Ingredientes
- 3 berinjelas
- Sal e azeite de oliva a gosto
- 500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
- 200 gramas de ricota temperada com fio de azeite e sal
- 200 gramas de peito de peru defumado
- 1 lata de molho de tomate
- Sal a gosto
- Margarina para untar
Modo de Preparo
Deixe as beringelas de molho cortadas em fatias médias, coloque água e sal por 30 minutos. Escorra as beringelas e esprema até tirar toda a água. Jogue azeite e leve ao forno em temperatura moderada por 15 minutos. Em um recipiente untado, coloque camadas de massa de lasanha, beringela, molho, ricota e peito de peru. Finalize com a massa e o molho. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Receita 2
Esta receita de lasanha é composta por dois tipos de molho, branco e à bolonhesa, os molhos são bem fáceis e rápidos de preparar, vale a pena experimentar, pois a lasanha fica uma delícia e além disso é saudável e nutritiva, pois contém beringela.
Receita
Os Ingredientes
Necessários ao preparo da lasanha de beringela são os seguintes, para o molho branco: 1 colher de sopa de margarina; ½ cebola picada bem miudinha; 1 tablete de caldo de legumes; 800 ml de leite, de preferência leite integral; 2 colheres, das de sopa, de amido de milho. Para o molho a bolonhesa os ingredientes são: 520 gr de molho de tomate peneirado; ½ cebola picada bem miudinha; 1 dente grande de alho; ½ kg de carne sem gordura moída; 1 colher de margarina; 1 xícara de chá de água; 1 tablete de caldo de carne e orégano a seu gosto. Os demais ingredientes são: 1 pacote de massa de lasanha de sua preferência, especial para microondas; 1 berinjela grande cortada em rodelas; 300 gr de mussarela e 50 gr de queijo parmesão ralado.
Lasanha de Berinjela
Modo de fazer
Para o preparo do molho branco derreta bem a margarina para refogar a cebola até que fique bem douradinha, junte o leite, o tablete de caldo de legumes e o amido de milho já dissolvido em um pouco de água fria para que não embole, deixe ferver até engrossar mexendo sempre. Reserve.
Light
Para preparar o molho a bolonhesa também derreta margarina e doure a cebola, junte o alho já picado e adicione a carne moída deixando fritar aos poucos sempre mexendo para que a carne não se embole, então adicione o caldo de carne que seja de sua preferência, pode ser de picanha, bacon ou carne. Depois de bem refogado acrescente a água e o molho de tomate e deixe ferver até que se forme um molho bem encorpado, então adicione o orégano a seu gosto e reserve.
Escolha um prato refratário de tamanho grande e despeje sobre ele um pouco de molho a bolonhesa, então cubra com as folhas da massa de lasanha para microondas. Mais um pouco de molho e coloque uma camada de mussarela. Agora use o molho branco e cubra com mais algumas folhas de massa de lasanha, então coloque uma camada de molho a bolonhesa e por cima arrume todas as rodelas da beringela, então intercale na seguinte ordem, o molho bolonhesa, a massa de lasanha, o molho branco e as fatias de mussarela, até que acabem todos os ingredientes. Por cima coloque um pouco de molho a bolonhesa e polvilhe com o queijo parmesão. O tempo de cozimento no microondas deve seguir as instruções da embalagem da massa de lasanha que você escolheu.
