Variar na cozinha pode ser muito mais fácil do que você imagina já que basta acrescentar alguns toques especiais as receitas para que elas se tornem mais interessantes e diferenciadas. Uma excelente dica para quem quer um colorido a mais na sua mesa e adora panquecas é fazer panquecas coloridas.
Confira abaixo as receitas que selecionamos de panquecas coloridas e comece agora mesmo a dar um toque especial as suas receitas. As receitas são muito fáceis de fazer e o sabor final fica incrível. Os ingredientes são fáceis de encontrar e você vai se divertir preparando essas receitas.
Receita de Panquecas Coloridas
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de folhas de salsa ou cenoura ou beterraba
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de café de sal
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
Panquecas Coloridas
Recheios
Carne Moída
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1 xícara de chá de tomate em cubos sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 gramas de carne moída
Ricota e Espinafre
- 1 xícara de chá de espinafre cozido e picado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 xícaras de chá de ricota
- Sal a gosto
- Presunto e queijo
- Fatias de presunto
- Fatias de queijo tipo mussarela
Molhos
Molho vermelho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 folha de louro
Molho de Queijo
- ½ xícara de chá de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de leite quente
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Comece batendo no liquidificador o leite com a salsa (ou a cenoura ou a beterraba).
Passo 2 – Adicione os ovos, a farinha, as gemas, o sal e a farinha.
Passo 3 – Bata até que se forme uma massa uniforme.
Passo 4 – Numa frigideira passe um pouco de manteiga e em seguida coloque a massa. Faça as panquecas e reserve-as.
Recheios
Passo 1 – Numa panela aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola, deixe dourando.
Passo 2 – Adicione a carne moída e deixe cozinhando.
Passo 3 – Coloque o tomate picado, o sal e cozinhe por mais alguns minutos. Finalize com a salsa.
Ricota e Espinafre
Passo 1 – Misture a ricota com o espinafre e também com a cebola. Adicione o sal e reserve o resultado.
Molhos
Molho Vermelho
Passo 1 – Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Passo 2 – Adicione o louro, o caldo de carne, o molho de tomate e deixe fervendo em fogo baixo.
Passo 3 – Acrescente o açúcar para reduzir a acidez do molho.
Molho de Queijo
Passo 1 – Numa panela coloque a manteiga, a farinha de trigo e a cebola, vá refogando até que doure.
Passo 2 – Adicione o leite quente e mexa até que engrosse.
Passo 3 – Coloque o requeijão cremoso e o parmesão, mexa até que fique homogêneo. Coloque sal a gosto.
Montagem
Escolha um dos recheios e em seguida recheie a panqueca e sirva junto com um dos molhos, escolha o da sua preferência.
Receita de Panquecas Coloridas
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cenoura média cozida (ou 1 folha de couve ou 1 beterraba média cozida)
Cores Vivas
Recheio
- 400 gramas de carne moída cozida (ou outro recheio ao seu gosto)
Molho
- 1 lata de molho de tomate pronto
- Queijo ralado para decorar
Como Fazer
Passo 1 – Comece batendo no liquidificador os ovos, a água e o tablete de caldo de carne.
Passo 2 – Adicione a farinha de trigo e o vegetal de sua escolha (pode ser cenoura, couve ou beterraba). Bata de novo até que obtenha uma massa líquida e homogênea.
Passo 3 – Numa frigideira levemente untada, antiaderente preferencialmente, coloque poções de massa (cerca de 50 ml).
Passo 4 – Com todo cuidado você deverá espalhar a massa pela frigideira. Vire-a depois de alguns segundos no fogo, assim o outro lado poderá ser dourado também.
Passo 5 – Recheie os discos da panqueca e feche-os na forma de rolinho.
Passo 6 – Coloque tudo num refratário e decore com o molho de tomate e queijo ralado.
Receita de Panquecas Coloridas
Ingredientes
- 1/2 xícaras de chá de leite desnatado
- 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de chá de azeite
- 20 gramas de espinafre em pó
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Comece batendo todos os ingredientes no liquidificador.
Passo 2 – No fundo de uma frigideira anti-aderente, que deve estar levemente untada, é necessário espalhar porções de massa e deixar dourando dos dois lados, deve formar discos.
Passo 3 – Recheie a gosto e sirva.
Dica – Se preferir que a massa fique vermelha você pode usar beterraba no lugar do espinafre.
Receita de Panquecas Coloridas
Ingredientes
Massa
- 1/2 litro de leite
- 2 dentes de alho
- 3 ovos
- 1 cenoura grande
- 1 colher de sobremesa de pó Royal
- 2 colheres de germe de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal à gosto
Como Fazer
Passo 1 – Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que vire uma massa bem homogênea.
Observação – A massa deverá ficar com uma consistência de mingau.
Passo 2 – Numa frigideira antiaderente você deverá colocar algumas gotas de azeite, deixe esquentando.
Passo 3 – Coloque as porções de massa e então gire a frigideira para que se espalhe na forma de um prato.
Passo 4 – Quando as bordas da massa estiverem ficando crocantes vire-a.
Passo 5 – Quando a massa tiver ficado dourada você deverá retirá-la e colocá-la num prato.
Passo 6 – Repita o procedimento, mas sem adicionar mais azeite.
Dicas
A frigideira deve estar bem quente para que o resultado seja o esperado.
Quem desejar pode substituir a cenoura por beterraba, espinafre ou couve.
O recheio pode ser frango ou qualquer outro que você deseje.
As panquecas coloridas são uma boa dica de prato para as crianças, trata-se de uma forma de conseguir que elas comam verduras como espinafre e beterrabas sem reclamar e ainda gostando. Além disso, o resultado é bem lúdico e interessante para que a sua mesa fique incrível. Aproveite essas dicas e comece agora mesmo a preparar as suas panquecas.
