Naked Cake – O que é?
O Naked Cake é um bolo que vem ganhando cada vez mais espaço nas festas de aniversário e mais ainda em casamento. A ideia desse tipo de bolo foi inspirada naqueles que são feitos sem o acréscimo de coberturas ou, assim como descreve seu nome, “pelados”, sendo somente decorados com recheio cremoso e frutas frescas.
Mas, engana-se quem pensa que no sabor e no visual a cobertura faz alguma falta. Ver um naked cake de perto é estar diante de uma obra de arte que dá água na boca. Pense numa coisa bonita, com frutas vermelhas e frescas, e um recheio, que pode ser branco ou de chocolate, escorrendo pelos lados.
Quando se parte o bolo, as fatias são generosas e contém um pouco do creme encorpado e alguns pedaços de frutas, sendo uma combinação perfeita de textura e sabor. É especial sentir as frutas suculentas e frescas se rompendo a cada mordida. Além disso, pensemos na saúde, em tese esse bolo é relativamente mais saudável, pois conta com muito mais frutas e menos cobertura, gordura e tudo o mais.
Tipos de Naked Cake
É até um tipo de tolice querer dizer aqui os tipos de naked cake existentes, mas isso seria até impossível, já que o recheio e as frutas ficam a cargo de cada um, e inclusive a massa de bolo, que pode ser feito dos mais inúmeros tipos.
Na receita que vamos passar, as frutas que foram usadas são uvas, cerejas, framboesas e morangos, em contraste com um creme de chocolate branco. Mas nada impede que cada um use as frutas e recheio que achar melhor.
- Duas cores: esse tipo de bolo também pode ser feito de dois sabores ou de duas cores.
- Clássico: há vários bolos clássicos, um deles é o bolo de abóbora que leva recheio de beijinho, não é cheio de frutas e sim de coco ralado, e a mistura de sabores é perfeita.
- Chocolate: para todos que são chegados nessa delicia, uma excelente receita de um saboroso naked cake é o trufado de chocolate, que também traz consigo as maravilhosas frutas vermelhas.
- Exótico: Que tal inovar o sabor e o recheio do bolo fazendo uma combinação de nozes e tâmaras, fica diferente e encorpado.
- Divertido: Já pensou em fazer um naked cake coberto de carolinas, pois é, isso pode acontecer e você pode mudar o recheio delas, colocando mousse, já pensou!
- Romântico: Quer mais romântico que um bolo que leva recheio de chocolate e baunilha, combinado com morangos frescos. Perfeito para festas que celebram o amor.
Fazendo um Naked Cake
Receita da massa
Ingredientes Usados:
- 02 xícaras de chá de açúcar
- 06 ovos, não se esqueça de separar as claras das gemas
- 03 xícaras de chá de farinha de trigo
- Aproximadamente 180 ml de água
- 01 colher das de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
- Primeiro basta as 06 claras até atingir ponto de neve.
- Siga batendo e devagar acrescente as gemas.
- Junte agora o açúcar e bata bem na batedeira. Bata por cerca de 10 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo, mas alterne entre esse ingrediente e a água.
- Junte agora o fermento e não bata mais, somente mexa usando uma colher.
- Para finalizar, unte uma assadeira redonda com margarina e coloque a massa dentro.
Dica Importante: Recorte o papel manteiga no formato de sua assadeira e coloque no fundo para que o bolo desenforme com maior facilidade. Não se esqueça de passar manteiga em ambos os lado do papel.
- Leve a assadeira ao forno médio, aproximadamente 180graus, durante aproximadamente 30 minutos ou até que você tenha espetado um palito na massa e mesmo tenha saído completamente limpo.
- Aguarde até que o bolo esfrie e desenforme.
- Com a ajuda de fios próprios ou uma faca, corte o bolo em quantas rodelas quiser, lembrando que cada uma delas será responsável por uma camada.
Recheio para o Naked Cake de Frutas Vermelhas
Ingredientes para o preparo:
- 01 colher de sopa de margarina
- 01 lata de leite condensado de boa qualidade
- 01 tablete de 170g de chocolate branco
- 01 caixinha de creme de leite
- As frutas vermelhas que gostar, exemplos: cerejas, morangos, amoras, framboesas, dentre outras.
Modo de Fazer:
- Coloque a margarina e o leite condensado numa panela, deixando tudo em fogo baixo e vá mexendo por mais ou menos 05 minutos.
