Uma especiaria nordestina, a manteiga de garrafa é muito conhecida nessa região e é fabricada de maneira artesanal. Dependendo da região onde é feita, recebe outros nomes, como manteiga de gado, manteiga da terra ou manteiga de cozinha.É um produto muito vendido em feiras livres, mercados populares e restaurantes típicos, e é muito utilizado pela população local. Porém, não há nenhum tipo de controle nas etapas de processamento, inclusive o tempo e a temperatura necessários para a fusão do produto. E o armazenamento geralmente é feito em garrafas.
Manteiga de Garrafa
O resultado final é um líquido consistente e amarelado, mas que varia muito de um lugar para outro em que é vendido, justamente pela falta de uniformidade em seu preparo.Agora, é um atrativo a mais para turistas que viajam para a região nordeste do Brasil, pois faz parte da tradição e da cultura nordestina. E a manteiga de garrafa também vai em pratos típicos da região, dando um sabor aos pratos que somente no nordeste poderemos apreciar.
