Os petiscos também conhecidos como quitutes ou aperitivos são um tipo de alimento que geralmente são servidos em diversas ocasiões, e são práticos e fáceis de fazer. Os petiscos são uma boa opção para qualquer tipo de comemoração, vale apostar em um cardápio variado e caprichar na arrumação da mesa. As combinações saborosas atendem ao paladar da grande parte dos convidados. É uma maneira simples de se servir, mas ao mesmo tempo cheia de estilo.
Petiscos
Algumas pessoas preferem utilizar o serviço de bufês que estão atentos as novidades e apresentam um serviço moderno e com qualidade, e que ofereçam diferentes tipos de cardápios, como os petiscos. A contratação de um bom serviço de Buffet garante a satisfação tanto do cliente quanto dos convidados do evento, e a escolha dos Petiscos como alimento a ser servido, é uma forma econômica que garante uma grande variedade de pratos e sabores. Mas muitas vezes as pessoas preferem fazer esses aperitivos em casa, pois são fáceis de preparar, e garantem uma saborosa degustação.
O cardápio de petiscos pode ser bastante variado, atendendo assim os diferentes gostos das pessoas. Ao escolher o cardápio, procure informações a respeito de como fazer um bom petisco, os ingredientes necessários, pois assim, descobrirá diversas maneiras de como fazer um delicioso aperitivo.
Os petiscos são fáceis de fazer e alguns dos aperitivos servidos mais comuns são: canapés salgados e agridoces, mini sanduíches, salaminho, nuggets, azeitona recheada, batata frita, palmito, sticks de frango, salsichinha, espetinho de filé e calabresa à milanesa, entre muitos outros deliciosos aperitivos.
Preparação dos Petiscos
Para servir os petiscos é importante fazer uso de recipientes que sejam ideais para servir diferentes tipos de petiscos e que tenham formatos que atendam a quantidade de petiscos que serão servidos. Para que o evento preparado seja um sucesso é importante que as bebidas e os alimentos a serem servidos tenham qualidade, e o modo que serão expostos também conta muito, por isso é importante utilizar acessórios adequados, e escolher o cardápio e as bebidas de acordo com a ocasião.
Recipientes
A criatividade é fundamental para escolher os recipientes e também para a elaboração de uma linda mesa de aperitivos. Por isso, tenha criatividade na escolha do recipiente e na preparação dos quitutes e da mesa, para que assim possa servir deliciosos quitutes de forma moderna e diferente.
Petiscos Industrializados
Podemos encontrar muitas opções de petiscos industrializados, mas é preciso tomar cuidado com o seu consumo, pois se ingeridos em grandes quantidades podem ser prejudiciais à saúde. É importante que o consumidor analise o rótulo e fique atento às composições de salgadinhos e alimentos industrializados. Esses aperitivos devem ser embalados, ter rótulo com valores nutricionais e etiqueta de registro no Ministério. Por isso na compra, o consumidor deve analisar esses fatores que são de extrema importância.
Opções
Os petiscos industrializados mais comuns são: amendoim, pistache, salgadinhos e castanhas.
Separamos algumas deliciosas receitas de petiscos que você pode fazer em sua própria casa. Confira abaixo:
Receita 1: Bolinho De Bacalhau.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau desfiado
- Azeite a gosto
- Salsinha picada a gosto
- ½ kg de cebola picada
- 1 kg de batata cozida sem pele
- Molho picante a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picado
- Óleo para fritar
Bolinho De Bacalhau
Modo de Preparo:
Junte a batata, o bacalhau, o molho picante, a salsinha e o sal, e amasse bem tudo. Aqueça uma panela e doure o alho no azeite. Depois, despeje na massa. Faça pequenos bolinhos e frite no óleo.
Receita 2: Bolinho De Arroz Cateto Integral
Ingredientes:
- 300 gramas de arroz cateto integral
- 1 xícara de farinha de linhaça
- 1 talo de alho poró
- 4 folhas de louro
- 1 colher de chá de noz moscada
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 5 tomates maduros picados em cubinhos
- 1 maço de manjericão
- 2 dentes de alho picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de chá de cominho
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
Bolinho De Arroz Cateto Integral
Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz em uma panela funda com as folhas de louro e os dentes de alho até ficar macio. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho poró até que ficarem bem dourados. Pulse os tomates no liquidificador, de maneira que fiquem alguns pedaços inteiros. Despeje na panela do azeite com a cebola e o alho poró. Acrescente o manjericão e o chimichurri. Em fogo médio, deixe cozinhando por cerca de 10 minutos. Adicione o arroz cozido. Misture tudo e adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho, a noz moscada e mais um pouco de azeite.
