Para você que sempre está pensando em novas receitas, aqui vai uma que pode fazer com que você surpreenda seus convidados e familiares: o delicioso pão de frutas. Essa é uma receita que acabou surgindo a partir da adaptação de uma das mais famosas comidas que acabam sendo consumidas nessa época do ano.
Dessa forma, você poderá no processo de preparo do pão de frutas, fazer com que ele seja feito de forma que possa se assemelhar muito a esse alimento, dando ao pão de frutas, sua própria característica também.
Essa é uma receita que geralmente acaba sendo feita mais vezes por volta do fim do ano, já que com as comemorações de natal, os panetones acabam entrando em ação.
A época natalina é muito especial para diversas famílias em todo o mundo. Isso acontece porque, na maioria dos casos, algumas pessoas acabam não tendo tantas oportunidades de se reunir com seus entes queridos ao longo do ano, e aproveitam as comemorações de final do ano para realizar esse feito. Dessa forma, diversas receitas acabam surgindo nesse processo, e fazendo com que a cada ano, as pessoas que sentem um preço por essa área, possam surpreender seus convidados da forma que desejar. O pão de frutas, fará um grande sucesso nesse momento, e você poderá realizá-lo com os ingredientes que mais achar que combinam com sua família.
Esse é um costume que acabou criando raízes no Brasil, e com o consumo do panetone diversas pessoas acabam adaptando essa receita, e cirando assim ele delicioso pão de frutas.
O pão de frutas acaba sendo uma combinação de rosca doce, com frutas cristalizadas. Além dessas frutas, você pode utilizar diversos outros ingredientes e então incrementá-la da maneira que achar melhor.
Além de todo o sabor que o pão de frutas tem, você pode também adaptar a cobertura do mesmo, para que fique com um sabor ainda mais marcante. Algumas pessoas costumam colocar sobre a receita do pão, certa quantidade de açúcar cristal. Assim, você poderá fazer com que ele fique mais característico.
Um dos ingredientes muito característicos dessa receita são as frutas cristalizadas. Algumas pessoas acabam não sendo os maiores apreciadores da mesma, já que nos famosos panetones, elas podem ser rejeitadas. Caso esse seja seu caso, você poderá substituir por outros ingredientes que você preferir, como por exemplo chocolates em gotas e doces, como por exemplo, goiabada ou marmelada.
A adaptação dessa receita deverá ser feita da forma que você desejar, e você poderá surpreender seus convidados e amigos nesse momento de preparo da receita.
A primeira receita desse delicioso pão acabará rendendo ao todo cerca de vinte porções desse delicioso pão. O tempo de cozimento total dessa receita, desde o preparo dos ingredientes acabará sendo por volta de duas horas e meia, até três horas. Essa é uma receita muito fácil, e ideal para você que também não conta com tanta experiencia na área da cozinha.
Ingredientes Para O Preparo Da Receita De Pão De Frutas
- setenta gramas de fermento biológico. Esse fermento deve ser de preferência fresco, já que poderá assim fazer com que o processo de crescimento da massa aconteça de forma mais rápida, e deixe o pão com um aspecto mais apetitoso.
- Uma xícara e meia (sopa) de açúcar. O açúcar para o preparo da receita deverá ser do tipo refinado, para que no momento do consumo a massa acabe ficando de forma mais homogênea.
- Uma pitada generosa de sal
- Uma colher e meia (sopa) de essência de frutas
- Meia xícara de chá de óleo vegetal
Xícara de Chá de Óleo Vegetal
- Três gemas de ovos
- Três xícaras de chá de leite integral
- Um quilo e duzentas gramas de farinha de trigo. A quantidade sugerida nesse passo não é considerada certeira, já que você poderá precisar de um pouco mais no processo de acerto da textura de sua massa.
- Duas colheres de sopa de margarina ou manteiga. A manteiga será utilizada no processo de untar a forma, para que os pães possam ser dispostos sobre ela.
- Duas formas de frutas cristalizadas. Como falamos aqui de uma receita que acaba sendo muito feita na época cristalina, você pode substituir esse ingrediente por gotas de chocolates, para que possa ser uma certa adaptação de uma variação do famoso panetone, chamado aqui de chocotone.
Ingredientes Para O Preparo Do Recheio Da Receita Do Pão De Frutas
- Quinhentas gramas de frutas cristalizadas
Ingredientes Para O Preparo Da Cobertura Da Receita Do Pão De Frutas
Como estamos falando aqui da parte que acoberta essa receita, os ingredientes selecionados para essa função acabam devendo ser bem selecionados, para que você consiga um bom resultado.
