bem
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo da Receita

Misture usando a ajuda de seu liquidificador  o azeite, o açúcar, metade da lata de milho-verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite até que tudo se misture muito bem. Depois parta para misturar farinha de trigo, o fubá e o fermento e formar uma massa, unir tudo e bater novamente.

Coloque no copo os demais ingredientes e apenas misture, sem bater. Pode já colocar no forno em uma forma com manteiga e trigo e só retirar quando criar uma casquinha bem crocante.

Bolo Salgado Caipira com Maionese

Ingredientes para a Massa

  • uma xícara de chá de leite
  • um tablete de margarina
  • uma xícara de chá de farinha de trigo
  • uma xícara de chá de fubá
  • uma colher de chá de sal
  • uma colher de sopa de fermento em pó
  • um ovo batido

Ingredientes para o Recheio

  • uma colher de sopa de margarina
  • um peito médio de frango cortado em cubos bem pequenos
  • um tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • uma lata de ervilha sem o liquido da conserva
  • uma xícara de chá de água fervente
  • uma colher de sopa de cheiro verde picado
  • 250 gramas de maionese

Modo de Preparo da Receita

Usando uma panela, coloque o leite para esquentar e acrescente a margarina e deixe esfriar mas só depois do leite ferver e ir misturando sempre.

Coloque agora em uma vasilha grande a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó e misture bem até os itens se tornarem o começo de uma massa. Depois coloque o leite aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Coloque o ovo agora e misture mais um pouco usando uma colher ou as mãos mesmo.

Coloque agora a massa em uma assadeira untada e deixe pré assando por ao menos cinco minutos.

Para fazer o recheio, coloque em uma panela o frango com uma manteiga e refogue por cinco minutinhos apenas. Coloque em seguida os demais ingredientes do recheio e vá mexendo até se formar um creme. Coloque tudo no meio da massa pré assada e leve ao forno novamente até a massa ficar durinha. Sirva ainda quente.

Bolo Salgado Caipira com Mortadela

Ingredientes para a Massa

  • cinco ovos
  • meia xícara de chá de farinha de trigo
  • meia colher de chá de fermento em pó
  • uma xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • meia colher de chá de sal
  • uma colher de sopa de salsinha
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • meia colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes para o Recheio

  • seis fatias de presunto
  • seis fatias de queijo prato
  • 25 gramas de manteiga
  • uma colher de chá de alho picado
  • meia colher de chá de sal
  • uma colher de chá de tempero de legumes
  • uma colher de sopa de salsinha picadinha
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • uma xícara de chá de milho cozido

Ingredientes para o Glacê Salgado

  • dois quilos de batata
  • 250ml de requeijão cremoso ou maionese
  • Sal a gosto

Ingredientes para o Molho Branco

  • uma colher de sopa de manteiga
  • meia xícara de chá de cebola ralada ou cortada em pedaços pequenos
  • uma colher de chá de alho picado
  • meia colher de chá de sal
  • meia colher de chá caldo de legumes
  • meia xícara de chá de água
  • um ovo
  • uma colher de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de creme de leite
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • uam pitada de noz-moscada
  • meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • meia xícara de chá de catupiri

Modo de Preparo da Receita

Para fazer a massa, basta bater todos os itens no liquidificador.

Para fazer o molho branco, coloque todos os itens em uma panela e mexa até ferver, até ficar encorpado. Mexa sempre, ou vai grudar ao fundo e vai queimar.

Já para fazer o recheio, misture todos os itens em uma vasilha e reserve.

Para fazer o glacê – descasque a batata, cozinhe e passe em uma peneira e misture com os demais ingredientes, fazendo um creme bem pastoso.

Coloque agora a massa em uma forma com manteiga e trigo, preencha com o recheio e cubra com molho branco, finalizando com o glacê. Leve ao forno até dourar e sirva em seguida.

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Categoria(s) do artigo:
Bolo

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