Todo mundo conhece o pavê doce que faz parte de quase todas as festas de família, porém, talvez você não saiba que é possível fazer uma versão salgada dessa delícia. Se você adora uma receita diferente para incrementar a sua mesa conheça algumas receitas de pavê salgado.
Além de ser um tipo de prato diferente para se ter a mesa é também uma ótima opção para quem gosta de variar um pouco os sabores. Temos certeza que a sua mesa vai fazer muito sucesso entre os seus amigos com essa maravilha.
Receita de Pavê Salgado
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha tipo cream cracker
- Camada Vermelha
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
- 3 tomates sem pele e sem semente picadinhos
- 300 gramas de peito de frango moído
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pavê Salgado
Camada Verde
- 1/2 pote de requeijão light
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 2 xícaras de chá de brócolis picadinho
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e noz moscada a gosto
- Queijo ralado pra polvilhar
Como Fazer
Camada Vermelha
Passo 1 – Comece refogando a cebola e o tomate no azeite, depois acrescente o frango e refogue. Acrescente o molho de tomate, tempere com pimenta do reino e com sal e deixe no fogo baixo por uns 15 minutos.
Passo 2 – Reserve.
Camada Verde
Passo 1 – Comece refogando o alho no azeite e acrescente o brócolis.
Passo 2 – Misture a aveia no leite e tempere com a noz moscada e também com o sal.
Passo 3 – Acrescente o refogado e mexa até que engrosse.
Passo 4 – Desligue o fogo e adicione o requeijão.
Montagem
Passo 1 – Comece com uma camada de cream cracker.
Passo 2 – Coloque uma camada vermelha.
Passo 3 – Faça uma camada de cream cracker
Passo 4 – Camada verde
Passo 5 – Queijo ralado
Passo 6 – Leve para o forno médio até que doure. Sirva imediatamente.
Receita de Pavê Salgado
Ingredientes
- 1 copo de Requeijão Cremoso
- 1 pacote de Pão de Forma (sem casca)
Creme
- ½ litro de leite
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de amido de milho dissolvido
- 3 gemas passadas pela peneira
- Salsa e tempero a gosto
Recheio
- 500 gramas de presunto fatiado
- 500 gramas de queijo fatiado
Cobertura
- 1 xícara de parmesão ralado grosso
- 3 claras em neve
- Orégano
Como Fazer
Creme
Passo 1 – Leve ao fogo o caldo de galinha, o amido e o leite. Deixe engrossando.
Passo 2 – Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o tempero e as gemas.
Passo 3 – Deixe esfriando e reserve o resultado.
Sabor Diferente
Cobertura
Passo 1 – Bata as claras em neve e misture de forma delicada com os outros ingredientes. Reserve.
Montagem
Passo 1 – Numa forma untada com manteiga você deverá arrumar as camadas da seguinte forma:
- Pão de forma
- Creme
- Recheio
- Requeijão cremoso
- A última camada deve ser de pão.
Passo 2 – Jogue por cima do pão a cobertura.
Passo 3 – Leve então ao forno pré-aquecido para que possa gratinar.
Passo 4 – Se preferir você pode fazer um refogadinho de frango, bacalhau, carne moída ou calabresa para rechear.
Receita de Pavê Salgado
Ingredientes
Creme
- 200 ml de leite de coco
- 800 ml de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de cebola picadinha
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 500 gramas de coxa e sobre – coxa cozidos e picados grosseiramente
- Sal
Molho
Complementos
- 100 gramas de queijo mussarela ralado grosso ou fatiado
- 150 gramas de biscoitos salgados
- Catupiry
Como Fazer
Passo 1 – Misture uma parte do leite com outra parte do amido. Reserve o resultado.
Passo 2 – Ferva o leite com o que sobrou do leite de coco e a margarina.
Passo 3 – Adicione o amido dissolvido num pouco de leite.
Passo 4 – Leve então ao fogo e vá mexendo até que engrosse.
Passo 5 – Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado.
Passo 6 – Verifique se está bom de sal e adicione a maionese.
Molho
Passo 1 – Misture todos os ingredientes e reserve o resultado.
Montagem
Passo 1 – Num refratário você deverá colocar uma camada de biscoitos salgados, o creme e para finalizar o último molho.
Passo 2 – Polvilhe a mussarela e espalhe colheradas de catupiry.
Passo 3 – Leve ao forno somente para que o queijo possa derreter.
Receita de Pavê Salgado
Ingredientes
- 1 copo de requeijão
- 1 colher de sopa de orégano
- 200 ml de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate pronto
- 100 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 100 gramas de queijo prato ralado grosso
Creme Branco
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 tablete de caldo de galinha
Cobertura
- 2 claras em neve
- 1/3 do creme cozido reservado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- Manteiga para untar
Como Fazer
Passo 1 – Comece preparando o creme de queijo e misturando todos os ingredientes numa vasilha. Reserve o resultado.
Creme Branco
Passo 1 – Misture todos os ingredientes para preparar o creme branco numa panela, leve ao fogo e mexa até que engrosse. Reserve 1/3 para fazer a cobertura.
Montagem
Passo 1 – Unte um refratário retangular (30×20 cm) com margarina e coloque então as fatias de pão lado a lado para cobrir o fundo. Despeje então metade do creme branco e metade do creme de queijo.
Passo 2 – Faça outra camada de pão e repita as camadas de creme e queijo. Finalize de forma que a última camada seja de pão. Você deverá apertar bem.
Passo 3 – Bata as claras em neve e misture-as com 1/3 do creme branco reservado.
Passo 4 – Essa mistura deverá ser despejada sobre o pavê, salpique o queijo parmesão ralado fino.
Passo 5 – Leve ao forno preaquecido e deixe gratinando por uns 25 minutos. Você pode servir quente ou frio.
Todas essas receitas de pavê salgado são bem fáceis de fazer em casa e ficam uma delícia, experimente-as em casa e surpreenda os seus convidados. Vale a pena experimentar essas receitas para variar um pouco o cardápio. Saiba que a versão salgada do pavê pode ser ótima e vai dar um toque todo especial para a sua mesa.
Então escolha a sua receita favorita e mãos a obra para começar agora mesmo a experimentar essa delícia.
