Receitas de Petiscos com Camarão

Aprenda a fazer deliciosos pratos para servir no bate-papo com os amigos. Veja algumas ideias!

1- Receita: Camarão e Louro

Ingredientes:

• Corte 3 dentes de alho em fatias;
• Compre meio quilo de camarão fresco, deverá ser usado sem a casca;
• 1 cebola pequena picada em pequenos pedaços;
• 1 folha de coentro (servirá só para decoração do prato);
• 2 colheres (de sopa) de margarina ou de manteiga;
• 3 folhas de louro
• 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite (prefira o azeite, fica mais saboroso);
• Tempere com as suas ervas preferidas;

Veja como fazer:

1- Você vai precisar de um refratário para fazer esse prato. Dentro dele coloque os camarões espalhados (não coloque um sobre o outro). Em seguida, jogue o azeite sobre o camarão e distribua as folhas de louro e uma parte do alho da receita. Para terminar, tempero a seu gosto. Pegue o refratário e deixe a mistura descansando durante 30 minutos.

2- Coloque na frigideira a margarina e o restante do alho; frite o alho e coloque o camarão, em seguida, acrescente os pedaços de cebola. Frite por mais ou menos 10 minutos. Acrescente sobre o camarão que está no refratário e finalize com a folha de coentro.

2- Receita: Camarão Banhado com Vinho Branco Seco

Ingredientes:

• Você irá precisar de um quilo de camarão graúdo e limpo;
• 2 cebolas pequenas picadas em rodelas;
• 2 folhas de louro;
• meio litro de água;
• 1 dente de alho bem picadinho;
• 2 colheres (de sopa) azeite de oliva;
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal ou margarina;
• ½ copo de vinho branco seco ;
• tire a pele de 2 tomates e retire também as sementes;
• Para temperar são necessários: pimenta a gosto, sal e suco de limão;
• Coloque também salsinha picada, orégano e tomilho;

Veja como fazer:

1- O primeiro passo é temperar o camarão já limpo, usando a pimenta, o louro, o sal e o suco de limão. Depois deixe marinar durante 1 hora.

2- Depois de passar o tempo, pegue a água listada nos ingredientes, acrescente os tomates, o alho, as cebolas, o orégano, o sal, o vinho e o tomilho. Coloque todos esses ingredientes na panela, leve ao fogo e depois que começar a ferver, deixe por mais 15 minutos e retire do fogo.

3- Você vai precisar coar esse líquido depois que estiver frio.

4- Depois coloque no fogo a manteiga junto com o azeite e refogue o camarão que ficou marinando. Um detalhe, antes de levar ao fogo, passe na farinha cada um dos camarões, bem rapidamente, não precisa lambuzar.

5- Com uma colher de maisena, engrosse o caldo e use uma pequena colher para jogar por cima do camarão na hora de servir.

3- Receita: Camarão Frito Especial

Ingredientes:

• 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga sem sal;
• 2 xícaras (de chá) de leite integral;
• meia xícara (de chá) de farinha de trigo;
• meia colher (de chá) de sal ou a gosto;
• meia xícara (de chá) de azeite (para fritar);
• 2 ovos grandes (batido);
• De 21 a 25 camarões sem casca e limpos;
• pimenta branca moída a gosto;
• noz-moscada a gosto;
• 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde bem picadinha;

Veja como fazer:

1- Pegue uma assadeira que dê para acomodar todos os camarões um do lado do outro. Forre a assadeira com papel-manteiga, mas que tenha uma pequena sobra nas laterais.

2- Pegue a manteiga da receita coloca na panela, de preferência que tenha um fundo bem grosso, leve ao fogo médio. Quando estiver no fogo, coloque a farinha.

3- Coloque ainda o leite, aos poucos, vá mexendo durante 3 minutos até que fique dourado. Para fazer essa passagem da receita é melhor que você use uma colher de pau.

4- Depois de colocar o leite, mexa bem com a colher de pau, por pelo menos 4 minutos ou até que tenha engrossado. Cuidado para não grudar na panela, por isso, mexa sempre. Em seguida, baixe o fogo e deixe cozinhando mais 15 minutos.

5- O próximo passo é misturar o camarão no molho que você acabou de tirar do fogo. Em seguida, coloque os temperos, comece colocando o sal, a pimenta e o noz-moscada. Leve ao fogo baixo novamente, porém, somente por um minuto ou deixe que o camarão fique na rosadinho.

6- Retire do fogo e agora é hora de usar a assadeira que você forrou lá no início do passo a passo da receita. Coloque o molho, espalhando bem na assadeira. Use papel alumínio para cobrir a assadeira e coloque na geladeira, deixando por 3 horas. Estará no ponto certo quando estiver endurecido, isso acontecerá logo depois que esfriar.

7- Passadas as 3 horas, retire a assadeira e com a ajuda de uma faca, molhe-a em água morna, você deverá fazer quadrados de mais ou menos 2, 5 cm. Reserve e pegue os ovos. Misture os ovos batendo numa tigela e em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.

8- Pegue os quadrados e coloque um a um dentro da mistura de ovos e depois passe cada um deles na farinha de rosca.

9- Prepare na panela o azeite para fritar os pedaços de camarão. O foto deve ser médio para alto. Depois, quando estiver quente é só ir colocando um quadrado de cada vez e retirar quando estiver dourado. Retire da frigideira quando estiver pronto e use o papel toalha para retirar o excesso de olho. Quando estiver frio, salpique a cebolinha sobre os quadradinhos fritos.

Agora se você preferir, pode comer o camarão fresco com algumas gotinhas de limão e uma pitada de sal. Não se esqueça de limpar bem e retirar a casca e quanto mais fresco melhor para comer dessa forma.

Para acompanhar o camarão e as receitas, um bom vinho branco, pode ser uma boa opção. Para quem gosta de tomar uma cerveja e se deliciar com petiscos, pode experimentar o camarão fresco e cru com gotinhas de limão e a bebida bem gelada.

O camarão também pode ser simplesmente frito, mas de preferência, passe na farinha de trigo antes de colocar no óleo quente. Deixe para colocar o sal depois de frito, vale também umas  gotinhas de limão.

Como você viu dá para fazer várias receitas de aperitivos com camarão. Experimente a sua preferida!