Ingredientes Para As Almôndegas:
250 g de carne moída de boi
250 g de carne moída de porco
1 ovo
1 cebola picada
1 colher de sobremesa de orégano seco
3 colheres de sopa de farinha de rosca
250 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Almondegas
Ingredientes Para o Molho:
1 colher de sopa de óle
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de açúcar
1 cebola média picadinha
1 garrafa de 700 g de molho de tomate triturado
A mesma quantidade em água quente
1 xícara de leite morno
500 g de espaguete
Espaguee Com Almondegas
Modo De Preparo Das Almôndegas:
Pegue uma tigela bem grande e dentro dela coloque a carne moída de boi, a carne moída de porco, o ovo, a cebola já picada em cubos bem pequenos, a colher de orégano seco, as 3 colheres de sopa de farinha de rosca, os 250 g de queijo ralado e o sal e pimenta a gosto.
Misture bem com as mãos todos os ingredientes, até que se forme uma massa grossa, que tenha bastante liga entre si. Vá fazendo bolinhas pequenas, amassando as bolinhas com as mãos.
Reserve as almôndegas enquanto prepara o molho.
Modo De Preparo Do Molho:
Pegue uma panela grande e funda. Coloque nela o óleo, a manteiga, o açúcar e a cebola, que já deve estar picadinha em pedaços bem pequenos. Deixe esquentar com os ingredientes já na panela, mexendo de vez em quando. Deixe que a cebola murche, e então, quando ela já estiver bem mole, vá acrescentando aos poucos o molho de tomate triturado, seguido da água quente e da xícara de leite.
Mexa bem todos os ingredientes para que os líquidos se misturem bem.
Espaguete
O segredo aqui é apenas deixar o molho ferver, mexendo de vez em quando, para que ele não grude no fundo da panela. O molho vai estar pronto quando ele já estiver com uma consistência bem grossa.
Enquanto o molho ferve, coloque em uma outra panela grande água suficiente para cozinhar 500 g de espaguete, adicionando uma pitada de sal e um pouquinho de óleo à água. Deixe ferver.
Quando a água estiver fervente, coloque nela o espaguete e deixe cozinhar pelo tempo de cozimento indicado na embalagem do espaguete.
Volte à panela do molho. Quando ele estiver bem grosso e consistente, coloque as almôndegas dentro da panela de molho: tome cuidado nessa parte para que as almôndegas não se desmanchem. Coloque as almôndegas uma a uma e então mexa a panela, sacudindo-a, para que as almôndegas se ajeitem na panela sem precisarem ser mexidas.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos de tampa fechada.
Quando o espaguete estiver pronto, escorra e coloque em um prato de servir. Quando o molho focar pronto, despeje por cima do espaguete e sirva ainda quentinho!
