Mini-Abóbora com Carne Seca

Ingredientes:

• 600 g de carne seca (magra);
• 1 e ½ cebolas médias;
• 1 e ½ pimentões vermelhos (pequenos);
• 1 e ½ pimentões amarelos (pequeno);
• 6 mini abóboras;
• 1 e ½ colheres (sopa) de salsinha (processada);
• 1 e ½ colheres (chá) de molho de tabasco;
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;

Mini-Abóbora com Carne Seca

 Modo de Preparar:

• Deixe a carne seca de molho em uma vasilha, de um dia para o outro, mas troque a água da carne várias vezes.
• Coloque água em uma panela e leve a carne dessalgada para cozinhar  durante 20 minutos. Ao retirá-la, desfie toda e reserve.
• Pré-aqueça o forno.
• Lave bem as mini abóboras, depois corte a parte superior e retire o miolo. Antes de levá-la para o forno, embrulhe-a com o papel alumínio. Deixe no forno por volta de uns 25 minutos, ou até que elas fiquem macias.
• Coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola junto com o pimentão vermelho e amarelo e deixe cozinhar durante 3 minutos.
• Acrescente a carne desfiada na panela, a salsinha e o molho de tabasco.
• Depois de cozidas, coloque dentro das minis abóboras, o requeijão cremoso e depois distribua o recheio nelas.