Uma boa dica de receita simples e rápida para degustar com os amigos no fim de semana é o espetinho de mussarela, ele tanto pode ser servido em forma de aperitivo antes do jantar, como também pode ser servido como o prato principal, isso vai depender da ocasião e de seu gosto pessoal.
Receita I
Ingredientes: somente queijo mussarela curado em bolinhas ou nozinhos. Modo de fazer: para preparar esta receita basta apenas aquecer a chapa sobre uma grelha, então coloque as bolinhas de queijo mussarela nos espetinhos e tome cuidado para mante-las separadas, pois desta forma elas não grudam umas nas outras.
Então leve os espetinhos ao fogo em brasa e vire com frequencia para que o queijo não venha a derreter se desprendendo dos espetinhos. O ponto de servir é quando as bolinhas estão com uma fina crosta dourada. Não há necessidade de temperos, mas pode ser usado com azeite e orégano, a seu gosto.
Nozinho
Receita II
Ingredientes: 1 kg de queijo tipo mussarela em bolinhas; pimenta e sal a seu gosto; 1 colher de sopa de salsinha bem picada; ½ xícara de chá de azeite de oliva; 1 colherinha de café de orégano.
Modo de fazer: basta misturar, em uma tigela ou bacia, todos os ingredientes acima, então deixe que o queijo mussarela descanse no tempero por cerca de 15 minutos. A seguir coloque as bolinhas em espetinhos especiais e leve para assar na chapa, virando de vez em quando, em cerca de 10 minutos os espetinhos estarão prontos para servir.
Receita III
Esta receita de espetinhos de mussarela com tomatinhos cereja é proveniente da culinária mineira, além de deliciosos os espetinhos ficam com um visual muito atraente. Vale a pena experimentar.
Espetinho de Mussarela
Ingredientes: 20 unidades de nozinhos ou bolinhas de queijo mussarela; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de salsinha picada bem miudinha; 2 colheres de sopa de sasinha verde também cortada bem miudinha; pimenta do reino a gosto; sal a gosto; 20 unidades de tomatinho cereja delicadamente fatiados ao meio; 40 folhinhas de manjericão.
Modo de fazer: em uma bacia ou tigela junte a mussarela, a salsinha, o azeite, a cebolinha verde, a pimenta e o sal e deixe que descanse no tempero por algumas horas. Com extremo cuidado, para não quebrar, pegue uma das metades do tomatinho cereja e espete em um palitinho, a seguir coloque uma folhinha de manjericão, uma bolinha ou nozinho de queijo mussarela, mais uma pequena folha de manjericão e por último a outra metade do tomatinho cereja.
Repita o mesmo com os outros tomates e sirva como acompanhamento de carnes, saladas e arroz branco. Além de saborosos os palitinhos podem servir como decoração de sua mesa.
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