Ingredientes para a massa:
- ½ xícara (chá) de margarina;
- 1 e ½ pacote de biscoito (água e sal);
Ingredientes/ Recheio:
- 3 ovos;
- 1 tomate (picado);
- 50 gramas de queijo parmesão (ralado);
- 400 gramas de cream cheese;
- 1 lata de creme de leite;
- 4 colheres (sopa) de folhas de manjericão;
- Sal ( a gosto);
- Pimenta do reino (a gosto);
Modo de preparar:
Cheesecake de Tomate e Manjericão
Separe as gemas das claras dos ovos, triture todo o biscoito no liquidificador, e depois coloque em uma vasilha. Acrescente a margarina e vá mexendo esta mistura com as pontas dos dedos, até que forme uma farofa.Com um forma redonda de fundo removível, forre o fundo e suas laterais. Em uma outra vasilha, bata as gemas, o sal, o cream cheese, a pimenta do reino, o creme de leite e o parmesão, depois use a batedeira por volta de uns 5 minutos.Em outra vasilha, bata as claras em neve na batedeira e misture ao creme já feito anteriormente, de modo delicado. Despeje a mistura na forma forrada e polvilhe com o tomate picado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por volta de uns 40 minutos, ou até que fique dourado. Ao retirar do forno, espere amornar e polvilhe com manjericão.
