Chocolate palavra mágica, só de pronuncia-la chega dar água na boca, quem não aprecia um bolo trufado ou um simples pirulito de chocolate!
Esse alimento além de delicioso também é um poderoso sedativo, pois libera no organismo um aminoácido chamado triptofano, o qual estimula a produção de serotonina, hormônio que proporciona a sensação de prazer, é fiel aliado das mulheres durante o período de TPM, a tensão pré-menstrual, aliviando a ansiedade e proporcionado satisfação garantida.
Bolo
Por ser de fácil manuseio à partir de seu derretimento e resfriamento apropriados, pode-se molda-lo em vários formatos, de flor, coelho, ovo de páscoa, derretido em recheio de bolos e trufas, em pó na utilização no preparo de massas e também na constituição de licores, o que denota em uma bebida realmente tida como divina.
Desde os primórdios o chocolate é tido como alimento dos Deuses, durante o Império Inca rituais de comemoração da colheita do cacau, remetiam a oferendas, inclusive com o sacrifício humano no qual era feito uma oferenda de uma taça da bebida à vítima, antes de sua execução, assustador não!
Já na cultura asteca, acreditavam que o deus Quetzacoalt, fora o responsável por introduzir o fruto do cacau ao ser humano, este deus era a personificação da sabedoria e do conhecimento, posteriormente o responsável por disseminar as sementes foi Herman Cortez, que impressionado com o sabor excêntrico do alimento, levou a bebida ao rei da Espanha.
Pirulito
Algum tempo depois dois suíços adicionaram leite ao chocolate e foi então criado a barra de chocolate ao leite, posteriormente o senhor Alex Séchaud elaborou os sofisticados bombons.
O chocolate tem o poder de nos transportar à infância, quem não se lembra do cheiro de brigadeiro, da imagem do bolo nega-maluca das festas de aniversário e de outras guloseimas deliciosas de nosso passado recente.
Atualmente a indústria cosmética investe constantemente em pesquisas sobre os efeitos do chocolate em tratamentos capilares e dermatológicos, sendo possível encontrar produtos de alisamento de cabelos e cremes de hidratação da pele a base de chocolate, agindo também como relaxante e tonificante em imersão total do corpo em clínicas de estética, já na área médica à partir de recente divulgação da comunidade científica, a qual anunciou que a ingestão de chocolate, auxilia no tratamento do diabetes tipo 2, é um importante auxiliador na função de prevenção de doenças cardíacas e também exerce o papel de reforço no sistema imunológico.
Tipos
Não precisa ser nenhum Willy Wonka, do filme A Fantástica Fábrica de Chocolate, para apreciar e se deliciar com o chocolate, diga-se de passagem que o segredo da receita já fora guardado a sete chaves inclusive por monges da antiguidade, é impossível ficar imune a essa explosão de sabor e história.
O chocolate é feito a partir do cacau, encontrado na forma sólida, pastosa e de bebida amarga e doce. Além de ser consumido por prazer, tem efeitos positivos para a saúde.
Também conhecido por chocolate puro, feito com os grãos de cacau, sem adição de leite e leva apenas açúcar.
Existem vários tipos de chocolate amargo como, amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75%) e meio amargo (35 a 50%).
É usado em confeitaria, como base para bolos, sobremesas e bolachas. Caracterizado pelo gosto amargo e a cor escura.
O Chocolate meio Amargo é Nutritivo
Pois contém proteínas, cálcio, ferro, gorduras, caroteno, magnésio, zinco, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C.
Possui flavonóides, antioxidantes e cafeína.
Contém também dois aminoácidos: tirosina e fenilalanina (responsáveis pela felicidade natural).
Chocolate
Foi comprovado, através de pesquisas, que o chocolate meio amargo promove vários benefícios à saúde. Benefícios provocados com a ingestão de 30 a 40 gramas diárias de chocolate meio amargo.
Benefícios:
Ajuda a prevenir o diabete tipo 2;
Auxilia no controle do apetite;
Beneficia o sistema circulatório;
Controla a hipertensão arterial;
Estimula a memória;
Protege o coração;
Proporciona sensação de bem-estar e mantém o bom-humor;
Reforça as defesas do organismo;
Pode causar problemas com acne, aumento de peso e desarranjo intestino em pessoas que consome em excesso (acima de 100g diárias).