Leve o arroz ao processador e bata tudo até virar uma massa. Coloque na geladeira e deixe descansar por cerca de 1 hora. Modele os bolinhos com as mãos na forma que desejar. Empane na farinha de linhaça. Pré-aqueça o forno a 200º por cerca de 10 minutos, ou até ficarem crocantes por fora. Sirva em seguida com ketchup.
Receita 3: Pastel De Angu Recheado Com Queijo
Pastel De Angu Recheado Com Queijo
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 500 gramas de farinha de milho peneirada
- 250 gramas de queijos ralados (mussarela e canastra meia cura)
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- ½ colher de sopa de polvilho
Modo de Preparo:
Em uma panela, ferva a água junto com o sal. Em seguida, adicione a farinha de milho. Misture até a massa ficar bem homogênea e começar a desgrudar da panela. Espere até secar e cozinhar. Em uma bancada, coloque a massa e vá amassando, sempre molhando a mão com água fria. Enquanto isso, vá adicionando polvilho e continue amassando, até a massa esfriar. Use um rolo para abrir a massa, corte em círculos e vá recheando com o requeijão e os queijos. Feche os pastéis e frite no óleo de médio. Se os pastéis estiverem congelados, frite em óleo bem quente.
Receita 4: Dadinho De Tapioca
Dadinho De Tapioca Assado
Ingredientes:
- 2 kg de queijo coalho ralado
- 1 litro de leite
- Geleia de pimenta vermelha
- 500 gramas de tapioca granulada
- Melaço de cana
Modo de Preparo:
Em uma panela grande e fogo médio, aqueça o leite por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a tapioca granulada e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos, até os grãos ficarem ao dente. Caso contrário, poderão desmanchar no momento em que for fritar. Vá adicionando, aos poucos, o queijo coalho. Misture sempre para não grudar no fundo da panela. Assim que a massa começar a dar liga, retire da panela e comece a enformar. Cubra a fôrma com um saco plástico e leve à geladeira por 3 horas. Depois, retire e desinforme a massa. Corte em cubos de 4×4 cm. Sirva em seguida com o melaço de cana.
Receita 5: Bolinhas De Tapioca Com Queijo
Bolinhas De Tapioca Com Queijo
Ingredientes:
- 300 gramas de cream cheese
- 1 xícara de chá de farinha de tapioca
- 1 colher de chá de tempero seco para carne
- 100 gramas de parmesão ralado
- 1 colher de chá de lemon pepper
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e leve à geladeira para descansar com 1 hora. Vá pegando pequenas porções da massa com uma colher e fazendo bolinhas com as mãos. Use uma panela funda para aquecer bem o óleo. Frite as bolinhas até ficarem douradas. Retire e deixe secar no papel toalha. Sirva em seguida.
Receita 6: Lascas De Polvilho
Lascas De Polvilho
Ingredientes:
- 500 gramas de polvilho azedo
- 200 ml de água
- 10 gramas de sal
- 200 ml de óleo de girassol
- 1 ovo
- 20 gramas de açúcar
- 250 ml de leite (se preferir, pode usar o leite sem lactose)
- Temperos, como orégano, lemon pepper, ervas finas, mix de pimentas e pimenta caiena
Modo de Preparo:
Junte o polvilho, o sal e o açúcar em uma panela e misture bem. Em uma panela, aqueça a água e o óleo. Antes de começar a ferver, desligue o fogo. Junte ao polvilho e vá misturando com as mãos até a massa ficar homogênea. Em uma tgla, bata o ovo e o leite e junte ao polvilho. Misture bem com uma colher e deixe esfriar. Use um filme plástico para cobrir a tigela e deixe na geladeira por 12 horas. Pré-aqueça o forno a 165ºC. Com a ajuda de uma espátula, espalhe uma fina camada da massa em uma forma com tapete de silicone, ou em uma forma untada, se não tiver o tapete. Escolha o tempero e polvilhe por cima da massa. Leve ao forno e deixe assar até a massa ficar levemente dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, quebre a massa assada com as mãos para se formaram as lascas.
