Ingredientes
- 1 litro de água
- 800 g de açúcar
- 1 coco ralado
- 12 ovos
- 100 g de passas sem sementes
- 100 g de ameixas pretas
- 200 g de frutas cristalizadas partidas em pedacinhos
- Fatias de pão amanhecido
Pudim Real
Modo de fazer
Com a água e o açúcar faça uma calda não muito grossa. Forre uma forma com fatias finas de pão amanhecido e sem as cascas. Por cima despeje metade da calda e por cima ponha uma camada com a metade das frutas cristalizadas e depois metade das passas picadas e das ameixas também picadas em pedacinhos bem pequenos. Por cima cubra com uma camada com a metade do coco ralado e cubra com 6 ovos ligeiramente batidos. Repita então as camadas com o pão, o restante da calda, as frutas cristalizadas, a outra metade do coco ralado e os outros seis ovos batidos. Tenha cuidado para não colocar o pirex sobre qualquer superfície molhada enquanto o doce estiver sendo preparado. Leve então ao forno quente por 20 ou 30 minutos até ficar corado por inteiro. Esta é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida em ocasiões especiais. Além disso, é muito saborosa e você pode variar as frutas cristalizadas a seu gosto.
