Ingredientes
- 1 kg de tatu
- 6 colheres de pomarola
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ingredientes do Vinha-d’alho
- 1 xícara de vermute Cinzano branco
- 3 colheres de pomarola
- Alho, sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer
Deixar o tatu de véspera temperado no vinha-d’alho. Aquecer o óleo e a margarina e colocar a pomarola deixando até que fique bem dourado. Coloque então o tatu para fritar. Depois deste bem frito coloque o vinha-d’alho, deixando dourar um pouco mais. A seguir coloque a tampa na panela e deixe cozinhar por mais ou menos uns 30 minutos. Acompanhar com purê de ameixas. A receita dá para servir 6 pessoas.
Carne de Panela
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Carnes
