Mousse de chocolate é uma opção de sobremesa que agrada as crianças de todas as idades, leve, deliciosa e muito simples de fazer. Abaixo vamos apresentar uma receita tradicional de mousse de chocolate, e também uma variação igualmente deliciosa como o bolo de mousse de chocolate.
Mousse
Mousse de Chocolate Tradicional
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado, 1 envelope de gelatina sem sabor, 6 ovos com as gemas e as claras separadas, 4 colheres de sopa de açúcar. Modo de fazer: dissolva a gelatina conforme explicado na embalagem e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó, e as 6 gemas, misture bem e leve ao fogo cozinhando por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve e então acrescente aos poucos as 4 colheres de açúcar e bata até o ponto de suspiro. No liquidificador misture a gelatina dissolvida e o creme de chocolate já morno, bata por cerca de 5 minutos e despeje em um prato largo, aos poucos vá despejando o suspiro e misturando delicadamente até obter um creme homogêneo. Coloque em taças e deixe descansar na geladeira por 2 horas, então sirva gelado e enfeitado com raspas de chocolate ou chocolate granulado. Uma folha de hortelã e uma cereja deixam a taça muito bonita para ser servida em ocasiões especiais.
Tradicional
Bolo Mousse de Chocolate
Ingredientes da massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de emulsificante de sorvete, 1 xícara de leite integral, ½ xícara de chocolate em pó ou achocolatado, 1 xícara de açúcar e 3 ovos. Ingredientes do recheio e da cobertura: 2 latas de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina sem sal, 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau, 2 xícaras de cobertura de chocolate, essência de chocolate e 1,5 xícara de chantily batido. Modo de fazer: Massa – coloque todos os ingredientes na batedeira e bata na velocidade média até a massa dobrar de volume. Coloque a massa em uma forma untada (30 cm de diâmetro) e asse em forno médio até ficar opaca. Reserve e deixe esfriar. Recheio e cobertura: Em uma panela leve ao fogo o chocolate em pó, o leite condensado e a margarina e mecha até ferver, então desligue o fogo e acrescente a cobertura picada. Deixe esfriar e coloque o chantily mechendo delicadamente. Montando o bolo: Desenforme o bolo com cuidado depois de frio e corte em três partes. Misture essência de chocolate e água e molhe as massas, depois intercale a massa e o recheio. No final cubra todo o bolo com essa mesma mistura e decore com raspas de chocolate.
Torta
