Vai chegando o verão, e as sobremesas mais cítricas vão tomando o espaço das mais pesadas – mas ninguém resiste a uma boa sobremesa com chocolate na mistura, não é mesmo?! Aprenda a preparar um delicioso suflê gelado de chocolate com laranja!
Suflê Gelado De Chocolate Com Laranja
Para Fazer Essa Receita, Você Vai Precisar De:
1 envelope de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos, com as claras e as gemas separadas
3/4 de xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate ao leite picado para a camada de chocolate.
Para a camada de laranja, você vai precisar de:
1 envelope de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos com as claras e as gemas separadas
3/4 de xícara de suco de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja
1/4 de xícara de açúcar
Sufle Gelado
Comece a receita fazendo a camada de chocolate: misture a gelatina sem sabor e o açúcar em uma panela de tamanho razoável. Em uma outra tigela, bata bem as gemas dos dois ovos com o leite, até que eles formem uma mistura homogênea. Em seguida, coloque a mistura da gelatina sem sabor e o açúcar na mistura das gemas com o leite.
Coloque essa mistura em uma panela e leve-a ao fogo baixo, mexendo o tempo todo. Deixe no fogo por mais ou menos três ou quatro minutos: até que a mistura dos ingredientes esteja mais grossa, e a gelatina sem sabor tenha derretido completamente no leite.
Tire do fogo quando a mistura estiver consistente, e, então, coloque dentro dela o chocolate. Mexendo sempre, continue a mexer até que todo o chocolate tenha derretido – mas fora do fogo, apenas com o calor dos ingredientes. Reserve essa parte da receita.
Faça em seguida a parte da camada de laranja: coloque em uma panela a gelatina e o açúcar. Separadamente, bata as gemas com o suco de laranja e as raspas de laranja. Vá juntando a gelatina nessa mistura com bastante cuidado. Leve ao fogo baixo por três ou quatro minutos, enquanto espera que a mistura engrosse e a gelatina tenha se dissolvido. Retire do fogo e deixe que esfrie até que a gelatina comece a endurecer.
Sufle
Para montar, comece batendo as 4 claras restantes com um quarto de xícara de açúcar, até que se formem picos suaves na mistura. Divida essa mistura em duas partes. Delicadamente, misture cada parte com uma das camadas anteriores: metade com a de laranja, e metade com a de chocolate. Coloque a camada de chocolate na forma de suflê, e cubra com a camada de laranja. Coloque no refrigerador por mais ou menos uma hora, e está pronto!
