O brasileiro gosta de ter vários tipos de carne em seu cardápio e se tem um tipo que não pode faltar desde o churrasco até o almoço de meio de semana é a linguiça. Para que você consiga pratos mais variados com esse elemento selecionamos algumas receitas bem interessantes que ficarão ótimas se acompanhadas de arroz.
Receitas Com Linguiça Para Acompanhar Arroz
Receita de Linguiça Com Batata
Ingredientes
- 1 kg de linguiça toscana
- 1 caixinha de molho pronto
- 1 cebola
- 4 batatas grandes
- Água
- Alho
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1: Numa panela de pressão você deverá colocar a linguiça e deixar que ela ferva por mais ou menos uns 5 minutos. É importante que saia o máximo que for possível de gordura.
Passo 2: Depois escorra a água e corte a linguiça em rodelas que sejam bem finas.
Passo 3: Numa panela coloque a cebola previamente cortada e deixe ficar bem refogado.
Passo 4: Acrescente o alho e, em seguida, coloque a linguiça e deixe que frite bem.
Passo 5: Em seguida você deverá cortar as batatas em pedaços que sejam grandes cubos e colocar para refogar junto.
Passo 6: Adicione o molho e depois a água que for o bastante para cobrir as batatas.
Passo 7: Faça o acerto do sal, porém, tenha muito cuidado para não exagerar uma vez que a linguiça já tem naturalmente sal. Deixe a panela tampada e quando perceber que pegou pressão espere uns 15 minutos e depois desligue o fogo.
Receita de Folhado de Linguiça
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 cebola picada
- 1 clara
- 1 gema
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 100 ml de vinho branco seco
- 250 gramas de ricota esfarelada
- 400 gramas de linguiça fresca
- 400 gramas de massa folhada
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
Passo 1: Esquente o azeite numa panela e depois refogue a cebola, acrescente a linguiça e deixe que frite por uns 5 minutos.
Passo 2: Coloque o vinho e espere até que evapore.
Passo 3: Adicione o sal, o tomate e a pimenta. Espere que cozinhe por uns 10 minutos no fogo baixo.
Passo 4: Tire do fogo e então acrescente a ricota. Espere até que esteja frio para que você possa espalhar sobre a massa folhada.
Passo 5: Depois de espalhar o recheio feche o seu folhado e passe clara nas extremidades para que cole e usando um garfo feche.
Passo 6: A gema deverá ser batida com o leite e a mistura deverá ser usada para pincelar o folhado. Coloque para assar no forno que deverá estar preaquecido a 220°C por uns 30 minutos ou até que esteja dourado.
Dica – Siga as instruções da embalagem da massa folhada antes de usá-la.
Receita de Pimentão Recheado Com Arroz e Linguiça
Ingredientes
- 8 pimentões verdes pequenos
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- 500 ml de caldo de legumes
- 150 gramas de linguiça calabresa fresca picada
- 1 lata de molho de tomate
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
Passo 1: O primeiro passo é lavar bem os pimentões e em seguida corte a tampa dos mesmo e lhes remova o miolo, reserve para mais adiante.
Passo 2: Depois coloque numa vasilha e misture com o sal, a pimenta, o arroz, a salsa e a linguiça.
Passo 3: Os pimentões deverão ser recheados com essa mistura, use palitos para prender.
Passo 4: Numa panela grande você deverá colocar o óleo para aquecer, em seguida coloque os pimentões.
Passo 5: Adicione então o caldo de legumes quente e coloque também o molho de tomate.
Passo 6: A panela deverá ser tampada, espere que cozinhe até perceber que o arroz ficou cozido. Coloque ainda o molho para dar uma encorpada e espere uns 30 minutos. Deverá ser servido logo em seguida.
