Cozinhar é um dos maiores prazeres da vida, não é verdade? Muita gente, no entanto, não compartilha da mesma opinião: tremem só de pensar em ter que cozinhar algo para ela comer ou outras pessoas, preferindo pedir comida já pronta. Porém, outras pessoas preferem passar horas e horas na frente do fogão a fim de cozinhar uma refeição que seja gostosa para o paladar e, claro, nutritivo para o organismo.
E quando falamos em refeições, principalmente as salgadas, é difícil pensarmos na não presença de uma sobremesa, não é? Os doces costumam fazer sucesso onde são oferecidos, sendo, algumas vezes, umas das estrelas principais de um evento, como aniversário: quem é que nunca desviou o seu olhar para o bolo, não é mesmo? Só que não somente o bolo faz sucesso: os docinhos, no geral, também roubam a atenção muitas vezes.
Algumas pessoas, por esse motivo, costumam gostar mais de fazer sobremesas do que, de fato, cozinhar alimentos salgados. Acreditam que a probabilidade uma sobremesa dar errado é bem menor do que um salgado. Porém, isso não passa de um mito: se não utilizar os ingredientes de maneira correta, a probabilidade de acontecer algum problema é bastante grande.
E, aqui em nosso artigo, iremos ensinar você a preparar uma deliciosa sobremesa de uvas verdes. Quer aprender? Então, venha com a gente nessa doce aventura.
As Uvas
Uva Verde
Se tem uma fruta que não é unanimidade entre as pessoas, essa fruta é a uva. Ela se apresenta para nós em diversos tipos, sendo as mais comuns as do tipo “rosada”, cuja a cor da sua cascar remete mais a um roxo do que o rosa propriamente dito. Esse tipo de uva é o mais comercializado aqui no Brasil, por preços que oscilam entre 4 a 6 reais, não tendo muita variação acima ou abaixo disso. Portanto, pode-se considerar que é uma fruta acessível à maioria dos bolsos.
Porém, o que se alega de ela não ser uma fruta muito “amigável” é por conta do seu sabor: a do tipo rosada costuma ser adocicada somente na sua casca, sendo que o seu interior, onde se localizam as sementes, tem um gosto mais azedo, o que pode prejudicar o sabor final da fruta. Até por isso, inclusive, que muita gente deixa de consumir a parte central da uva, passando a engolir sem sentir o gosto na maioria das vezes.
Além da uva rosada, existem a uva verde, que é mais “graúda” que a rosada e, também, tem um preço mais salgado também. Ela é utilizada, comumente, para a fabricação de vinhos entre outros tipos de alimentos.
Originária da videira, a uva começou a ser cultivada pelos seres humanos a partir do 8000 antes de Cristo, em territórios localizados no Oriente Médio. Foi nessa época, também, que se descobriu que a casca da uva contém leveduras – bactérias propícias para a preparação de diversos alimentos fermentados, com o próprio vinho, pães, bolos, entre outros. Os primeiros registros de vinho do tipo tinto no mundo foi localizado na Armênia Antiga: lá, foi encontrada, também, a adega mais antiga do planeta, cuja data de criação está aproximadamente em 4 mil anos antes do nascimento de Jesus.
No século IX antes de Cristo, por exemplo, já se sabia que a o melhor lugar que produzia vinho no mundo era na cidade de Xiraz, cidade que estava localizada na Pérsia antiga. Anos mais tarde, o cultivo da uva se espalhou por diversos países, principalmente os da Europa, da África e da Ásia.
Aqui no Brasil, a fruta começou a ser produzida 35 anos depois da chegada dos portugueses até essas terras. A capitania de São Vicente foi a primeira a contar com as videiras, que foram trazidas pelos lusitanos da Europa como uma forma de expandir ainda mais o mercado frutífero da colônia. Apesar de os portugueses terem se empenhado para trazerem essas mudas para cá foi só na mão dos italianos, que chegaram em massa por aqui através da imigração italiana no século XIX. Eles, com o cultivo da videira, deram um verdadeiro impulso à importância da Uva, fazendo com que ela ficasse onde deveria ficar: no status de uma das frutas mais consumidas no país.
Os Benefícios da Uva
Benefícios da Uva
Assim como a maioria das frutas e outros alimentos naturais que comemos, a uva tem os seus benefícios para quem a consome. Se analisarmos os índices nutricionais da Uva, podemos perceber que ela é um bom remédio para a circulação, principalmente as uvas verdes.
Uvas Roxas
As uvas roxas também não ficam de fora, apresentando um bom potencial para combater o câncer, melhorar a situação cardiovascular, ajuda a prevenir a anemia e, também, ajuda a regular o intestino. Nesse último caso, o recomendado é que a fruta seja consumida inteira, tanto com sua casca como com suas sementes e o seu interior, já que são cheias de fibras.
Uvas Roxas
Uvas Verdes
Voltando às uvas verdes, elas também conseguem ajudar a prevenir o câncer. Mas, mais do que isso, elas também conseguem fazer com que a saúde dos ossos sejam fortalecidas, por ser rica em vitamina B1 e vitamina K.
Uva Verde na Árvore
Sobremesa com Uvas Verdes
Para poder fazer essa deliciosa receita, você vai precisar de duas latas de leite condensado, duas caixas de creme de leite, uma colher de sopa de margarina e meio quilo de uvas verdes, já sem sementes, lavadas e completamente secas.
Para fazer o ganache, você vai precisar de meio quilo de chocolate meio amargo e duas caixas de creme de leite sem o soro.
Reunidos esses ingredientes, é hora de ir por a mão na massa: leve o leite condensado e a margarina para uma panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura se solte do fundo. Depois disso, pegue o creme de leite e junte com a mistura da panela, mexendo constantemente por mais cinco minutos aproximadamente. Feito isso, tire do fogo e reserve, deixando a mistura esfriar.
Pegue as uvas e coloque em um refratário de modo que possam ficar bem dispostas. E, depois disso, com o brigadeiro branco já frio, coloque por cima das uvas e depois acrescente o ganache, levando para gelar por aproximadamente 2 horas.
Para quem não sabe fazer o ganache, é simples: derreta em banho maria o chocolate, e, assim que isso acontecer, misture com o creme de leite e deixe esfriar.
