O casamento é um momento muito especial na vida de um casal e um detalhe que não pode faltar na festa de comemoração são os doces. Além de serem deliciosos, eles contribuem com a decoração do ambiente.
Se você quer aprender a fazer deliciosos doces tradicionais em festas de casamento, confira as receitas a seguir.
Receita de Bem-Casado
Um dos doces mais tradicionais nos casamentos no Brasil é o bem-casado. Trata-se de uma espécie de mini bolo com recheio de doce de leite. Eles costumam ser embalados individualmente em papéis decorados ou mesmo tecidos que remetam à decoração da festa. São entregues aos convidados como uma lembrança da data.
Ingredientes da Massa:
- 4 claras
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo
Ingrediente do Recheio:
Uma e meia xícara de doce de leite
Ingredientes da Calda:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo:
- Passo 1: Preaqueça o forno a 200 ° C.
- Passo 2: Unte duas assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Passo 3: Com um cortador de biscoitos medindo de 4 a 5 centímetros, marque círculos nas assadeiras, deixando cerca de 2 centímetros de distância entre um e outro.
- Passo 4: Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento em pó. Reserve.
- Passo 5: Com a batedeira, bata as claras até formar picos moles. Continue batendo e adicione o açúcar, aguarde até que fique brilhante e com picos firmes. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e bata até ficar bem homogêneo. Peneire a mistura de farinha sobre os ovos e misture delicadamente com uma espátula grande de silicone.
- Passo 6: Vá colocando colheres de chá de massa nas assadeiras, usando as marcas dos círculos como guia. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, ou até dourar. Transfira os mini bolos para outro recipiente e deixe esfriar completamente.
- Passo 7: Quando os mini bolos estiverem frios, cubra metade deles com cerca de uma colher de chá de doce de leite e junte com a outra metade.
- Passo 8: Para fazer a calda, misture o açúcar de confeiteiro com a água quente. Coloque todos os bem-casados em uma espécie de grelha e despeje a calda sobre eles. Deixe o excesso escorrer e espere que eles sequem bem.
- Passo 9: Embale cada bem-casado individualmente com o papel de sua preferência. Amarre com uma fita.
Receita de Camafeu de Casamento
Outra receita bastante popular para ser feita em casamentos é o camafeu, trata-se de um doce fino e muito gostoso que leva nozes. Assim como o bem-casado, também dá um toque especial na decoração da mesa. Para aprender a fazer deliciosos camafeus de nozes acompanhe a receita a seguir.
Ingredientes:
- Duas latas de leite condensado
- 300 gramas de nozes moídas
- Uma colher de margarina
- 2 quilos de açúcar impalpável
- Leite
- Pedacinhos de nozes para decorar
Modo de Preparo:
- Passo 1: Junte as latas de leite condensado, as nozes moídas e a margarina em uma panela.
- Passo 2: Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Pare quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela.
- Passo 3: Pegue um prato e passe manteiga no fundo (assim como faz com formas de bolo), despeje o doce sobre ele.
- Passo 4: Misture o açúcar impalpável com uma quantidade de leite que fique uma consistência de um creme grosso, esse é o fondan.
- Passo 5: Passe margarina nas mãos e comece a fazer bolinhas com o doce que foi colocado no prato previamente.
- Passo 6: Conforme for enrolando os camafeus, passe-os, um a um, na mistura de açúcar impalpável com leite.
- Passo 7: Vá colocando cada docinho em uma superfície lisa untada com margarina, de preferência uma forma virada de cabeça para baixo.
- Passo 8: Coloque um pedaço de noz em cada um dos doces e deixe-os secar.
- Passo 9: Depois de secos, coloque cada doce em uma forminha de papel.
Receita de Cake Pop Para Casamento
O chamado cake pop é uma novidade e trata-se de um bolo que é servido no formato de pirulito. Além de delicioso, é possível decorá-lo de acordo com a ocasião e no caso dos casamentos ele pode ser usado até mesmo como uma lembrança. Aprenda, a seguir, como preparar essa delícia.
Ingredientes:
- Um bolo sem recheio no sabor desejado (pode ser usada a mistura pronta para bolo)
- Uma lata de doce de leite (Se desejar, cozinhe uma lata de leite condensado)
- Palitos de madeira
- Meio quilo de chocolate ao leite
- Confeitos a gosto
- Papel manteiga para forrar a forma
Modo de Preparo:
- Passo 1: Prepare o bolo da forma tradicional. Depois de assado, deixe-o esfriar e esfarele-o em uma tijela.
- Passo 2: Misture o farelo de bolo com o doce de leite. Se for cozinhar o leite condensado em casa é aconselhável que não se deixe muito tempo no fogo para não endurecer demais.
- Passo 3: Depois de a massa misturada, comece a fazer as bolinhas.
- Passo 4: Depois de todas as bolinhas feitas, espete um palito em cada uma delas.
- Passo 5: Derreta o chocolate ao leite em banho Maria e banhe cada uma das bolinhas. Os palitos irão facilitar o processo.
- Passo 6: Acomode cada cake pop em uma forma forrada com o papel manteiga para não grudar.
- Passo 7: Para decorar você pode usar confeitos coloridos ou mesmo deixá-lo liso e embalar um a um em papel celofane.
Dica: Os cake pops são ótimos para a decoração de mesas, as opções são muitas. Os palitos ajudam bastante na hora de colocá-los na mesa, pois podem ser espetados em superfícies de isopor ou outros materiais que suportem os doces.
Uma idéia interessante é decorar cada um dos cake pops com motivos relacionados a casamento, representando o noivo e a noiva. Vai dar um pouco mais de trabalho, mas o resultado é incrível.