Receita de Torta de Liquidificador de Frango e Linguiça
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- ¼ de xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 gomos de linguiça calabresa fresca (200 gramas)
- 400 gramas de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 1 lata de milho escorrida
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Massa
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Sal a gosto
Como Fazer
Recheio
Passo 1: Numa panela você deverá aquecer o azeite, em seguida frite a linguiça previamente picada junto com o alho e a cebola até que fique dourado. Acrescente o frango, o sal, o tomate, o milho, a pimenta e misture tudo muito bem.
Passo 2: Faça um refogado de uns 2 minutos, desligue o fogo e a acrescente a azeitona e também a salsa. Espere que esfrie.
Massa
Passo 1: Coloque num liquidificador o leite, o sal, o óleo, a farinha de trigo, os ovos e também o fermento.
Passo 2: Numa forma de uns 22 cm de diâmetro previamente untada você deverá colocar parte da massa. Espalhe então o recheio (que já deve estar frio) e cubra com o que sobrou da massa.
Passo 3: Coloque para assar no forno preaquecido a uns 200°C por uns 30 minutos ou até perceber que ficou dourado.
Passo 4: Espere até que fique morno e depois desenforme.
Dica: Quem quiser pode substituir a linguiça fresca por linguiça defumada.
Receita de Macarrão Com Berinjela e Linguiça
Ingredientes
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de macarrão da sua preferência cozido e escorrido
- 300 gramas de queijo muçarela fatiado
- 400 gramas de tomate sem pele (pode ser a versão em lata)
- Dois dedos de de xícara de azeite
- Dois dentes de alho amassados
- Duas berinjelas cortadas em cubos
- Duas calabresas descascadas e moídas
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Uma cebola picadinha
- Uma pitada de pimenta calabresa
Como Fazer
Passo 1: Numa grande tigela você deverá colocar a berinjela de molho na água que deve estar previamente temperada com duas colheres de sopa de sal, deixe por cerca de 30 minutos. Escorra.
Passo 2: Numa panela você deverá refogar a cebola, a berinjela, o alho e a linguiça no azeite. Mexa bem de forma que amasse a linguiça faça isso por uns 12 minutos ou até que a berinjela fique murcha.
Passo 3: Acrescente o tomate com o suco e depois cozinhe, desmanche usando uma colher durante uns cinco minutos.
Passo 4: Tempere usando sal e pimenta. Reserve o resultado.
Passo 5: Acrescente o macarrão e o manjericão ao molho. Guarde algumas folhas de manjericão.
Passo 6: Num refratário você deverá espalhar metade do macarrão e, em seguida, cobrir com metade da muçarela.
Passo 7: Em cima, coloque o que sobrou da massa e depois mais umas fatias de mussarela. Polvilhe parmesão por ima.
Passo 8: Coloque no forno preaquecido a 200°C e deixe por 30 minutos ou até que doure. Decore com o manjericão.
Ingredientes
- 250 g de linguiça
- 1 kg de arroz
- 2 cebolas grandes
- 100 g de bacon
- 150 g de lombinho de porco
- 50 g de paio
- 100 g de queijo parmesão
- 4 tomates sem pele
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
Modo de Fazer
Faça o arroz em tempero frito na manteiga. Em separado cozinhe a linguiça, o lombinho e o paio juntamente com a cebola inteira. Depois de tudo cozido, corte em pedaços pequenos, a seguir misture com o arroz, coloque em prato refratário untado e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.
Arroz Com Linguiça
Um dos ingredientes mais típicos e versáteis do Brasil é o arroz. O que não falta são receitas que utilizam ele, o arroz com linguiça é um ótimo exemplo. Podendo ainda acrescentar outros ingredientes como legumes, queijos, bacon e entre outros. Para vocês conhecerem melhor separamos algumas receitas além do arroz com linguiça.
- Arroz com linguiça com lentilha.
- Arroz com linguiça e milho.
- Arroz com linguiça e brócolis.
- Arroz com linguiça e couve.
- Arroz com linguiça e vinho tinto.
Arroz Com Linguiça
