Pudim de Coco a Brasileira

Ingredientes

• 1 coco ralado
• ½  kg de açúcar
• 6 ovos
• 1 copo de leite
• 5 gotas de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de maizena

Pudim de Coco a Brasileira

Modo de fazer

Coloque o leite com o açúcar em uma panela para ferver. Acrescente o coco e quando formar uma espécie de mingau retire a panela do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio acrescente os ovos batidos com gema e clara juntos, a essência de baunilha e a maisena misturando tudo muito bem. Unte uma forma de pudim com açúcar queimado e despeje nela a mistura, colocando para cozinhar por aproximadamente uma hora em banho-maria. Para desinformar espere esfriar bem. Uma receita fácil para um pudim delicioso.