- Uma xícara e meia de açúcar de confeiteiro. Esse tipo de açúcar acaba fazendo com que o resultado final da cobertura fique mais brilhante e também com um sabor diferenciado.
- Quatro colheres de sopa de leite integral
Modo De Preparo Da Receita De Pão De Frutas
Pão de Frutas Cortado
Primeiramente você deverá levar os ingredientes citados para o preparo da receita de pão de frutas até um liquidificador. Os ingredientes deverão ser batidos aos poucos, e o leite deverá ser levado ao forno antes de se juntar aos demais. O único ingrediente que devera ser mantido de fora da lista será a farinha de trigo.
Após bater os ingredientes leve-os até uma tigela, e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa apresente uma consistência um tanto quanto firme. Para você saber qual o ponto final da massa, terá que ir observando quando a mesma irá se desgrudar de suas mãos. Para isso, você terá que no momento que acrescentar os ingredientes na tigela, ir mexendo-o com suas mãos. Conforme esse processo começar você irá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até que toda a massa desgrude completamente da mesma.
Sove um pouco a massa e por fim, adicione as frutas cristalizadas e também sove por mais um tempo, para que tudo fique de forma homogênea.
Após esse processo, dívida toda a massa em suas partes iguais. A manteiga será utilizada para nessa hora untar as formas. Para isso, você espalhará uma pequena quantidade da mesma sobre toda a forma, e então colocará os pedaços da massa sobre ela.
Após esse processo, as massas deverão ser deixadas sobre o sol, para que assim elas possam descansar. Nesse tempo, o fermento acabará agindo, e então fará com que as massas cresçam. Geralmente, nesse tempo, as massas acabam quase dobrando de tamanho.
Após esse processo, você poderá formatar as massas da forma que desejar. Algumas pessoas costumam trancá-las, ou mesmo fazer com que fiquem com a forma de pães caseiros.
O tempo de forno da massa deverá ser por volta de trinta e cinco minutos, e a massa deverá ficar por lá em temperatura média, para que o pão possa assar de forma inteira e devagar.
Depois que a massa estiver pronta, você poderá então retirá-la do forno suavemente. Caso esse processo seja feito com brutalidade, você poderá fazer com que a massa acabe diminuindo muito, e em alguns casos até mesmo ficando com um aspecto pesado.
Desenforme o pão de frutas, e reserve os pães para que o mesmo possa esfriar.
Para a cobertura, você deverá misturar os dois ingredientes (leite e açúcar) e então espalhar sobre os pães.
Por fim, você pode decorar sua receita da forma que preferir. Algumas pessoas acabam distribuindo uma pequena quantidade de frutas cristalizadas sobre os pães de frutas.
Bom, essa foi nossa primeira receita de hoje. Agora vamos aprender mais uma variação desse delicioso pão de frutas, para que você tenha então opções de variações dessa receita, e possa escolher a melhor forma de realizá-lo.
Ingredientes Para O Preparo Da Receita De Pão De Frutas
- Dois tablets e meio de fermento biológico fresco para pães (trinta quarenta gramas)
- Uma xícara de chá de açúcar. Novamente, o açúcar receitado para essa receita será outros tipos de ingredientes que não sejam o açúcar cristal, ao menos nessa parte. Algumas opções são os açúcares refinados, e até mesmos os que apresentam certos tipos de cristais menores
- Uma xícara e meia de chá de leite. O leite deverá ser utilizado nessa receita levemente morno
- Cento e cinquenta gramas de margarina ou manteiga que esteja em temperatura ambiente
- Dois ovos inteiros
- Uma colher de chá de sal
- Uma colher de limão. Na verdade, aqui deveremos utilizar apenas a casca do mesmo.
