Doce de leite caseiro é uma receita tão antiga e interiorana que você nem tem ideia. Muitas cidades do interior do Brasil apenas fabricam doce desta forma para sobremesas ou usar como base em receitas, já que é mais saudável e tem um tom mais especial, pois é feito em casa. O controle de qualidade do doce também é melhor, pois você está acompanhando toda a produção. Se quiser aprender como fazer, confira as formas de receita a seguir.
Receita de Doce de Leite Caseiro Simples 1
Você vai precisar de:
- um litro de leite
- duas xícaras de açúcar
- uma colher de café de bicarbonato
- uma colher rasa de sobremesa de maisena
Receita da Vovó
Usando uma panela grande, leve o leite ao fogo alto até ferver ou pelo tempo de 15 minutos que deve ser o suficiente. Deixe secar quase pela metade. Depois abaixe a temperatura da boca do fogão, coloque o açúcar e deixe engrossar por quase meia hora. Coloque em seguida o bicarbonato, a maisena dissolvida em um pouco de leite e mexa até ficar mais grosso, como você quer que fique. Bata no liquidificador pra ficar homogêneo e liso e já está pronto. Coloque em uma vasilha e leve para a geladeira.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Leite e Açúcar Apenas 2
Você vai precisar ter em casa:
- quatro xícaras do tamanho de chá de leite
- duas xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma panela média, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Isso deve durar ao menos uns 10 minutos, mas não muito mais que isso. Deixe cozinhar mexendo sempre para o leite não ferver por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo. Quando estiver mais grosso e na cor castanho ou caramelo, já está pronto. Pode levar para a geladeira e deixar esfriar.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Leite Integral 3
Os ingredientes necessários são:
- 1 litro de leite integral
- 100 gramas de açúcar
Doce Caseiro
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma vasilha grande, misture o leite e o açúcar até que eles esteja bem integrados. Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a fervura comece a baixar. Espere ferver e engrossar e seu doce já está pronto.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Leite Azedo 4
Você vai precisar ter em casa:
- Um litro de leite
- suco de dois limões
- 500 gramas de açúcar
- Dois paus de canela
Modo de Preparo da Receita:
Coloque o leite para esquentar. Misture o limão e deixe os dois em uma panela até talhar. Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com o açúcar e a canela. Cozinhe a sua mistura em fogo baixo até formar grumos e ficar amarelado.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Ovo 5
Para esta receita, é preciso ter em sua cozinha:
- Um litro de leite
- Quatro ovos
- Duas xícaras e meia de chá de açúcar
- Uma colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo da Receita:
Em uma panela média leve o leite ao fogo até ferver e espere esfriar. Usando uma tigela média enquanto seu leite ferve bata ligeiramente os ovos. Junte os ovos batidos ao leite frio e coloque ainda o açúcar e a baunilha e deixe ainda no fogo até que o leite talhe e forme bolinhas. Mexa de vez em quando e só tire do fogo quando aparecer o fundo da panela.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Leite Condensado 6
Para esta receita simples que vamos indicar a seguir, tenha em mãos:
- Uma lata de leite condensado
Modo de Preparo da Receita:
Esta é uma das formas mais antigas de fazer leite condensado. Você vai precisar de uma panela de pressão. Encha a panela de água até cobrir a lata, leve ao fogo e deixe ferver por 40 minutos ou menos. Sem seguida deixe o leite esfriar e leve com lata e tudo para a geladeira e já está pronto!
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Ameixa 7
Os itens necessários para esta sobremesa são:
- Uma xícara de chá de ameixas pretas sem caroços
- Dois litros de leite
- Um quilo de açúcar
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo da Receita:
Em uma panela de tamanho médio coloque as ameixas, cubra com água e cozinhe por apenas cinco minutos. Depois escorra e deixe de lado. Usando outra panela misture o leite, o açúcar, o bicarbonato e leve ao fogo médio até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por duas horas ou até obter um doce de leite cremoso, mexendo de vez em quando. Misture as ameixas reservadas, espere esfriar e sirva.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Amendoim 8
Os ingredientes básicos são:
- Uma lata de leite condensado da marca de sua preferência
- Três colheres de sopa de chocolate em pó
- Uma xícara de açúcar
- Uma xícara de leite
- Uma xícara de amendoim torrado e moído
Modo de Preparo da Receita:
Comece levando ao fogo o leite condensado com o chocolate, o açúcar e o leite por apenas dez minutos. Depois coloque na sua mistura o amendoim, mexa bem e retire do fogo. Agora é só bater com uma colher até ficar opaco. Despeje no mármore e depois corte em quadradinhos e leve a geladeira para esfriar.
Receita de Doce de Leite Caseiro Com Leite em Pó 9
É preciso ter em casa a seguinte lista de itens da culinária:
- Duas xícaras de chá de leite ninho
- Quatro xícaras de chá de açúcar
- Duas colheres de sopa de margarina sem sal
- Uma xícara de chá de água fria
Modo de Preparo da Receita:
Você não precisa fazer o leite primeiro. Usando uma panela de tamanho médio, misture o leite ninho, o açúcar e a água e leve ao fogo em temperatura mediana. Quando levantar a fervura, abaixe o fogo e continue mexendo sempre mas nem muito rápido e nem muito devagar. Após 20 minutos o doce estará com coloração mais escura. Desligue o fogo, acrescente a margarina e continue mexendo por mais alguns minutos até que comece a endurecer. Você pode cortar em cubinhos ou colocar em uma assadeira e levar a geladeira para se formar uma barra.