- Depois, junte o chocolate branco e mexa até que o chocolate derreta por completo.
- Junte o creme de leite e vá mexendo até que alcance o ponto de brigadeiro mole.
- Agora já está pronto o recheio.
Partindo para a montagem:
- Ponha a primeira camada de bolo sobre um prato grande e coloque o recheio de chocolate por cima dessa primeira camada.
- Opte pelas mais bonitas frutas e disponha-as nas laterais para realcem bem.
- Preencha toda a parte central do bolo com frutas para que a camada de recheio esteja da mesma altura, e mesmo nível que as demais que serão montadas.
Dica Importante: Se usar cerejas ou uvas remova as sementes das mesmas, para que a pessoa, ao comer, não se depare com elas. Lembrando que as frutas das laterais devem ficar inteiras unicamente por uma questão de aparência.
Já que as frutas não são baratas, deixe para o meio do bolo aquelas que têm o preço mais acessível e não terão visibilidade.
- Ponha também um pouco de recheio em cima das frutas, somente para prender o disco de bolo que será colocado por cima.
- Repita a mesma montagem para terminar as demais camadas.
- Faça a finalização usando frutas na parte de cima do bolo e para criar um efeito mais elegante, peneire um pouco de açúcar confeiteiro.
Pronto, você já tem um bolo lindo e gostoso para oferecer aos seus convidados!
Informações
Esse bolo pode até ser considerado como uma obra de arte, lindo, mas as pessoas ficam interessadas demais em saber como fica o sabor. E quanto a isso não há o que se reclamar, ele fica bastante saboroso e com leveza.
Como Cortar: Para fazer o corte de um bolo tão alto, use uma faca mais comprida e opte por aquela que tenha serra no corte, assim facilitará o corte das frutas.
Para não deixar despedaçar a enorme fatia de bolo, chegue com o prato próximo ao mesmo, escorando a fatia.
Outro detalhe importante é não colocar frutas molhadas no recheio. É fundamental que as mesmas sejam lavadas e enxugadas muito bem, já que com a umidade o bolo pode escorregar e estragar por inteiro.
Bolo Naked Cake
Um bolo que entrou na moda e ainda continua em alta, o naked cake acompanha os mesmos elementos de um bolo normal como massa, recheio e cobertura, mas o diferencial está no resultado final que apresente um estilo mais rustico. Separamos para vocês algumas receitas de naked cake.
- Naked cake em degradê.
- Naked cake de creme de avelã com morango.
- Naked cake de cenoura e brigadeiro.
- Naked cake de laranja sem glúten e sem lactose.
- Naked Cake de churros.
Bolo Neck Cake
Receita De Bolo Naked
Para quem conhece o bolo naked sempre foi uma sobremesa bem tentadora. Seu recheio delicioso deixa qualquer um com água na boca. Aquela cobertura por cima que escorre pelas laterais é irresistível. Selecionamos algumas receitas do bolo naked para vocês.
- Mini naked cake de Nutella.
- Mini naked cake de coco com creme de framboesa.
- Naked cake de brigadeiro e quatro leites.
- Naked cake de chocolate e frutas vermelhas.
- Naked cake de creme de marshmallow com morango.
Receita De Bolo Naked
Como Montar Naked Cake
Conhecido por ser a nova tendência entre os confeiteiros o bolo naked cake vem ganhando o seu espaço. É um bolo simples, mas um toque de decoração pode mudar tudo. Por ser um bolo mais fofinho a escolha da massa deve ser feita com consciência. É importante ter alguns outros cuidados também, como a calda por exemplo. Os recheios que não são frescos é uma boa ideia para evitar que você perda todo o seu trabalho realizado no bolo.
Como Montar Naked Cake
Fazer Naked
O bolo naked é bem tentador para quem não resiste a um bolo com camadas bem fofinhas e com um recheio bem saboroso. Sua receita é bem fácil de fazer, tem o tempo de preparo de 60 minutos e rende até 8 porções.
Os ingredientes usados para fazer o bolo naked são:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente.
- ¼ xícara (chá) de açúcar.
- 3 ovos em temperatura ambiente.
- 2 e ½ xícara de farinha de trigo.
- ¾ xícaras de cacau em pó.
- ½ colher (chá) de sal.
- 1 colher de extrato de baunilha.
- ½ xícara de leite.
- 1 e ½ xícara (chá) de leite.
Fazer Naked
