Bolo de Iogurte Com Figo
Ingredientes:
- duas xícaras de farinha de trigo
- uma colher de sopa de fermento em pó
- meia colher de chá de sal
- treze colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- uma colher e meia de açúcar mascavo
- três ovos
- uma colher de chá de extrato de baunilha
- um copo de iogurte natural
- duas xícaras picado figos frescos
Modo de Preparo da Receita:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Vá colocando e batendo os ovos, um de cada vez. Acrescente em seguida o extrato de baunilha. Bata no iogurte até que se misture bem. Adicione os ingredientes secos e misture até que apenas combinado. Mexer em figos.
Despeje a massa em uma forma para bolo untada com manteiga e trigo e leve ao forno até dourar, o que pode levar cerca de 50 minutos. Sirva em seguida.
Torta de Espinafre
Ingredientes:
- uma colher de chá de azeite de oliva
- um quarto de uma colher pequena de cebola finamente picada
- duas cebolas em rodelas
- um dente de alho picado ou triturado
- um quarto de uma colher de chá de sal
- Pimenta moída na hora
- tomilho
- orégano
- pimenta
- uma xícara e meia de espinafre fresco
- um ovo grande branco
- uma colher de sopa de iogurte natural simples
- duas colheres de sopa de queijo feta esfarelado
Modo de Preparo da Receita:
Em uma pequena panela antiaderente, aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar até que o alho fique macio, o que leva cerca de 4 minutos. Polvilhe com sal, pimenta e as especiarias.
Misture o espinafre e cozinhe até murchar, o que leva cerca de 2 minutos. Retire para uma tigela e deixe esfriar ligeiramente. Use uma colher de pau para pressionar um pouco do líquido do espinafre cozido.
Em outra tigela pequena, misture a clara de ovo, iogurte e uma colher de sopa de queijo feta. Adicione ao espinafre resfriado e misture até encorporar.
Limpe a panela e em seguida pincele com cerca de meia colher de chá de azeite de oliva. Em fogo baixo, coloque o envoltório ou tortilha na frigideira e polvilhe o queijo feta restante sobre um lado do envoltório e comece a amolecer um pouco. Mude a chama do fogo para médio e despeje a mistura de ovos espinafre, dobre a outra metade e cozinhe até que o ovo comece a se firmar, o que deve levar cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe do outro lado por 3 minutos. Em seguida, corte em fatias e sirva imediatamente.
Pão de Banana Com Iogurte Natural
Ingredientes:
- meia xícara de água morna
- três colheres de chá de fermento
- um quarto de xícara de açúcar
- um quarto de uma xícara de iogurte em estilo grego
- meia xícara de purê de bananas amadurecidas (cerca de duas bananas)
- duas xícaras de farinha de rosca
- uma colher de chá de sal
- uma colher de chá de baunilha
- uma colher de sopa de azeite de oliva
- meia xícara de açúcar mascavo
- uma colher de sopa de canela
Modo de Preparo da Receita:
Usando a tigela da sua batedeira, misture a água, o fermento e uma pitada de açúcar e bata por alguns minutos até ficar espumoso. Adicione o restante do açúcar, o iogurte, as bananas, a farinha de rosca, o sal e a baunilha. Amasse com um garfo até a massa começar a ficar elástica. Adicione o azeite e continue amassando até obter uma mistura lisa, sedosa e elástica.
Faça da massa uma bola e coloque de volta na tigela. Regue com um pouco de óleo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 300 graus e depois unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Sem colocar no forno ainda, abra a massa ao longo da forma redonda e tampe a panela com filme plástico e deixe descansando a massa crescer até dobrar, por cerca de 30 minutos. Depois leve ao forno por em média 40 minutos e depois sirva quando a massa estiver ainda dourada.
Iogurte Grego Gelado
Ingredientes:
- dois terços de uma xícara de iogurte natural
- dois terços de uma xícara de água
- um terço de uma xícara de açúcar
- uma colher de chá de suco de limão fresco
Modo de Preparo da Receita:
Forre uma peneira de malha fina com gaze ou uma camada dupla de papel toalha e coloque-a sobre uma tigela. Em uma tigela pequena, bata os dois copos de iogurte até ficar homogêneo. Coloque seu iogurte batido na peneira e deixe escorrer na geladeira por 24 horas, mexendo ocasionalmente e derramando o líquido ao longo do tempo. Depois transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira até que esteja bem consistente.
Coloque a sua mistura acima depois em uma tigela média e misture lentamente na água. Adicione o açúcar e misture até dissolver. Misture o suco de limão e bata. Coloque tudo em um recipiente e deixe na geladeira por duas horas, para servir ainda quando já estiver durinho.
Pão de Iogurte Com Azeite de Oliva Extra Virgem
Ingredientes:
- uma xícara e meia de farinha de trigo
- duas colheres de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- uma xícara de açúcar
- Raspas da casca de um limão
- meia xícara de iogurte natural integral leite
- três ovos grandes
- um quarto de colher de chá de extrato de baunilha
- meia xícara de azeite de oliva extra-virgem
Modo de Preparo da Receita:
Misture a farinha, o fermento e o sal e mantenha por perto. Coloque o açúcar e as raspas em uma tigela média e misture os ingredientes até que o açúcar fique volumosos. Em seguida misture o iogurte, os ovos e a baunilha. Quando a mistura estiver bem uniforme, misture delicadamente os ingredientes secos. Alterne a mistura com uma espátula e sua mão e dobre no óleo. A massa deve ficar bem grossa e brilhante. Raspe-a na panela e alise a superfície.
Coloque em uma forma para bolo e asse durante 50 minutos, ou até que esteja dourado e comece a sair pelos lados da panela. Deixe esfriar e sirva.