- Uma xícara e meia de chá de amido de milho
- Quatro xícaras e meia de farinha de trigo. A quantidade aqui utilizada poderá variar um pouco, já que a mesma estará sendo usada para polvilhar a receita, e deverá ser utilizada até que a massa desgrude completamente de suas mãos
- Duas xícaras completas com frutas cristalizadas já picadas
Pão de Frutas Fatiado
Ingredientes Para O Preparo Da Calda Do Pão De Frutas
- Uma xícara de açúcar. Nessa fase, o açúcar cristal poderá ser utilizado sem receios, já que a parte da calda, não fará com que haja a possibilidade de o açúcar não misture em todas as receitas
- Três colheres de sopa de água potável
- Uma colher de suco de limão
Ingrediente Para Pincelar Os Pães De Frutas
- 1 gema
Ingrediente Para Pincelar O Pão De Frutas
- 1 colher de sopa de açúcar cristal
Modo De Preparo Da Receita De Pães De Frutas
Primeiramente devemos nos concentrar no preparo das massas dos pães de frutas, e para isso em uma grande tigela você deverá misturar com o auxílio de uma colher o seu açúcar juntamente com o fermento fresco biológico. A quantidade de açúcar utilizada nessa parte deve abranger metade da quantidade total. O restante do ingrediente deverá ser inserido nos demais ingredientes da massa, nos próximos passos.
O próximo passo deverá ser o acréscimo dos demais ingredientes, como por exemplo, o leite integral, a margarina, sal, ovos e por fim as raspas de limão. Os últimos ingredientes a ser acrescentados nessa receita, são o restante do açúcar refinado, o amido de milho, e por fim, a farinha de trigo. A farinha de trigo deverá ser acrescentada de forma suave e aos poucos, para que assim você possa ir mexendo a massa com o auxílio de suas mãos.
Então, com o auxílio de suas mãos vá mexendo a massa do pão de frutas e acrescente aos poucos a quantidade de farinha necessária. Você saberá quando deverá parar de acrescentar mais farinha de trigo em sua receita, quando a massa desgrudar completamente de sua mão.
Em uma superfície espalhe certa quantidade de farinha e sove a massa sobre a mesma, até que ela fique completamente macia e homogênea. A parte final do preparo dessa massa, consiste em adicionar a quantidade necessária de frutas cristalizadas. Adicione por fim, a quantidade sugerida das frutas cristalizadas e picadas.
Pão Rosa de Frutas Vermelhas
Cubra a massa com um pano de prato, e leve a mesma até uma superfície onde haja calor, como por exemplo, uma área onde tenha acesso a luz do sol. Dessa forma, o seu pão de frutas poderá crescer de tamanho. O empo necessário para que isso aconteça, é por volta de trinta a quarenta minutos.
Unte uma forma grande e então disponha sobre a mesma a massa dos pães de frutas. Reserve por mais um tempo a quantidade de massa dos pães.
Dívida então as massas em duas partes iguais. Nesse momento, você deve evitar muito contato com a massa, para que ela não perca sua forma que estará maior, por conta do processo de crescimento da mesma.
Em uma assadeira, você deverá distribuir as duas massas, deixando um generoso espaço entre as duas. Esse espaço é necessário, pois você irá perceber após a massa estar no forno, que seu crescimento poderá ficar ainda maior.
Antes de levar para o forno, reserve as massas por cerca de trinta a quarenta minutos. Enquanto isso, você poderá aquecer o forno em média temperatura. Antes de levar os pães para o forno, você poderá pincelá-los com o auxílio de gemas de ovos. Dessa forma, você irá perceber que os mesmos ficarão com um aspecto mais bonito, e deixarão seus convidados com água na boca.
Modo De Preparo Da Receita Da Calda Do Pão De Frutas
Pão De Frutas no Prato
Em uma pequena panela, mistura de forma completa a quantidade sugerida de açúcar cristal, a água, e por fim , o suco de limão.
Esses ingredientes deverão ser levados ao fogo por pouco tempo, não ultrapassando cerca de três minutos. Após esse processo, você perceberá que a cor da calda ficará um tanto quanto amarelo.
Após retirar os pães de frutas do forno, espalhe a calda que não deverá estar tão quente sobre os mesmos. Para encerrar o processo de preparo dessa receita, você pode também polvilhar pouca quantidade de açúcar cristal sobre os mesmos.
Bom, por hoje, temos duas deliciosas receitas, e que você poderá fazer com que seus amigos experimente uma nova receita de forma diferente e incrementada da forma que desejar.
Essa é uma receita que acabará fazendo muito sucesso, e que com certeza, você irá desejar reproduzir mais uma vez. Caso você esteja realizando essa receita em épocas natalinas, você poderá servi-lo em uma bela mesa de lanche da tarde ou café da manhã, acompanhado de diversos outros tipos alimentos que são muito consumidos nessa época, como panetones, torrones e diversos outros alimentos que farão com que você tenha uma linda mesa pronta, e possa reunir seus familiares nesse momento t
