Ingredientes
½ kg de bolacha “Mentira”
250 g de ameixas pretas
¼ de litro de creme Chantilly
6 folhas de gelatina (2 vermelhas e 4 brancas)
1 cálice de vinho do Porto
Caldo de 3 laranjas
Açúcar a gosto
2 gemas
2 colheres de sopa de maizena
Modo de Fazer
Primeiro faça o creme de ameixas da seguinte forma: Ferva as ameixas, retire os caroços, passe-as no liquidificador e coloque novamente no fogo para apurar.
Desmanche a gelatina em uma xícara de água fervente, adicione o vinho do Porto, o caldo de laranja e açúcar a gosto. Em separado faça o seguinte creme: Meio litro de leite, 2 gemas, 2 colheres de sopa de maizena e açúcar a gosto.
Manjar Supremo
Arrume o manjar da seguinte maneira em uma forma: Coloque primeiro o creme Chantilly, em segundo 1/3 das bolachas, em terceiro o creme de leite, em quarto outro 1/3 de bolachas, em quinto o creme de ameixas, e por ultimo o restante das bolachas.
Cubra tudo com a gelatina que a esta altura já deve estar meio espessa e leve a geladeira.
O ideal é fazer de véspera.
