Um dos pratos que os brasileiros mais apreciam para curtir alguns momentos entre amigos é a pizza. Nada como contar com um amplo leque de receitas para ajudar a diversificar aqueles momentos com os seus amigos. Pensando nisso selecionamos algumas dicas e receitas de como fazer pizza. Mãos na massa e aproveite o sabor!
Receita de Massa de Pizza
Ingredientes
- ¾ de xícara de óleo
- 3 xícaras de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de pinga (esse toque ajuda a deixar a massa mais sequinha)
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo consiste em dissolver o fermento, o açúcar e o sal numa pouco de água morna.
Passo 2 – Acrescente então o óleo e um pouco de farinha.
Passo 3 – Tudo deverá ser bem misturado e o que sobrar da farinha deverá ser adicionado alternando com a água. Faça isso até que a massa desgrude das mãos.
Passo 4 – Espere que a massa cresça por meia hora.
Passo 5 – Os discos deverão ser abertos, na sequência pincele usando o molho.
Passo 6 – A massa deverá então ser furada usando um garfo. Leve a sua massa ao forno por um período de 15 minutos.
Dica – A sua massa poderá ser congelada logo após pronta ou então recheada e já levada para assar no forno.
Receita de Pizza Margherita
Ingredientes
- 20 gramas de fermento biológico em pó
- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 ml de leite
- 300 ml de água
- 1 ovo
- Molho de tomate pronto
- Ingredientes do Recheio
- Mussarela (usaremos na cobertura)
- Azeitonas verdes
- Folhas de manjericão
Como Fazer
Passo 1 – Num recipiente adicione a água, o azeite, o leite e misture tudo até que fique homogêneo. Acrescente então a farinha de trigo e em seguida o fermento, tudo deverá ser bem misturado.
Passo 2 – A massa resultante deverá ser colocada numa bancada que esteja previamente polvilhada com farinha. É importante sovar bem a massa, faça isso por um período de mais ou menos 15 minutos ou até perceber que está soltando das mãos.
Passo 3 – Em seguida faça bolinhas com 180 gramas cada uma.
Passo 4 – Usando os dedos será necessário abrir discos que sejam pequenos e então dispô-los sobre a bancada previamente polvilhada com farinha de trigo. Será necessário cobrir usando um pano úmido. Aguarde que descanse por cerca de 15 minutos.
Passo 5 – Com a ajuda de um rolo de massa você deverá colocar essa massa numa forma que seja de pizza, atenção que é importante que ela esteja previamente polvilhada de farinha de trigo. O molho de tomate deverá ser passado em cima da massa de pizza, em torno de 2 colheres de sopa de molho.
Passo 6 – Leve a massa para assar no forno pré-aquecido – deve estar alto – deixe assando por cerca de 20 minutos.
Passo 7 – Quem for usar uma pedra refratária para assar a pizza deverá aquecer essa pedra por cerca de 10 minutos para somente então colocar a massa. Coloque o molho na sua massa e deixe assando por cerca de 10 minutos no fogo alto.
Passo 8 – A pizza deverá ser retirada do forno e então coberta de mussarela ralada. Deixe no forno até perceber que o queijo ficou derretido. Em seguida retire do forno e adicione os tomates cortados em rodelas. Coloque então folhas de manjericão e também as azeitonas verdes.
Receita de Pizza
Ingredientes
- 200 ml de Óleo de Soja
- 1/2 litro de Água
- 1/2 colher de Sopa de Sal
- 1 colher de Sopa de Açúcar
- 1 Kg de Farinha de Trigo (deve ser farinha sem fermento)
- 100 gramas de Fermento de Pão
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é misturar bem o açúcar, a água, óleo, sal e fermento.
Passo 2 – Acrescente a farinha de trigo até perceber que a sua massa ficou bem misturada.
Passo 3 – A massa deverá então ser esticada na forma própria para pizza, espere 10 minutos para que a sua massa cresça.
Passo 4 – A massa deverá ser colocada então para assar no forno, mas sem o seu recheio.
Passo 5 – Em seguida acrescente o recheio que desejar e leve essa pizza para assar no forno para que o recheio fique gratinado.
Receita de Pizza Germânica
Ingredientes da Massa
- 225 ml água
- 8 gramas de fermento biológico seco
- 8 gramas de sal
- 350 gramas de farinha de trigo
- Ingredientes da Cobertura
- 1 bola de massa com 430 gramas
- 75 gramas de molho de tomate
- 120 gramas de linguiça germânica
- 120 gramas de queijo fundido (Kraeuterkaese)
- 350 gramas de mussarela
Como Fazer
Passo 1 – Os ingredientes da massa deverão ser misturados até chegar a uma massa homogênea.
Passo 2 – A massa deverá ficar descansando, a temperatura deve ser ambiente. Deixe descansar por um período entre 20 e 30 minutos.
Passo 3 – Faça a modelação da massa e passe o molho.
Passo 4 – Em seguida deveremos começar a fazer o recheio da pizza com a mussarela e também com o salame germânico.
Passo 5 – A pizza deverá ser assada e depois que tirar do forno adicione o queijo fundido pela pizza como um todo.
Dica – No caso de a pizza ser assada no forno a lenha você poderá colocar o recheio nela crua. No caso de usar o forno elétrico é necessário fazer uma pré-assada antes de colocar o recheio.
Receita de Pizza de Chocolate
Ingredientes
- 1 colher de margarina ou manteiga
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 100 gramas de chocolate granulado
- 1 lata de leite condensado
- 1 disco de massa pronta de pizza
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela de tamanho médio é necessário começar fazendo um brigadeiro de panela usando a margarina, o leite condensado e o achocolatado. O brigadeiro deverá ser reservado.
Passo 2 – O forno deverá ser aceso para que fique quente e em paralelo jogue o brigadeiro em cima das massas de pizza.
Passo 3 – Na sequência salpique o chocolate granulado na massa como um todo.
Passo 4 – Depois é só levar para o forno que deverá estar pré-aquecido. Assim que perceber que a massa está crocante e o brigadeiro começou a fazer borbulhas retire do forno.
Passo 5 – Na sequência faça a decoração da sua pizza usando confetes e granulado.
Chegou sábado à noite a grana ta curta? Nada de apelar para o sanduíche! É possível fazer uma pizza caseira simples, barata e muito gostosa com o recheio de sua preferência. Para o preparo da massa os ingredientes são simples e você provavelmente tem todos em casa. Lá vai: 2 copos de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de café de sal e outra de açúcar, água morna e 2 tabletes de fermento de pão.
Preparo:
Primeiro você vai colocar a farinha de trigo em uma tigela, acrescentando o óleo, e água morna e os Tabletes de fermento dissolvidos no açúcar e no sal.
Vá mexendo com uma colher de pau até misturar bem. Feito isso, sove bem a massa com as mãos até ela desgrudar, depois é só deixar massa descansar por mais ou menos meia hora. Unte a forma com manteiga e depois espalhe a massa dentro dela. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Com a massa pronta, é só usar a criatividade para o recheio, utilizando molho de tomate e ingredientes de sua preferência, como frango, atum, calabresa e mussarela.
