Ingredientes
Ensopado a Oxford
1 kg de acém
3 cebolas
4 colheres de manteiga
4 colheres de óleo
200 g de champignons frescos
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 colheres de farinha de trigo
2 dentes de alho
1 colher de sopa de geléia de laranja
1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade
Sal a gosto
Modo de Fazer
Ingredientes
Corte a carne em cubinhos e tempere com sal e alho. Coloque a manteiga e o óleo em uma panela e leve ao fogo. Deixe aquecer bem e coloque a carne para fritar. Enquanto estiver fritando corte as cebolas e os pimentões em rodelas e reserve. Quando a carne estiver frita adicione a farinha de trigo e misture muito bem com a carne.
Preparo
Acrescente as cebolas cortadas e refogue rapidamente. A seguir coloque o alho amassado, os pimentões, a geléia, o vinho e os champignons. Deixe cozinhar até que a carne fique bem macia reduzindo o molho. Esta receita é para oito porções.
