Existem diversos tipos de pães, e entre eles está o pão de leite que possui um sabor adocicado e suave. Seguem algumas receitas de pão de leite.
Receita I
Ingredientes:
- 3 tabletes de fermento fresco biológico;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- ½ litro de leite pré aquecido;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 4 gemas;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1 kg de farinha de trigo.
Modo de fazer: em um recipiente coloque o fermento fresco, adicione também o açúcar e a metade do leite pré aquecido. Misture todos os ingredietes muito bem, depois cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Então adicone a manteiga, 3 gemas, o sal e a outra parte do leite. Mexa tudo muito bem e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo sem parar de mexer, até que a massa passe a soltar de suas mãos. Então sove muito bem e divida em pequenas porções, enrole para assar os pãezinhos. A assadeira deve ser untada com óleo e enfarinhada, então coloue-os na forma e deixe descansar até que cresçam, eles devem dobrar seu tamanho inicial. Pincele cada um dos pães com a gema e leve para assar em forno já pré aquecido (200°), até que estejam bem douradinhos.
Pão
Receita II
Ingredientes:
- 1 tablete e ½ de fermento fresco biológico;
- ½ xícara de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de leite morno;
- 1 ovo;
- ½ xícara de chá de óleo de soja;
- 1 colher de chá de sal;
- ½ kg de farinha de trigo.
Modo de fazer: no liquidificador junte o fermento biológco, o açúcar, o leite morno, o ovo, o óleo de soja e o sal, bata muito bem e reserve. Em uma tigela despeje a farinha de trigo e depois vá adicionando a mistura batida no liquidificador misturando muito bem, de preferência com as mãos. Coloque em uma forma já untada e enfarinhada e deixe descansar por cerca de quarenta minutos ou até que cresça o bastante. Asse em forno pré aquecido até que o pão esteja dourado. Para quem prefere pães mais doces deve aumentar um pouco a quantidade de açúcar desta receita.
Doce
Receita III
Ingredientes:
- ½ kg de farinha de trigo peneirada;
- 1 tablete de fermento especial para pães;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa rasa de sal;
- 250 ml de leite pré aquecido;
- 1 ovo inteiro;
- 1 gema de ovo;
- 2 colheres de sopa de manteiga já derretida.
Modo de fazer: o fermento deve ser dissolvido no leite morno, em seguida adicione o açúcar, o ovo inteiro e a manteiga derretida. Junte o sal e mexa todos os ingredientes muito bem. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre até que a massa comece a se soltar de suas mãos. Cubra a massa prota e deixe que cresça até que dobre seu volume. Pincele com a gema do ovo e asse em forno quente por cerca de 40 minutos a 220°.
Pão de Leite
