Natal é o período de confraternizar, de harmonizar, de ter a família reunida e sempre por perto, de trocar presentes, celebrar tudo de bom que aconteceu em nossas vidas e também de degustar aqueles pratos deliciosos, seguindo a tradição da família e surpreender a todos com a ceia de natal com os pratos tradicionais, mas sabemos que cada família tem suas receitas com fórmulas secretas para essa época. Sabemos que ao reunir a família, todos querem saborear as guloseimas, principalmente os doces tradicionais que estão presentes nas mesas natalinas, os bolos, os panetones, as roscas que além de decorar a mesa podem ser presenteados para os parentes e os amigos.
Receita Especial
Então para você que deseja manifestar seu carinho de uma forma especial na época das festas de final de ano, vamos selecionar várias receitas de roscas natalinas, que além de ser uma forma de presentear, pode ser servida durante a ceia e no café da manhã, os ingredientes são bem simples e também fáceis de encontrar, você pode preparar bem rápido e o paladar vai agradar a todos por isso experimente alguma das receitas e descubra aquela que vai agradar o paladar de seus amigos e de seus familiares.
Rosca Natalina
Ingredientes
Para rosca vamos utilizar os seguintes ingredientes: Fermento biológico, água morna, suco e raspas de limão siciliano, leite semidesnatado, margarina derretida, pitada de sal, açúcar, ovos batidos, farinha de trigo, canela em pó, açúcar (recheio), nozes picadas, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro (cobrir a rosca).
Como preparar a rosca: dissolva o fermento junto com a água morna, em uma tigela pequena e deixe descansando por 15 minutos, até ficar espumoso. Em seguida raspe o limão e depois tire o suco, e reserve. Numa tigela grande misture o fermento já diluído com o leite, a manteiga, o sal, o açúcar, os ovos as raspas do limão e metade da farinha de trigo, depois vá adicionando a farinha aos poucos misturando até ficar uma massa homogênea, misture muito bem a massa, depois leve a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a até que a massa fique bem macia, coloque a massa uma vasilha untada com óleo e cubra a vasilha com um pano úmido e deixe a massa crescer,ela vai dobrar de volume (deixe por mais ou menos uma hora).
Enquanto espera misture numa tigela pequena a canela e o açúcar e as nozes picadas e reserve, pegue a massa e soque e depois coloque novamente numa superfície enfarinhada. Abra a massa com um rolo e espalhe a mistura de canela, nozes e açúcar, enrole como um rocambole feche as pontas, juntando as duas formando uma rosca, coloque a rosca numa assadeira levemente untada e com uma faca faça pequenos cortes, a cada 3 cm depois torça cada pedaço da rosca, cubra com um pano úmido e deixe crescer novamente até dobrar de volume, depois de uma hora leve ao forno para assar por uns 30 minutos, depois de assado coloque para esfriar e misture em uma vasilha misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro coloque o açúcar aos poucos ate formar uma calda espessa (fica líquida), com a rosca fria coloque a calda .
Rosca Natalina Com Frutas Secas
Ingredientes
Para A Massa:
- Fermento para pão;
- Açúcar;
- Leite morno;
- Óleo;
- Ovos;
- Pitada de sal e;
- Farinha de trigo peneirada.
Para O Creme:
- Margarina em temperatura ambiente e Açúcar.
Para O Recheio:
- Nozes picadas;
- Amêndoas picadas;
- Castanha do Pará picadas;
- Uvas passas e;
- Ameixas picadas.
Para A Calda:
- Leite morno;
- Açúcar;
- Essência de baunilha e;
- Canela.
Como Preparar: dissolva o fermento com o leite morno, adicione o óleo e deixe descansar por uns 15 minutos, depois adicione os ovos ligeiramente batidos, o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sove a massa em superfície enfarinhada, deixe a massa descansar, coberta com um pano úmido, até dobrar de volume.
Enquanto espera a massa dobrar de volume, faça o creme, misturando a margarina, o açúcar, e deixe reservada.
Divida a massa em duas partes (para duas roscas). Abra a massa com um rolo e espalhe o creme e polvilhe as frutas misturadas, enrole como um rocambole e corte em fatias de uns 3 a 4 dedos, coloque numa assadeira untada e polvilhada e assa em forno pré-aquecido até dourar.
Enquanto a rosca está no forno assando, faça a calda, em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver, desligue o fogo e coloque sobre a rosca, em seguida leve as roscas de volta para o forno por mais 5 minutos.
Rosca Feliz Natal
Ingredientes
Leite condensado, fermento para pão, água morna, manteiga, ovos, farinha de trigo, frutas cristalizadas, uvas passas embebidas em rum, gema para pincelar.
Glacê: açúcar de confeiteiro, leite quente, suco de limão, nozes picadas.
Como preparar: misture o leite condensado, a água morna, o fermento, a manteiga, os ovos, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, vá misturando com as pontas dos dedos, sove a massa por uns 10 minutos e divida a massa em 4 partes (cordões).
Abra cada cordão de massa e espalhe as frutas misturadas as passas escorridas e enrole como rocambole e use dois cordões para cada rosca, desta forma você deve cruzar os cordões um sobre o outro coloque em formas redondas untadas e deixe crescer até dobrar de volume, pincele com gema e leve para assar em forno médio até dourar.
Prepare o glacê: misture o açúcar como leite e o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes, depois polvilhe as nozes picadas deixe esfriar e sirva.
Agora É A Hora de Saborear
Depois de todo esse trabalho chegou a hora de saborear as roscas, elas podem ser servidas em qualquer época do ano e esse é o charme delas. São receitas natalinas, mas caem muito bem em um café da manhã especial com a família inteira reunida ou naquele chá da tarde com as amigas.
Caso queira você pode aproveitar a época do natal e incrementar sua renda, faça as roscas sob encomenda e deixe todo mundo encantado com seus dotes culinários.
