O Brigadeiro ou brigadeirão, também chamado de negrinho no Rio Grande do sul é um doce típico da nossa culinária brasileira. É bastante comum em todo o país e está lá presente em todas as festas de aniversário junto do cajuzinho e também do beijinho.
Os ingredientes tradicionais para se realizar o brigadeirão ou o brigadeiro são o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, e com isto o granulado para a cobertura, podendo ser feito tanto no fogão como no micro-ondas.
A origem do nome do doce é desconhecida, e com isto não se sabe se o nome negrinho, que é utilizado no Rio Grande do Sul vem antes ou não do nome do brigadeiro. Uma história bastante popularizada principalmente a partir dos anos 80. A afirmação conta que o nome seria uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um liberal, de físico avantajado e ainda de boa aparência. Atuou nos anos de 1946 a 1950 se candidatando a presidência da República pela UDN. Esta candidato conquistou um grande grupo de fãs no Pacaembu, bairro de São Paulo, onde se organizaram diversas festas para se promover a sua candidatura.
Sobremesa Deliciosa
O doce ainda teria sido criado durante a primeira campanha do candidato a sua presidência pela conservadora UDN, em seguida da queda de Getúlio Vargas. E esta receita, teria sido feita com leite, ovos, manteiga e açúcar e ainda chocolate, e tanto o agradou, que em uma das festas de campanha foi feito este doce para se arrecadar os fundos. Existe algumas outras versões que são bastante parecidas com essa sobre a origem do nome do doce, onde mulheres do Rio de Janeiro, engajadas para a candidatura de Gomes, faziam os negrinhos e vendiam para ajudar nos fundos de campanha, outros ainda diziam que Heloísa Nabuco, que vinha de uma tradicional família carioca e que apoiava o brigadeiro, criou este tipo de doce, que era ligeiramente diferente de sua versão atual, e o nomeou desta forma como patente do candidato a prefeito. E como as festas dos correligionários e ainda cabos eleitorais eram algo muito disputado pela população na época, estes então começaram a chamar os amigos para irem comer o docinho do Brigadeiro, e com o tempo teria sido dado o nome de brigadeiro. Com o passar do tempo o brigadeiro e seu respectivo nome começou a ser feito com leite condensado e apesar de ter todo o apoio recebido a eleição foi vencida pelo general Eurico Gaspar Dutra.
Modificações da Receita e Uma Melhor Sugestão Para Os Mais Gulosos
A receita foi fazendo muito sucessos, tanto que é algo impossível não se encontrar em festas de aniversários os famosos brigadeiros, e com isto, a receita para muitos deve ser feita em grandes quantidades, e existe uma variação tanto para famílias maiores ou ainda para quem gosta de comer um pouquinho mais, que é o chamado brigadeirão, este que fica uma verdadeira delícia assim como o brigadeiro convencional porém em um tamanho maior mas também muito delicioso, veja a seguir algumas variações de receita de brigadeirão.
Receita Fácil
Veja Algumas Receitas Desta Verdadeira Delícia
Brigadeirão 1
Como ingredientes você irá precisar de:
- 1 lata/caixinha de leite condensado
- 1 lata/caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- E granulado para decorar
Modo de Fazer
Primeiramente bata todos os ingredientes em um liquidificador até que se misture tudo bem, em seguida procure untar uma forma de micro-ondas só com margarina e coloque o líquido que foi batido no liquidificador, em seguida procure levar ao micro-ondas por 10 minutos em temperatura alta.
A seguir procure desenformar e jogar granulado em cima.
A receita conta com um tempo de preparo muito curto, equivalente a 12 minutos, e tem um rendimento de oito porções.
Brigadeirão de Liquidificador 2
Esta receita é de um delicioso brigadeirão assado em banho maria, fácil e também muito rápido de fazer, para se comer quentinho com sorvete de creme.
Como ingredientes você irá precisar de:
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de chocolate em po
- 1 xícara (chá) açúcar
- 2 copos de água
- chocolate granulado para enfeitar
Modo de Preparar
Primeiramente procure bater no liquidificador os cremes de leite, o leite condensado, os ovos e ainda o chocolate em pó por 5 minutos e reserve tudo.
Faça a seguir uma calda com o açúcar, e a água, colocando em uma forma para pudim. Em seguida procure colocar a mistura que foi batida no liquidificador, procurando assim assar em banho maria coberto com papel alumínio, por 45 minutos em forno pré aquecido em temperatura média. A seguir procure desenformar frio e decore com chocolate granulado. Na hora de servir procure esquentar cada um dos pedaços no micro-ondas por 1 minuto e sirva com creme de leite ou sorvete, que fica uma delícia.
Veja Outra Variação de Brigadeirão de Liquidificador 3
Como ingredientes você irá precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de chocolate granulado
Modo de Preparar
Para preparar é muito fácil, procure primeiramente bater no liquidificador todos os ingredientes até que possa ficar uma mistura homogênea, em seguida procure despejar em uma forma com furo central, que deverá estar untada com manteiga, em seguida procure cobrir com papel alumínio.
Em seguida procure assar em forno médio a 180 graus, em banho maria até que possa ficar firme, demora aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Em seguida ainda morno procure desenformar, polvilhando o granulado, e levando a geladeira.
Na geladeira uma dica interessante é se utilizar do freezer, deixando em torno de 1 hora para que fique bem firme, porém sem congelar, espere a mistura esfriar antes de colocar no freezer.
A receita fica uma delícia, rendendo um equivalente a 10 porções e o seu tempo de preparo é de duas horas.
