Receita de Rocambole de Doce de Leite

Um rocambole pode ser uma excelente opção para a sobremesa ou até mesmo para o café da tarde. Veja três versões dessa deliciosa receita, todas elas com doce de leite. Escolha a sua preferida e coloque em prática. Pode ter certeza que o seu rocambole de doce de leite fará o maior sucesso com a família e os amigos. Serve até para o lanche da escola da criançada.

1- Receita de Rocambole de Doce de Leite

O tempo de preparo dessa receita é de 20 minutos.

Com os ingredientes dessa receita você fará 15 porções.

Anote os ingrediente necessários:

3 ovos
3 colheres (de sopa) de margarina ou de manteiga
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Anote os ingredientes necessários para fazer o recheio e o acabamento:

meia xícara (de chá ) de açúcar
1 lata de leite condensado
1/4 xícara (de chá) de canela em pó

Veja como preparar o seu rocambole de doce de leite!

Para começar cozinhe a lata de leite condensado. Ela deverá ser colocada fechada dentro da panela de pressão com bastante água e o tempo para cozimento é de 40 a 50 minutos, depende da potência das chamas do seu fogão. Atenção: a lata de leite condensado cozida só poderá ser aberta quando estiver completamente fria.
Enquanto o doce de leite não está cozido ou você está aguardando esfriar é hora de preparar a massa do seu rocambole. No liquidificador coloque os seguintes ingredientes, seguindo essa ordem, bata e depois acrescente o seguinte, assim por diante: os ovos e o açúcar, depois de batido, a manteiga ou margarina e depois o fermento. Depois de bater esses ingredientes, coloque em uma vasinha e misture a farinha de trigo ou melhor ainda, bata na batedeira.
Agora prepare a forma, que deve ser untada com muita manteiga ou margarina, em seguida, despeje a massa. O forno deve ser pré aquecido e a massa deve assar entre 5 a 8 minutos. A massa não pode ficar dourada.
Nesse meio tempo se o leite condensado cozido está frio, retire a massa do forno e a coloque em cima de um pano molhado. Coloque o doce de leite bem espalhado sobre a massa e com a ajuda do pano enrole a massa, formando o rocambole. Para terminar, polvilhe canela e açúcar.

2- Receita (Segunda Opção) com Mais Ovos, a Massa Fica Mais Fofinha.

Anote os ingredientes necessários:

1 lata de leite condensado
extrato de baunilha a gosto
5 ovos
5 colheres (de sopa) de açúcar
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
meia xícara (de chá) de leite morno
açúcar de confeiteiro para o acabamento
manteiga ou margarina e trigo para untar a forma

Veja como preparar o seu rocambole de doce de leite!

O primeiro passo é sempre o mesmo da receita anterior que é fazer o doce de leite colocando a lata de leite condensado fechada dentro da panela de pressão com água para cozinhar. O tempo de cozimento varia entre 40 a 50 minutos. Alguns fogões potentes podem cozinhar em 20 minutos depois que começa a apitar a panela. Calcule mais ou menos o mesmo tempo que você leva para cozinhar o feijão.
Depois de frio o doce de leite, coloque-o em uma vasilha e misture com a essência ou extrato de baunilha. Reserve.
O primeiro passo para fazer uma massa de rocambole bem fininha e fofinha é peneirar a farinha de trigo e o açúcar, separados, um de cada vez. Reserve.
O próximo passo é separar todas as gemas das claras e na batedeira bater as claras em neve. Faça isso partindo da velocidade baixa e quando a espuma se formar, use a velocidade alta. Somente quando as claras estiverem bem volumosas você deverá acrescentar o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater.
Depois de acrescentar todo o açúcar é hora de acrescentar as gemas, sempre uma a uma sem deixar de bater. E por último, com a velocidade baixa, junte pouco a pouco a farinha, aumente a velocidade até que se forme uma massa homogênea.
Aqueça o forno com temperatura média. Em seguida, unte a assadeira com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa dentro da assadeira que foi untada anteriormente e espalhe bem com uma espátula. O tempo no forno é de 15 a 20 minutos. Ela estará pronta quando começar a dourar.
Pegue um pano de prato limpo e umedeça, coloque no balcão de trabalho, jogue açúcar e vire o bolo apenas saído do forno sobre ele. Use o leite morno para regar o bolo ainda quente.
Em seguida, com a ajuda de uma espátula, espalhe o doce de leite e com a ajuda do pano de prato, vá enrolando o rocambole.

3- A Terceira Receita de Rocambole de Doce de Leite tem um Sabor Especial, Leva Côco.

Anote os Ingredientes:

440 gramas de açúcar
440 gramas de doce de leite com coco
400 gramas de farinha de trigo
4 ovos inteiros
80 ml de água
10 gramas de fermento em pó

Veja como é simples de preparar!

Bater as claras em neve e reservá-las.
Bater as gemas junto com o açúcar e a água. Adicionar a farinha e o fermento.
Acrescentar na massa as claras.
A assadeira deverá ser untada com óleo e farinha.
Pré aqueça o forno, temperatura 220 graus.
Coloque toda a massa na assadeira. Tempo de cozimento 10 a 15 minutos.
Retire do forno e use um pano de prato úmido para enrolar.
Tenha muito cuidado na hora de desenrolar para não quebrar a sua massa.
Recheie com doce de leite com coco e se quiser dar mais sabor salpique coco ralado.
Depois de enrolar o rocambole polvilhe açúcar e coco ralado.

Você pode servir o seu rocambole ainda morno com café ou pode também deixá-lo esfriar. Algumas pessoas gostam de comer a fatia de rocambole bem quentinha acompanhada de uma bola de sorve te baunilha. Experimente!

Com café, com refrigerante ou com suco, o rocambole de doce de leite é sempre uma ótima opção para o seu lanche ou para a sua sobremesa.

Rocambole De Doce De Leite

O rocambole é ótimo para servir como uma sobremesa ou até mesmo como um lanche diferenciado. Sua receita é bem versátil, podendo diferenciar com inúmeros recheios. Para vocês conhecerem melhor, separamos algumas receitas desse delicioso doce.