Receita 7: Croquete De Carne
Croquete De Carne
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola ralada
- ½ colher de chá de sal
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de café de pimenta do reino
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
Para Empanar:
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou de pão
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela e esquente a manteiga. Adicione a carne moída e misture bem. Umm pouco de água irá se formar. Deixe secar bem. Frite a carne um pouco. Junte a cebola e o alho e deixe fritar por mais um pouco. Adicione o sal e a pimenta do reino. Acrescente a farinha de trigo e o leite e misture bem. Continue cozinhando por mais alguns minutos a bola de massa que se formará. Retire do fogo e espere a massa esfriar. Modele os croquetes. Coloque o ovo em um recipiente e bata ligeiramente. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca ou de pão. Passe cada croquete no ovo e, em seguida, na farinha.
Esquente bem o óleo em uma panela e vá fritando os croquetes aos poucos, até ficarem dourados. Retire da panela e coloque sobre papel absorvente. Sirva ainda quente.
Receita 8: Mini Pizza De Beringela
Mini Pizza De Beringela
Ingredientes:
- 1 berinjela média
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Margarina para untar a assadeira
- 200 gramas de mussarela
- ½ pacote de molho de tomate pronto
- 100 gramas de tomate cereja
Modo de Preparo:
Faça discos da beringela com cerca de 1,5 cm de largura, com a casca. Unte uma assadeira com margarina e coloque as fatias de beringela. Salpique um pouquinho de sal por cima de cada disco. Por cima de cada disco, coloque uma colher cheia de molho de tomate, a mussarela e os tomates cereja, nessa ordem. Salpique um pouco de orégano sobre cada mini pizza e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos. Se fizer uns cortes nos discos, eles ficarão ainda mais saborosos.
Receita 9: Coxinha De Mandioquinha Com Mortadela
Coxinha De Mandioquinha Com Mortadela
Ingredientes:
- 1 Kg de purê de madioquinha
- ¼ de xícara de leite
- 1 colher de café de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ de xícara de água
Para o Recheio:
- 500 gramas de mortadela picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 limões sicilianos
- 3 colheres de sopa de salsinha picadinha
- 2 tomates médios picados
Para Empanar:
- Farinha de rosca e ovo
Modo de Preparo Da Massa:
Coloque a água, o sal, o purê de mandioquinha e o leite em uma panela funda. Aguarde até esquentar. Quando começar a ferver, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo e reserve.
Modo de Preparo Do Recheio:
Misture bem todos os ingredientes do recheio. Modele as coxinhas e coloque o recheio. Passe primeiro no ovo e, depois, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, que cubra as coxinhas. Sirva em seguida.
Receita 10: Petisco De Salsicha
Petisco De Salsicha
Ingredientes:
- 20 unidades de salsicha
- 20 fatias de mussarela
- 20 fatias de bacon
- Ovo e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Mergulhe cada uma das salsichas em água quente e faça um corte horizontal em cada uma delas. O corte não deve passar para o outro lado. Deixe um espaço dos dois lados das pontas das salsichas. Coloque uma fatia de mussarela no corte. Passe primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Pegue a fatia de bacon e enrole cada uma das salsichas de uma ponta até a outra. Prenda com um palito. Em seguida, frite em óleo bem quente e sirva em seguida.
Receita 11: Polenta Frita Com Queijo Coalho
Polenta Frita Com Queijo Coalho
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de frango
- 300 gramas de fubá
- 50 gramas de queijo coalho
- 50 gramas de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
- 150 gramas de queijo parmesão
- 150 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Comece fervendo o caldo de frango. Depois, dissolva o fubá em um pouco de água e junte ao caldo. Deixe cozinhando por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite, o parmesão e a manteiga. Coloque em uma assadeira e espere esfriar. Leve à geladeira por 2 horas, aproximadamente, ou até endurecer. Retire da geladeira e corte em cubos. Esquente bem o óleo e frite os cubinhos. Retire do fogo e polvilhe queijo ralado por cima. Sirva em seguida.
